Bu Izgara Salsa Tarifi Mükemmel Yaz Partisi Starter

Tabii, bir kavanoz salsa satın almak ve bir dahaki sefere cips ile koymak en kolay seçenek olabilir misafir var, ama ev yapımı salsa sonsuz daha iyi tadı ve neredeyse hiçbir hazırlık çalışmaları gerektirir Yapmak. Kıymak çiftlik taze domates ödülün, tomatillos ve chiles, biraz soğan, tuz ve otlar ekleyin ve mümkün olan en ağız sulandırıcı zirve yaz mezesine sahipsiniz.

En sevdiğimiz yollardan biri basit bir ev yapımı salsa tarifi yükseltme önce chiles kömürleşmek. Izgara onlara daha özel, daha tatlı bir lezzet verir. je ne sais quois karmaşıklık geldi.

Bir sonraki ızgarayı nasıl çivileyeceğinize dair en iyi ipuçlarını sunmak için salsa tarifi, ile giriş yaptık Centro & Popol Vuh'un Şef Jose Alarcon, Meksika mutfağı uzmanı ve James Beard Award yarı finalisti. Şef Alarcon’un ızgara salsa yapmak için en iyi ipuçlarını burada bulabilirsiniz:

Doğru malzemeleri seçin

Şef Alarcon, Guajillo, chipotle veya jalapeño chiles veya üçünün bir kombinasyonunu kullanmanızı önerir. Asit bileşeni için tomatillolar, limon suyu ve elma sirkesi arasından seçim yapın. Bunların hepsi dumanlı şiltelerinize mükemmel bir şekilde eşleşecek ve lezzetli bir tatlı ve ekşi lezzet katacaktır. Otlar için kişniş (tabii ki). Ancak kekik, mercanköşk ve kekik eklemek için diğer harika seçeneklerdir.

Onlara iyi bir ızgara verin

Doğrudan ısı ile anlamı. Şef, “Şillerinizi doğrudan ızgaraya veya bir gaz sobasının ateşine koyun” diyor. “Onları yakmaktan veya karakterize etmekten korkmayın, lezzet katar!”

İLİŞKİLİ: Profesyonel Aşçılara Göre, Izgara Sebzelerin Nihai Rehberi

Biraz baharat ekleyin

Şef Alacon'a göre, baharatları ızgara salsaya serpme söz konusu olduğunda aşırıya kaçmaktan korkmamalıyız. Neden? Çünkü çok baharatlıysa, lezzetleri dengelemek için her zaman daha fazla asit (yani domates, limon veya sirke), şeker ve bir tuz tuzu ekleyebilirsiniz.

Depolama konusunda akıllı olun

Çanak çok asidik olduğundan, salsa'nızı buzdolabında saklamak için cam kullanmanızı öneririz. Dört güne kadar iyi çalışmalıdır, bu yüzden bu uygulamayı önceden yapmaktan korkmayın! (Müzik kulaklarımıza.)

Bu hafta sonu bizim süper basit ızgara salsa tarifi—Ve bunu çiviledikten sonra, ızgara salsa'nızı bu lezzetli yemeklerden biri.