Tavuk Köfte Tarifi

Aşama 1

Büyük bir kapta tavuğu, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yeşil soğan, zencefilin yarısı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber birleştirin. Üzerine kireç suyu sıkın ve birleştirmek için fırlatın; 15 dakika kenara koyun.

Adım 2

Bu arada, büyük bir tencerede, zencefilin geri kalanını ve sıkılmış kireç yarısını birleştirin. Bir inç su ekleyin, tavaya büyük bir buharlı sepet (veya büyük kevgir) yerleştirin ve kaynatın. Tavuğu turşundan çıkarın ve tek bir kat halinde buharlı pişiriciye yerleştirin. Pişene kadar, yaklaşık 5 dakika, yarıya kadar bir kez çevirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve 1/4 inçlik parçalar halinde doğrayın.

Aşama 3

Fırını 400º F'ye ısıtın. 9 x 3 inç somun kabını pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın ve bir kenara koyun.

4. Adım

Büyük bir kapta, yumurtaları, hardalı, 1 çorba kaşığı domates salçası, kalan yağ ve her tuz ve karabiber 1/4 çay kaşığı karıştırın. Bir mutfak robotunda, sarımsak, soğan ve havuçları ince doğrayıncaya kadar doğrayın. Yumurta karışımı ile kaseye aktarın. Tavuk, elma, ekmek kırıntıları ve kalan yeşil soğan ile birlikte kaseye ekleyin. Ellerinizi kullanarak, iyice birleştirmek için karıştırın. Köfte karışımının yarısını tavaya yerleştirin. Antep fıstığı üzerine 1 kat serpin. Kalan köfte karışımını doldurun, hafifçe bastırın. 20 dakika pişirin.

Adım 5

Bu arada, akçaağaç şurubu ve kalan domates salçasıyla birlikte çırpın. Sır köfte üzerine fırçalayın ve 10 dakika fırına geri dönün. Servis yapmadan önce folyo ile kaplı 10 dakika dinlendirin.