Tarçın Hakkında Bilinmesi Gereken 6 Fayda
Tarçın iltihabı azaltmaya, hastalıkları önlemeye, kolesterolü düşürmeye ve çok daha fazlasına yardımcı olabilir.
09 Eylül 2021
Muhtemelen baharat dolabınızın arkasında, uzun süredir yavaş ama emin adımlarla kullandığınız bir şişe tarçın vardır. Belki de o tarçın şişesini tamamen unuttunuz, sadece bir yığın balkabağı kekini çırpma zamanı geldiğinde kırıyorsunuz. Ancak onu rafın önüne taşımanın ve tüm önemli sağlık yararlarından yararlanmanın zamanı geldi.
Fonksiyonel tıp diyetisyeni RDN'den Karen Graham, farklı türlerde öğrendiğini paylaşıyor. Kosta Rika'da bir baharat çiftliğini gezdikten ve tarçının kendi baharatıyla nasıl işlendiğini gözlemledikten sonra tarçın gözler. (Ayrıca tarçının aslında ağaç kabuğundan geldiğini öğrenmek sizi şaşırtabilir!) "Burada sadece bir tane 'gerçek tarçın' olduğunu öğrendim ve o da Sri Lanka'ya özgü. Adı Seylan tarçını."
Graham'ın açıkladığı gibi, tüm tarçın türleri birbirine benzemez ve ilk gördüğünüzü satın almadan önce bilmeniz gereken birkaç şey var. "Korintje tarçını ve Saygon (veya Vietnam) tarçını gibi diğer tarçınlar [Seylan ile ilgilidir. tarçın], ama onlar 'gerçek tarçın' değiller." Korintje ve Saigon tarçını teknik olarak tarçın çeşitleridir. Çin tarçını.
Cassia tarçınla aynı ailedendir., ancak sinameki tarçın, yüksek dozlarda tüketilmemesi gereken kimyasal bileşik kumarin içerir, karaciğer için toksik olabileceğinden, çok düşük seviyelerde kumarin içeren gerçek tarçının aksine. Graham, "Paket bir ad belirtmiyorsa, cassia'sını kabul edebilirsiniz" diyor. "Yüksek miktarda sağlığa pek çok faydası olan seylan tavsiye ettiğim tek tarçın." Tüm bunları söylemek gerekirse, tarçının sağlığa faydalarından gerçekten yararlanmak için etiketlerinizi yakından okuyun! İşte tarçını baharat rafınızın önüne ve ortasına taşımak için birkaç sağlıklı neden.