Tencerelerinizi ve Tavalarınızı Temizlerken Neden Yıkıyorsunuz?

Paslanmaz çelik, yapışmaz veya dökme demir, büyük olasılıkla favori bir tavaya çok bağlısınızdır. Bilirsiniz, her yola çıktığınızda yakaladığınız tek tava yumurtaları karıştır veya sote sebzeler. Kızartın, durulayın, tekrarlayın: bu tencere parçası o kadar çok hareket ediyor ki sonsuza kadar sürecek neredeyse her şeyi vereceksiniz.

Ne yazık ki, tüm iyi şeyler sona eriyor, ancak tencere setinizi daha uzun süre dayanacak yapmak için yapabileceğiniz birçok şey var. Özellikle yapışmaz pişirme kapları. Yapışmaz tavayı (pratik olarak) atılabilir olarak düşünen biriyseniz, önce şunu bilin Bu tencere tarzı, çürük tencere ve tavalardan önemli ölçüde daha dayanıklı hale geldi. Geçtiğimiz.

İLİŞKİLİ: Yapışmaz Tencerenizi Daha Uzun Sürdürmek için Az Bilinen Hile

Muhtemelen istemeden tencere setini kötüye kullanıyorsun.

Eğer sevdiğiniz tava tabanınızın, onu yerleştirdiğinizde çökmeye başladığını fark ettiyseniz bir brülörde (veya tezgahınızda) veya yüzeyin düzensiz bir şekilde ısındığı görülüyor, muhtemelen neden. Sıcak tavanızı ocaktan alıyorsunuz ve akan su altında lavaboya atıyorsunuz.

Hemen hemen herkes bu hatayı yapar. Neden? Çünkü temizlik için harikalar yaratıyor gibi görünüyor. Su, hala cızırtılı tavanızın yüzeyinde yıkanır ve tüm yağ ve yiyecek bitleri * gerçek * buttah gibi eriyerek uzaklaşır.

Bu alışkanlığın bu kadar zararlı olmasının nedeni, tencere ve tavalarınızın yüzeyinde termal şok oluşmasına neden olabilmesidir. Tavayı temizlemek için soğuk veya ılık su kullandığınızda bu daha da olasıdır, çünkü hızlı sıcaklıktaki değişiklik, kabın bitiş burkulmasına veya soyulmasına yol açabilecek ciddi çarpıklığa neden olabilir. Çarpık bir tava, soba tablanızda titrek bir şekilde oturmakla kalmaz, aynı zamanda ısıyı da dengesiz bir şekilde dağıtır. Sonuçlar = eşit olmayan bir şekilde katılaşmış biftek, yarı esmer krep ve hantal yanmış karıştırılmış kızartılmış sebzelerin talihsiz bir karışıklığı.

Çözüm basit. Durulamadan önce tavada oda sıcaklığına soğumaya bırak. Bu, metalin orijinal şekline ve boyutuna geri dönmesini sağlar - tavalar dakikalar içinde genişler, ısıtıldığında algılanamayan miktarlar - yavaşça, bu da bükülme ve hasar verme olasılığınızın daha düşük olduğu anlamına gelir.

İşte böyle. Üç yüzüncü omletinizi en sevdiğiniz tavada pişirirken bize teşekkür edebilirsiniz.

İLİŞKİLİ: Yapışmaz Tencere Seti ile Yaptığınız Büyük Hata