Her damak için şarap

Eski bir şaka, dünyada iki çeşit insan olduğunu söyler: iki tür insan olduğunu kabul edenler (Oscar ve Felixes, diyelim) ve olmayanlar. Ancak, kırmızı-beyaz çizgiler boyunca bölünmüş arkadaşlar için şarap sipariş etmek zorunda kalırsanız, çipin en azından kısmen doğru olduğunu biliyorsunuz. Şikago'daki bir restoran grubu olan Lettuce Entertain You'nun usta sommelieri ve şarap ve alkollü iç direktörü Alpana Singh, yine de enolojik bölünmeyi köprülemenin yolları var.
Aslında, birkaç arkadaş şarabı, hemen hemen her damak zevkini memnun edebilir ve yemek arkadaşlarınız kaburga eti veya haşlanmış somon siparişi veriyorsa, herhangi bir entrée'yi tamamlayabilir. Bunlar arasında kırmızılar arasında Pinot Noir ve Sangiovese ve beyazlar arasında Sauvignon Blanc ve Pinot Gris bulunmaktadır.
Pinot Noir ve Sangiovese çoğu yiyecekle çalışır, çünkü diğer kırmızılardan daha hafif gövdeli ve tanenler açısından çok zengin değildir. Singh, “Tanenler dilinizde kuru, bulanık bir his bırakıyor - cildi üzümden ısırdığınızda olduğu gibi,” diyor Singh. Bu kırmızıların o çiğneme yok, diyor. Narin ve biftek, balık, ızgara tavuk veya vejetaryen yemekleri ile gidebilirler.

Aynı şekilde, Singh, "Pinot Gris'in meyveli bir unsuru var, bu yüzden baharatlı ve tuzlu yiyeceklerle iyi gidiyor. Sauvignon Blanc asitliğe sahiptir, bu nedenle salata gibi sirke içeren yemeklerle güzeldir. Aynı zamanda derin yağda kızartılmış gıdalara da eşlik edebilir, çünkü limon suyunda olduğu gibi yağlılıkla tezat oluşturur. "
Bir dahaki sefere kendinizi garip çiftlerle dolu bir masada bulduğunuzda unutmayın.