En İyi Anında Pot Risotto, Adım Adım

Arborio pirinci, geleneksel pişirme yöntemiyle veya bir Anlık Kapta risotto yapmak için kullanacaksınız ve durulamaya gerek yok. Nişastalı yapışkanlığı, bu ipeksi dokuyu elde etmek için ihtiyacınız olan şeydir. Bununla birlikte, diğer pirinç türleriyle (uzun taneli veya basmati gibi) pişirirken, pişirmeden önce pirincinizi ince bir elek içinde durulamalısınız. Bu, kirleri (sonuçta pirinç yerde yetişir) ve fazla nişastayı giderir.

Bir Anında Tencerede risotto pişirmek, stovetop risottodan daha hızlı bir yöntem olmak zorunda değildir, ancak daha elverişlidir. Anında Pot risotto, baştan sona yaklaşık 30 dakika sürer. Instant Pot risotto yapmak için Sauté ayarında eritilmiş tereyağı, sarımsak ve arpacık karışımlarını iki dakika karıştırın (tencere bu noktada ortaya çıkar). Sonra, arborio pirinci ekleyin ve tosta sote edin, bu da fındık tonlarını ortaya çıkaracaktır; daha fazla lezzet vermek ve serbest bırakmak için tencereye beyaz şarap ekleyin. Buradan Instant Pot büyüsü başlar. Tencerenin üzerinde 20 dakika beklemek, sık sık karıştırmak ve birden fazla parçaya sıvı eklemek yerine, stoğu bir kerede ekleyin. Çabuk karıştırın, kapağı kapatın ve buhar valfini Sızdırmazlığa çevirin. Ayarı Düdüklü Tencere olarak değiştirin ve zamanlayıcıyı dört dakika için ayarlayın; zamanlayıcı söndüğünde, Quick Release yöntemini kullanarak buharı serbest bırakın. Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın.

Instant Pot pirinç ocak ayarına sahip olsa da, düdüklü tencere aslında risotto pişirmek için en iyi ayardır. Basınç yoğun bir miktarda buhar yaratır, bu da nişastayı Arborio pirincinden serbest bırakmaya yardımcı olur ve karşı konulmaz bir kadife risotto oluşturur.

Mantar gibi doyurucu bir sebze ilavesiyle temel Instant Pot risotto'yu yükseltin. Instant Pot mantarı risotto yapmak için, tarifin ilk adımını takiben tereyağında 3 bardak doğranmış mantar sarımsak ve arpacık sote edin (yukarıda). Çeşitli tatlar ve dokular için cremini, istiridye ve shitake mantarlarının bir kombinasyonunu seviyoruz, ancak her türlü mantar iyi çalışacaktır. Buradan temel Instant Pot risotto reçetemizi takip etmeye devam edin. Mantarlar Arborio pirinci ile stokta pişecek ve tüm yemeği lezzetli bir lezzetle dolduracaktır.

Balkabagi, taze mısır, bezelye veya kavrulmuş domates gibi her türlü sebze, Instant Pot Mantar Risotto için aynı yöntemi izleyerek ekleyin. Daha fazla ilham için, en sevdiğim risotto tariflerimize göz atın Bezelye Risotto, Limon Karides ve Roka Risotto, ve Pesto ile Risotto.