Yapışmaz Tencere Hataları - Yapışmaz Tavalarla Nasıl Pişirilir

Yapışmaz tencere ve tavalar, yapışmaya eğilimli pişirme yiyeceklerini - omletler, krepler, deniz ürünleri, yapışkan pirinç - hiç bu kadar kolay olmamıştı. Kaplamaları, yeterli yağ kullanmadıysanız, bir tarak veya çırpılmış yumurtayı yüzeyden çıkaramayacağınızdan endişe duymadan kızartmanızı, sararmanızı veya sote etmenizi sağlar. En iyi yapışmaz tavalar aslında hiç tereyağı veya yağ kullanmadan yiyecekleri pişirebilir.

Bunu okuyor ve düşünüyorsan, “evet, doğru — yapışmaz tavam ilk hafta yarım çubuk tereyağı eklemeden yiyeceklerin yapışmasını engelleyebilir, ”Bahse girerim nedenini biliyorum. Buna yapışmaz pişirme spreyi denir.

Pişirme spreyi kullanmak (PAM en popüler olanıdır) tavalarınızın yapışmaz kaplamasını bozmanın kesin bir yoludur. Bu ürünler - esasen teneke kutuda yağ pişirme - tava yüzeyini güzel bir şekilde yağlamak içindir, ancak sorun şu ki, yağ tek bileşen değildir. Pişirme spreyleri ayrıca bir emülsiyonlaştırıcı olan lesitin, köpük önleyici bir madde olan dimetil silikon ve propan veya bütan gibi bir itici içerir.

Zamanla, yapışmaz spreydeki lesitin, tava yüzeyine pişirilir, birikir ve çıkarılması neredeyse imkansız hale gelir. Sonuç? Sonra görüşürüz, tava. Kaplama, spreyden tamamen ayrışır ve artık yapışmaz bir yüzey olarak işlev görmez.

Tencere üreticileri katılıyor. Göre Anolon’un web sitesi, “Pişirme spreyleri yapışmaz pişirme kaplarında kullanılması tavsiye edilmez, çünkü pişirme spreyleri düşük sıcaklıklarda yanar ve ürününüzün yapışmaz kaplamasına zarar verir. Görünmez bir birikim yapışmaz salım sistemini bozar ve yiyeceklerin yapışmasına neden olur. ”

İLİŞKİLİ:Dökme Demir Tava Nasıl Temizlenir ve Çeşnilendirilir

Spreyleri pişirmeyi seviyorsanız, çünkü tava yüzeyine çok az miktarda yağ dağıtabildikleri için kendiniz DIY yapabilirsiniz bir kağıt havluyu en sevdiğiniz yemek yağına daldırarak ve daha önce tava iç kısmını silerek tavada ince yağ kaplama yemek pişirme. Sorun çözüldü!

Ciddi bir şekilde, spreyi bıraktığınızda, yapışmaz tavanızın kutusundan çıkardığınızda olduğu kadar iyi performans göstermesi karşısında şok olacaksınız.

Yapışmaz ile yemek pişirmek için birkaç başka en iyi uygulama. Bu kurallara uyun, tencere ve tavalarınız şarkı söyler:

• Asla ön ısıtma yapmayın. Boş bir yapışmaz tavayı ısıtmak, yüzeyi ve yapışmaz özelliklerine zarar veren çok sıcak hale getirecektir.
• Yüksek ateşte pişirmeyin. Ürün kılavuzunda aksini belirtmedikçe, yapışmaz tavalar genellikle orta sıcaklığın üzerine getirilmiş bir brülör üzerinde kullanılmaz. Eğer sararmak istiyorsanız, bunun yerine paslanmaz çelik veya dökme demir tencere kullanın.
• Aşındırıcı bir sünger veya temizleme bezi ile ovalamayın. Yaptığınız her seferinde yapışmaz cilayı azar azar kazıyorsunuz.
• Bıçağınızı (veya diğer keskin ve / veya metal mutfak eşyalarını) yanlarına almayın. Tava yüzeyindeki küçük kesikler soyulmaya ve yapışmaya dönüşür. Ahşap ve silikon mutfak eşyaları yapışmaz bir tavanın en iyi arkadaşlarıdır ve yiyecekleri bir bıçakla almadan önce daima bir kesme tahtasına aktarın.