Konserve Kızılcık Sosu Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Şükran Günü'nde, futbol taraftarları TV odasında rakip takımlar için kök salıyor olabilir, ancak en yoğun rekabet yemek odasında gerçekleşir: Ev yapımı veya konserve kızılcık sosu? Bunu göz önünde bulundurarak, tüm yanan kızılcık sosu sorularınızın cevapları - Kızılcık sosu neyden yapılmıştır? Kızılcık sosu nasıl icat edildi? - böylece tüm gerçeklerinizle tartışmaya girebilirsiniz.

Konserve Kızılcık Sosunda Malzemeler

Kızılcıklardaki yüksek asit konsantrasyonu, onlara ekşilik veren şeydir - aslında, kızılcık suyu, limon suyu ile aynı pH'a sahiptir. Bu nedenle kızılcık sosunun lezzetli olması için makul miktarda şeker veya başka tatlandırıcı gerektirir. Konserve kızılcık sosunun arkasında, genellikle kızılcık, mısır şurubu (bazen normal ve yüksek früktoz), su ve sitrik asit (koruyucu) gibi kısa bir içerik listesi bulacaksınız.

Merak ediyor olabilirsiniz, bekle, konserve kızılcık sosu pektin veya jelatin içermez mi? Peki jelatinimsi kıvamı nasıl açıklarsınız? İlginçtir,

kızılcıkların kendileri yüksek bir pektin içeriğine sahiptireklenmiş pektin veya jelatin ilavesini gereksiz kılar.

İLİŞKİLİ: Bu Şükran Günü Yapmak İçin 12 Kolay Kızılcık Sosu Tarifleri

Kızılcık Sosunun Faydaları

Kızılcıklar bir süper gıda olarak nitelendirilir - antioksidan açısından zengin gıdalar ölçeğinde süper yüksektir, neredeyse her meyve ve sebzeyi geride bırakır ve sadece yaban mersini. Kızılcıklar ayrıca C vitamini ve lif ile metabolizmayı hızlandıran mineral manganez açısından da zengindir. Ve evet, Şükran masanızda ev yapımı veya jöleli kızılcık sosu olsun, tüm bu faydaları elde edersiniz.

İLİŞKİLİ: Kızılcıkların Faydaları

Kızılcık Sosu Bir Kutudan Nasıl Çıkarılır

Bir kutu-in-a-can-destekçisi için, en iyi bölüm, baskılı kutu hatları ile yivli mükemmel bir kırmızı jelatin silindirini sallamaktır. Nasıl olduğunu öğrenmeye hazır mısınız? Birinci adım: Kutu açıcı ile açın. İkinci adım: Kutuyu baş aşağı çevirin ve bir plakanın üzerine gelin. Üçüncü adım: Jöle plakaya kolayca kayıncaya kadar bir veya iki kez hafifçe sallayın.

Konserve Kızılcık Sosu Nasıl Servis Edilir

Konserve Kızılcık Sosu Takımındaki çoğu insan için amaç, şekli sağlam tutmak ve basitçe dairelere dilimlemek. Bu, nostalji düğmelerine basar ve ayrıca sosu içeride tutar, böylece patates püresi ve et suyuna girmez. Kolay bir yükseltme olarak, bir kutu bütün kızılcık, biraz portakal suyu veya lezzet ve belki de bazı biberiye ile birlikte bir kutu jöleli kızılcık sosu çırpabilirsiniz.

Kızılcık Sosuyla Ne İyi Eşleşir

Sebep Kızılcık sosu Şükran günü yemeği ile çok iyi gidiyor? Kızılcık derisindeki tanenler protein ve yağlarla (örneğin hindi, et suyu ve tereyağlı patates püresi) bağlanır, tıpkı tanen öne kırmızı bir şarabın (örneğin Chianti) yağlı biftekle eşleşmesine benzer.

Kızılcık sosu, neredeyse bir kızılcık parçalanmasının hızlı bir faksı gibi dondurma veya yoğurt ve granola ile de mükemmeldir.

Ve artıklar söz konusu olduğunda, elbette, kızılcık sosu, küçük bir mayo ile karıştırılmalı, bir gün sonra Şükran günü hindisi sandviçi için iyi kızarmış ekmeğe yayılmalıdır. (Kızılcık sosu sıfırdan yaptıysanız ve meyve kalmadıysa, bunlara göz atın. fikirler nasıl kullanılacağı için.)

Kavanozlu Kızılcık Sosu Ne Kadar Sürer?

Çok fazla kutu kızılcık sosu satın aldıysanız üzülmeyin. Bize göre bu son kullanma tarihleri ​​listesi, açılmamış reçeller, jöleler ve kızılcık sosu dolabınızda bir yıl dayanır. Gelecek yılın Şükran Günü alışveriş listesini geçmek için bir şey!

Kızılcık Sosu icat edildiğinde

Ocean Spray, ilk ticari kızılcık sosunun 1912'de konserve ile Marcus L. Kızılcık bataklıkları da olan bir avukat olan Urann. O zaman, New Jersey'de bir kızılcık yetiştiricisi Elizabeth Lee jöle benzeri bir sos yapmak için meyvelerini de kaynatıyordu. Lee ve Urann tarifi mükemmelleştirme çabalarını birleştirdiler ve sos 1940'ların başında Şükran günü bir elyaf haline geldi.

Konserve Kızılcık Sosu Nasıl Yapılır

Ev yapımı kızılcık sosu yapmak istiyorsanız, bundan başka bir yere bakmayın klasik tarif. Ayrıca, kızılcık sosu tartışmasının her iki tarafındaki konukları memnun etmek istiyorsanız, ev yapımı kızılcık sosu ince elek veya gıda değirmeni, biraz pektin ekleyin, sırtlar ile temiz bir kutuya dökün, folyo ile kaplayın ve 12 saniye buzdolabında bekletin saatler. Ev yapımı konserve kızılcık sosunuzu serbest bırakmak için jölenin kenarlarına tereyağı bıçağı sürün. Bu işe yaramazsa, kutunun altını açmak için bir kutu açacağı kullanın.

Peki Hangisi Daha İyi, Konserve veya Ev Yapımı?

İyi bir tartışma gibi, doğru ya da yanlış cevap yoktur, sadece çok güçlü görüşler vardır. Çözüm basit: Her iki sürümü de, tablonun her iki tarafında birer tane sunun.

• Betty Gold adlı geliştiriciden

• Gina Bergman tarafından