8 Kişilik Hafta Sonu Kolay Akşam Yemeği

Menü

• Taze Mısır ve Domates Çorbası
• Pancetta ve Karamelize Soğanlı Fasulye
• Ot Izgara Karides ve Rezene ile Solmuş Ispanak (Gösterilmemiş olan)
• Şekerli Cevizli Kavrulmuş Kayısı ve Dulce de Leche

Planlama Zaman Çizelgesi

İki hafta önceden: Yapılacak ilk şey misafirlerinizi davet etmektir. Ardından, sekiz mutlu hizmet etmek için neye ihtiyacınız olduğunu hızlı bir şekilde araştırın: şarap ve su bardağı, akşam yemeği ve tatlı tabakları, sofra takımı. Servis tabağı ve kaseler koyun, kullanmayı planladığınız gümüşü parlatın ve kararmaz kumaşlarda saklayın. Şimdi gerekli tüm mutfak aletlerini sıralamanın zamanı geldi. Ama endişelenme: Çok fazla ihtiyacın yok - sadece çorba için ağır bir tencere, birkaç tava ve bir fırın tepsisine.
Bir hafta önceden: Mumlar, akşam yemeği şarabı satın alın Pin Pinot Grigio veya Sauvignon Blanc gibi kuru bir beyaz bu yemek için mükemmel bir seçimdir ― ve diğer bozulmayanlar; kabarcıklı su, bazı yüksek kaliteli, ekstra ince breadsticks ve marine edilmiş zeytin.

Önceki hafta sonu: Çorba ve fasulyeleri pişirmek için mükemmel bir zaman. Her ikisi de partinin akşamı soğutulabilir ve yeniden ısıtılabilir ve her ikisi de yaşla birlikte iyileşir. Kendi dulce de leche'nizi yapıyorsanız, şimdi de yapın. Küçük bir kaseye aktarın, plastik sargıyla örtün ve soğutun. Partinin gecesi, mikrodalgaya yapıştırabilir veya ocaktaki küçük bir tavada ısıtabilirsiniz.
İki gün önce: Karides hariç kalan tüm taze malzemeler için alışveriş yapın; yerel balık mağazanızı arayın ve ertesi gün alınmaya hazır soyulmuş ve atılmış karides isteyin.
Bir gün önce: Karides alın. Çiçek satın alın ve vazolara yerleştirin. Masayı yerleştirin ve toz birikmesini önlemek için ekstra bir masa örtüsü ile örtün.
Üç saat önce: Tüm önceden pişirilmiş yemekleri yeniden ısıtma için uygun tencerelere aktarın (bundan sonra onları dışarıda bırakmak iyidir). Karidesleri 30 dakika marine edin, şişlere geçirin ve buzdolabında saklayın. Ispanakları pişirin, ocaktan alın ve üzerini örtün. Kayısı ve cevizleri kızartın ve saklayın. Oda sıcaklığında servis edilebilir veya isterseniz daha sonra ısıtabilirsiniz.
İki saat önce: Bir mola ver. Giyinmek. Rahatlayın.
Parti sırasında: Konuklarınız bir kadeh şarabın tadını çıkarırken çorba, fasulye ve ıspanakları yeniden ısıtmaya başlayın. Karidesleri kızartın, bir tabağa koyun ve sıcak tutmak için örtün. Konuklar çorba bittikten sonra ana yemek servis yapın. İkinci ders bittiğinde, tatlıyı ayarlayıp kahveye başlarken misafirlerinizi birbirlerine ve son kadeh şaraba bırakmak tamamdır. Daha da iyisi, bunlardan birine iş verin.