Kolay Barbekü Fikirleri: Yemek, Toplu Kokteyller ve Servis İpuçları

Yaz geldi millet. Yaşam - ve yaz barbekü menünüz - kolay olmalı. Kolay bir arka bahçe barbeküsüne ev sahipliği yapmak için en iyi tavsiyemiz, hamburger ve hamburger gibi yemek pişirme standartlarına bağlı kalmaktır. köpeklerve eğlenceyi tatlılara ve içeceklere saklayın. Ama telaşlanma: Düşün hazır dondurma parfe ve sürahi ile karıştırılabilen klasik kokteyllerin "tembel" versiyonları.

Bu temel kılavuz, bir sonraki yaz barbekünüze ev sahipliği yaparken serin kalmanıza (muhteşem bir kokteylle!) yardımcı olacaktır.

Hiçbir şey matematik gibi "parti" demez, değil mi? Tam olarak neye ihtiyacınız olduğunu hesaplamanıza yardımcı olmamıza izin verin. Ne kadar satın alacağınızı ve yapacağınızı hesaplamanın kolay bir yolu:

Konukların kendilerine yardım etmelerini sağlayan bir büfe kadar kolay bir şey yoktur. Ama kimse istemiyor E. koli. Her şeyi güvenli salata soslarına ne kadar süre dışarıda bırakabileceğinizi, mikropsuz bir yayılmayı nasıl sunacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Bütün gün yiyecek bırakmayın. Knoxville'deki Tennessee Üniversitesi'nde gıda bilimi yardımcı doçent olan Faith Critzer, 85 derecelik havalarda cipsler dışındaki her şey için maksimum iki saat olduğunu söylüyor. Bir yemek buzdolabında soğuk veya sıcak tutulmazsa, zararlı bakteriler hızla yayılabilir.

Salataları buza koyun. Kaseyi buz ve biraz su ile dolu daha büyük bir kaseye koyarak onları güzel ve taze tutabilirsiniz.

Çiğ et konusunda dikkatli olun. Pişmiş hamburgerleri, çiğ köftelerin olduğu tabağa geri koymayın. Ve et pişince kullanmak için ikinci bir maşanız olsun.

Daha fazla sirke bazlı salata servis edin. Critzer, "Sirke asidiktir, bu da bakterileri önlemek için iyidir" diyor. Mayonez düşman değil. Critzer, "Aynı zamanda asidik" diyor, "ancak patates veya makarnayı karıştırır karıştırmaz bu fayda kaybolur." Sirke bazlı ürünlerimizi deneyin Sarımsaklı Otlu Patates Salatası.

İşte buzun erimesini önlemenin yolları ve Kokteyl kitabının yazarı Denise Gee'ye göre aynı anda ılık bira Sundurma Partileri.

• Sürahi içecekleri ve karışık içecekler için kişi başına 1 ila 1½ pound buz almayı planlayın. Sıcaklık 80 dereceye çıkarsa bu miktarı ikiye katlayın.
• Bira ve sodayı soğutmak için, her büyük (40 ila 60 litre) küvet veya soğutucu için en az dört adet 10 kiloluk torbaya ihtiyacınız olacak.

Plastik soğutucunuz göze batan bir şey mi? Gee, galvanizli bir kovanın daha eğlenceli olduğunu ve buzu buzlu tutmaya devam edeceğini söylüyor. Ayrıca, şarap mantarlarıyla tıkanmış (gerekirse sığacak şekilde kesilmiş) veya plastikle kaplanmış ekici kutuları ve kepçe için kıvrımlı bir mala kullanmayı sever.

hamburger, sosisli sandviç, ve sandviçler sadece kolay oldukları için sıkıcı olmak zorunda değiller. Konukların bir karışım hazırlayarak sosisli sandviçlerini istedikleri gibi hazırlamasına izin verin. eğlenceli malzemeler. Kalabalıkta birkaç vejetaryen var mı? bir büyük parti sebzeli burgerler süper basit hazırlık için önceden hazırlanıp haftalar öncesinden dondurulabilir.

gelince garnitürler, düşünmek makarna salatası, Lâhana salatası, patates salatası, hatta bir basit mısır salatası-Elbette karıştırıp birkaç tane servis edebilirsiniz.

Ve içecekler söz konusu olduğunda? Bu basit kokteyllerden herhangi bir sürahiyi karıştırın ve gitmeye hazırsınız: