New Yorklu Gibi Brunch Yapmanın 6 Sırrı

1895'ten bu yana kahvaltı ve öğle yemeğinin aşk çocuğu olan brunch, haftanın en tatlı yemeğidir ve belki de hiç kimse New York'tan daha iyi yapamaz. Yoğun şehirliler arasında haftalık bir ritüel, arkadaşlarla sosyalleşmek ve iş haftası stresinden kopmakla ilgili olduğu kadar gıda ile de ilgilidir. Bugün, simit ve lox, yumurta ve kahvenin hepsi zımba, ancak gerçek bir New Yorklu gibi brunch yapmak için daha fazlası var. Kendinize ev sahipliği yapmanıza yardımcı olmak için, şehirde en iyi yapan yerel brunch uzmanlarının ticari sırlarını topladık ve onları eve götürmek için bir köpek torbasına koyduk.

Zamanlamayı Doğru Al

New York hiç uyumayan şehir olabilir, ancak hafta sonları uyuyan şehirdir. Kahvaltıdan farklı olarak, brunch sabah 11.00 civarında bir yerde başlayan ve 15:00 kadar geç bir sabah geç saattir. Go-geters önceden koşarken gizlice kaçabilirken, tembellikler erteleme düğmesine birkaç kez basabilir, ancak öğlene kadar hepsi hazır yemek için.

Kahve, Kahve, Kahve Düşün

New York'ta popüler Cumartesi veya Pazar töreni taze demlenmiş bir kahve ile başlar. Şöyle söyleyelim: Kahvenin zengin aromasını koklayamıyorsanız, o kadar da lezzetli değildir. Misafirleriniz gelmeden önce kendinize sıcak ve hazır olun ve öğleden sonraları akmaya devam edin. Buzlu servis yapıyorsanız, Folgers® Coffeehouse Blend gibi daha koyu bir kızartma ile soğuk olarak demleyin. Gece boyunca (veya en az 12 saat) demleyin, konsantreyi süzün ve buz üzerinde servis yapın. Buzlu bir latte yapmak için tadı süt ekleyin. (Nasıl yapılacağını tam olarak izleyin buraya.)

Simit üzerinde Nosh

Eski New York tarzında brunch yapmak için Yahudi geleneğinde bir düzine sevgili kahvaltı ekmeğine ihtiyacınız olacak. Baz Simit ve Restoran New York’un tarihi Grand Street’inde her gün elle yapılan partileri yapıyor.

Baz sahibi Bari Musacchio, “Simit, krem ​​peynir ve kendi kişisel dokunuşunuzla dolu klasik bir New York nosh'tan daha iyi bir brunch yok” diyor Baz sahibi Bari Musacchio.

“Gün içinde simit almanızı öneririm,” diye ekliyor, ancak New York'ta değilseniz, üzülmeyin. Hala gerçek olanı alabilirsiniz. Musacchio, “Bir başka eğlenceli alternatif, fırında tazeleyebileceğiniz otantik, elle haddelenmiş, su ısıtıcısı ile haşlanmış New York simitlerinde gemi yapmak.”

Kendi Spininizi Ekleyin

“Brunch'ı kişiselleştirmenin harika bir yolu klasik ve kendi orijinal krem ​​peynir tatlarınızı sunmaktır,” diye açıklıyor Musacchio. “Bahçenizdeki sebzeler gibi mevsimlik malzemeleri karıştırmayı deneyin.” Renkli bir kaplama için konuklar Unutmayın, füme somon ile servis yapmak için “eserleri” (domates, salatalık, soğan ve kapari) dilimlemeyi önerir. füme balık.

Birkaç Yumurta Çatla

Yumurtalar, New York City'nin sıcak noktalarında çeşitli biçimlerde brunch standardıdır - karıştırılmış, haşlanmış, kızarmış, hatta pişmiş - ancak hafta sonu menüleri de tutmak için dünyanın dört bir yanından ilham alır ilginç. İspanya'dan frittatas ve İsrail'den shakshuka gibi lezzetli pişmiş yumurta yemekleri, önceden hazırlamanızı sağlayan fırın geçirmez tavalarda yapılır.

Pastırmayı eve getirin

Belki de brunch'ta kahveden daha lezzetli kokan tek şey cızırtılı pastırmanın aromasıdır. Pastırmayı bir tavada eski moda bir şekilde kızartabilir veya fırında gevrek sıçramasız bir çözüm için. Fırında 20 dakika patlatmak, konuklarla daha fazla ve mutfakta daha az zaman geçirmenizi sağlar.

İle cesur yeni bölgede demlemek Folgers® Kahvehane Karışımı, demleme yöntemi ne olursa olsun oldukça lezzetli.

Bu, The Folry Coffee Company adına Foundry tarafından yazılan ücretli bir görevdir.