Hardal Yeşilliklerini Kullanmanın 6 Yaratıcı Yolu
Hardal yeşilliği, biberli ve keskin olduğu bilinir (simit ve sosisli sandviçler için en sevdiğimiz çeşni yapmak için öğütülmüş olan bitkinin tohumlarıdır). Ancak pişirildiklerinde, sebze çorbalarına veya kızarmış fasülyelere doğru vuruşu ekleyerek daha az acıdırlar. Ve yapraklar, lahana ile aynı miktarda lif ve demir içerir - süper yiyeceklerin kraliçesini bile kıskançlıkla biraz yeşil yapmak için yeterlidir.
Sağ Ruffles
Hardal yeşillikleri, kıvırcık lahana gibi görünen geniş, fırfırlı kenarlı yapraklara sahiptir - ancak kalenin kalın damarlarından yoksundur. Parlak bezelye yeşili renkte, sararma veya leke içermeyen yeşillikler ve kalın, kuru veya kahverengi olmayan keskin saplar arayın. Yeşilleri, yıkanmamış, kağıt havlulara gevşek bir şekilde sarılmış, buzdolabındaki plastik bir torbada 5 güne kadar saklayın.
Acı gerçek
Genel bir kural olarak, hardal yeşili yaprağı ne kadar büyük olursa, tadı o kadar güçlü olur. Yeşilleri çiğ olarak servis ediyorsanız - Acı Yeşiller Sezar Salatasıörneğin — daha küçük (daha genç) yaprakları tercih edin. Sadece daha hafif tadı değil, aynı zamanda çok daha hassastırlar.
 |
 |
 |
Acı Yeşiller Sezar Salatası |
Kışlık Sebze Çorbası |
Baharatlı Leblebi ve Yeşiller |
 |
 |
 |
Hardal Yeşillikleri ve Sosisli Orecchiette |
Yeşiller ve Patates Fırında |
Kömürlü Limon Yeşili |
Anna Painter tarifleri