Kızılcık Çikolatalı Marşmelovlu Tarifler

Aşama 1

Büyük bir kapta, jelatini bir fincan soğuk su üzerine serpin; 10 dakika bekletin. Bu arada, küçük bir tencerede kızılcık ve ¼ bardak suyu birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve meyveler patlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kızılcık karışımını pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Adım 2

Vanilyalı kurabiyeleri çalışma yüzeyine yerleştirin. Orta boy bir tencerede şeker, mısır şurubu, vanilya çekirdeği tohumları, kızılcık püresi ve ¼ bardak suyu birleştirin. Şeker yumuşak top aşamasına veya tavaya tutturulmuş bir şeker termometresine ulaşana kadar kaynatın ve pişirin 235 ° F kaydeder. Ayrılmış jelatin karıştırıcıyı bir elektrikli karıştırıcı ile ortama çırpın, daha sonra kaynatın kasenin kenarından aşağıya doğru şurup, kızılcıktan mümkün olduğunca çok kazımaya dikkat edin. tava. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve karışım kalın, açık pembe ve serin olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

Aşama 3

Lokum kabartmasını küçük yuvarlak uçlu pasta poşetine hızla aktarın. (Veya bir hamur işi torbanız yoksa, fermuarlı bir plastik saklama torbası kullanın) Her bir çereze küçük bir hatmi ekleyin. Marshmallow ayarlanana kadar yaklaşık 2 saat çerezleri oda sıcaklığında bekletin.

4. Adım

Mikrodalga güvenli bir cam kapta çikolatayı mikrodalgada eritin ve pürüzsüz olana kadar her 30 saniyede bir durdurun ve karıştırın.

Adım 5

Marshmallow tepesinde kurabiye erimiş çikolatanın içine batırın, böylece tamamen örtülür. Fazla çikolatanın çerezlerden kaçmasına izin verin, sonra bunları parşömen astarlı bir fırın tepsisine aktarın. Çikolata yerleştirilene kadar yaklaşık 20 dakika çerezleri soğutun.