Doldurmadan Kurutmayı Nasıl Yeniden Isıtabilirim?
Bir gıda editörü olarak, ghee'yi (krep pişirmek için tereyağı yerine sevdim) nasıl kullanacağımdan blenderler ve mutfak robotları (mutfak robotları, eller aşağı). Ama iş arkadaşlarım başladığı için sorular şükran günü geldi bulaşıkları vaktinden önce hazırlamak. En fazla strese neden olan bir numaralı yemek İstifleme.
Dürüst gerçek şu: her yemeğin vaktinden önce yapmaya değer değil. Doldurma bunlardan biri. Biliyorum, biliyorum - bir şeyler yapılacaklar listenizden geçmek istiyorsunuz. Ama beni dinle.
Doldurmayı bir gün önce monte edebilirsiniz, sadece güne kadar pişirmek istemezsiniz. Uygulamalı tüm işleri yapacaksınız: ekmeği küp haline getirmek ve kurutmak, sebze ve aromatikleri pişirmek ve yumurta ve et suyu ile birlikte atmak. Ancak doldurmayı fırına yapıştırmak yerine, folyo ile sıkıca örtün ve buzdolabına koyun. Şükran sabahı, doldurmayı oda sıcaklığına getirin ve belirtilen şekilde pişirin.
Doldurmayı zaten pişirdiyseniz (veya başka biri Şükran Günü'ne bitmiş bir doldurma getiriyorsa), henüz sizin için umut var. Pişmiş doldurmayı oda sıcaklığına getirin, böylece eşit şekilde yeniden ısınır (bu yaklaşık 30 dakika sürer). Daha sonra, ısıtılana kadar 30-40 dakika boyunca kapalı 350 ° F'lik bir fırında ısıtın. Taze pişmiş doldurmada bulacağınız gevrek tabakayı yeniden oluşturmak için, pişirme süresinin son 10 dakikası boyunca folyoyu çıkarın. Doldurma kuru hissediyorsa, yeniden ısıtmadan önce bir miktar stok ekleyin (veya hindi damlamalarının bir kısmını).
İLGİLİ: Klasik Doldurma Nasıl Yapılır
Hakkında son bir not İstifleme: ekmeği kurutmak hantal bir doldurmayı önlemek için çok önemlidir, özellikle gece boyunca buzdolabında oturuyorsa. İki seçeneğiniz vardır: Ekmeğinizi ½ inçlik parçalara böldükten sonra, düz bir tabaka halinde ağız kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve gece boyunca oda sıcaklığında bir kenara koyun. Ya da ekmeği 350 ° F fırında kızartın ve hemen 25-30 dakika kahverengiye başlayana kadar kurutun. Soğumaya bırakın, sonra tarifle devam edin.