5 Daha İyi Pişirme Sonuçları İçin En İyi Anında Pot İpuçları
20 dakikada tavuk çorbası, beşte sert haşlanmış yumurta. Daha iyi ne olabilir? Ancak düdüklü tencereler - özellikle elektrikli düdüklü tencereler - aslında biraz zaman gerektirir uzanma pişirme süresinin başlaması için gerekli olan basınç (yani zamanlayıcı geri saymaya başladığında). Sığır eti güveç malzemelerinin dolu bir tencerenin basınca ulaşması 30 dakika kadar sürebilir, bu da çoğu Anında Tencere tariflerinin pişirme süresine dahil değildir. Bu nedenle, bu süre için ekstra zaman ayırmayı unutmayın ve cömert olun. Sonuçta, Anlık Saksıların bu kadar çabuk pişmesine izin veren şey budur.
İLİŞKİLİ: Hazır Tencere, Düdüklü Tencere, Yavaş Tencere ve Güveç Tencere Arasındaki Farkların Açık Bir Dağılımı
Instant Pot'unuzun içindeki maksimum dolum hattının basınçlı pişirme yerine yavaş pişirme işlevi için tasarlandığını unutmayın. Aşırı doldurursanız, havalandırma düğmesini yanlışlıkla tıkayabilirsiniz (panik yapmayın, sadece doğal serbest bırakma işlevini kullandığınızdan emin olun). Basınçlı pişirme için üçte ikiden fazlasını doldurmayın; genişleyen bir şey pişiriyorsanız (fasulye veya tahıl gibi), sadece yarısını doldurun.
Öte yandan, buhar (ve dolayısıyla basınç) oluşturmak için bir miktar sıvıya ihtiyacınız vardır. Yeterli miktarda eklemeyi unutursanız, talihsiz “Burn” hatası alırsınız.
Anında Saksılar kızarma veya Sear / Sauté işleviyle gelse de, bu ayar güzel… iyi, meh. Zamanınız kısaysa veya bu ekstra yemekleri yapmak istemiyorsanız (sizi suçlamıyoruz!) Harika bir seçenektir, ancak eski moda bir şekilde et veya sebzeleri sote ederseniz çok daha fazla lezzet derinliği elde edersiniz: ocakta, tava.
İLİŞKİLİ: Anında Pota Yapmak İçin 4 Lezzetli Anti-İnflamatuar Tarifler
Zamanlayıcı çaldığında Instant Pot'unuzdaki basıncı serbest bırakmanın iki yolu vardır: hızlı serbest bırakma ve doğal serbest bırakma. Hızlı serbest bırakma, valfi hafifçe kendiniz döndürdüğünüz anlamına gelir (bu sizi sinirlendirirse bir fırın mit veya maşa kullanın); doğal salım, basıncın herhangi bir fiziksel müdahale olmadan kendi başına yavaşça düşmesini sağlar. Ve evet, fark önemli. Tarifiniz hangisinin kullanılacağını belirtmelidir, ancak bu talimatlar eksikse bunu bir kural olarak kullanabilirsiniz: Hızlı bırakma, kolayca yapılabilen hassas yiyecekler için en iyisidir pişmiş (yumurta, sebze, balık), doğal salım, güveç, fasulye, çorba ve diğer sıvı-y gibi ekstra pişirme süresinden faydalanabilecek yemekler için gidilecek yöntemdir. gıdalar.
Instant Pot'unuzdan gelen biraz korkak (çorba, güveç - veya geçen haftanın Chili Con Carne-ish) kokusuna dikkat edin? Kasabada yemek pişirecekseniz, koku muhtemelen silikon sızdırmazlık halkasından geliyor. Kapağın içine sarılı olan bu sıska, dairesel kauçuk parçası, balık köri pişirirken buhar ve nemin kaçmasını önlemekle sorumludur. Çünkü silikondan yapılmıştır (kokuları emmeye yatkındır) ve çok konsantre, süper sıcak buhar için son noktadır, bu şey nemli olabilir. Sizinkini temiz tutmanın kolay yolunu burada bulun.