Portakal Nasıl Seçilir, Saklanır ve Hazırlanır
C vitamini ile dolu olan portakal, kış yemeklerine tatlı bir tang verir. Bu ipuçlarıyla sulu meyveden en iyi şekilde yararlanın.
Manfred Koh
Nasıl seçilir: Boyutları için ağır hisseden ve sıkı, ince dokulu bir cilde sahip portakalları arayın. Ancak ten rengini lezzet veya olgunluğun bir göstergesi olarak kullanmayın. Bazı portakallar daha canlı görünmek için yapay olarak boyanır, bu nedenle yeşilimsi tonları olanlar parlak turuncu olanlar kadar lezzetli olabilir. Yumuşak lekeler veya süngerimsi olanlardan kaçının.
Nasıl saklanır: Kesilmemiş portakallar birkaç gün oda sıcaklığında kalacak ve buzdolabında 2 haftaya kadar dayanacaktır.
Nasıl hazırlanır: Meyveleri elinizle soyabilir ve kesebilirsiniz, ancak salatalar ve diğer yemekler için meyveyi biraz daha incelikle hazırlayın. Keskin bir bıçakla, portakalın üstünü ve altını kesin ve kalan kabuğu ve beyaz ilikleri kesin. Daha sonra, meyveyi dilimleyin veya serbest bırakmak için her parçanın her iki tarafı boyunca kesin. Lezzete ihtiyacınız varsa, meyveleri soymadan önce rendeleyin.