Bitki Bazlı Burgerler Kırmızı Etten Gerçekten Daha mı İyi?

Etin Ötesinde ve İmkansız Burger, bitki bazlı ürünlerini ilk kez düşürdüklerinde, süpermarket raflarında zar zor kalabilirlerdi.insanlar gitti çılgın onlar için. Son olarak, aynı miktarda protein içeren büyük bir sulu burger ile aynı memnuniyeti sağlayan bir et alternatifi. Bu yenilikçi “burgerler”, vejetaryenler, veganlar ve diyetlerinde kırmızı eti sınırlamaya çalışan herkes için oyunu gerçekten değiştirdi. Görünüm, doku ve lezzet, gerçek anlaşma kadar yakın.

Tıpkı diğerleri gibi, kocam ve ben hemen katıldık bitki bazlı burger bandwagonu. İmkansız hamburger ve sosisler için tipik kırmızı et hamburgerlerimizi ve ızgara tavuklarımızı alt ettik. Arkadaşlarımızı denemeye teşvik ettik ve hatta sevdiklerimizi tek bir ısırıkla dönüştürmeyi umarak onları aile barbekülerine getirdik. Kuşkusuz, birkaç ay sonra İmkansız Burger paketini teslim ettim ve uzun içerik listesini fark etmedim. Besin bilgisini daha erken okumamak benim hatam olmasına rağmen kendimi kandırdım. Klasik kırmızı etli hamburger yemek işlenmiş bir şey yemekten daha mı sağlıklıydı?

İLİŞKİLİ: Real Simple’ın Kıdemli Gıda Editörü’ne göre, bunlar 2020’de hepimizin peşinde olacağımız 6 gıda trendi.

New York merkezli kayıtlı bir diyetisyen ve kurucusu Rebecca Ditkoff ile tanıştım RD ile beslenme, konuyla ilgili daha fazla bilgi almak için. Ditkoff'un bahsettiği ilk şey, bitki bazlı olduğunu iddia eden birçok ürünün bir "sağlık halo." “Bir şeyin 'bitki temelli' veya 'vegan' olması her zaman daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez” diyor Ditkoff. "Besin gerçeklerine yakından bakmanın yanı sıra tüm resme bakmanız ve içerik listelerini okumalısınız."

Alt satır: bitki bazlı yemekler yemek söz konusu olduğunda, Ditkoff fasulye gibi daha fazla bileşen, kepekli tahıllar, meyve ve sebzeler - vegan burger dahil işlenmiş bileşenlerin yerine.

Klasik bir burger genellikle sadece sığır eti ve baharat içerirken, kırmızı etin hala ılımlı olarak yenmesi gerekir. Dünya Kanser Araştırma Fonu, haftada en fazla üç porsiyon kırmızı et tüketmeyi öneriyor ve toplamda 12 ila 18 ons arasında.

Ditkoff'a kırmızı et ve bitki bazlı hamburger arasında daha iyi bir seçenek olup olmadığını sorduğumda, “Tüm burgerler sağlıklı bir diyete sığabilir, ancak sağlıktan ziyade hoşgörü yiyeceği olarak düşünülmelidir. Gıda."

Ditkoff, hamburgerle neyi eşleştirdiğinizi not almanın önemli olduğunu da belirtti. “Mayo ve patates kızartması gibi çeşniler eklemek yemek kalorilerini ve yağ miktarını hızla artırabilir.”

İLİŞKİLİ: Red Alert: Bunlar Enflamasyona Neden Olan En Kötü 4 Gıda