Tüm Yıl Boyunca Yediğiniz Mini İrlandalı Soda Ekmeği Tarifi
Geleneksel bir İrlandalı Soda Ekmeği reçetesini, Aziz Patrick Günü'nde veya yılın herhangi bir gününde paylaşmak için mükemmel olan eğlenceli bir mini ikram haline getirdim.
Bol tuzlu tereyağı ile köpürtülmüş geleneksel bir İrlandalı soda ekmeğinden daha iyi ne olabilir? Bu mini İrlandalı soda ekmekleri yıl boyunca servis yapabilirsiniz. Bir çörek anımsatan, bu küçük bisküviler fırından yeni çıkmış bir reçel ile soğutuldukları kadar sıcaktır. Her iki durumda da, doğru yapın ve uygun bir fincan çay ile servis yapın. Tarifi Al: Mini İrlandalı Soda Ekmeği
Şafak Perry
Geleneksel İrlandalı Soda Ekmeği, tüm “otantik” tarifler gibi güçlü fikirlere tabidir. Her evin kendi versiyonu vardır. Nesiller boyunca evrimleşiyorlar, okyanuslardaki aileleri takip ediyorlar ve yıpranmış endeks kartlarında soluk kalemle yazılmış tarif kutularına iniyorlar. (Bunlar benim en sevdiğim tarifler.) RealSimple.com yönetici editörü Brenda Dargan-Levy, annesinin İrlandalı Soda ekmeği tarifini (uyarılarla) gönderdi. Şöyle görünüyor:
- 3 su bardağı un
- ¼ bardak şeker
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- ⅛ çay kaşığı karbonat
- ½ margarin çubuğu
- 1 yumurta
- 1½ su bardağı kuru üzüm
- 1-2 su bardağı ayran (karışım nemi ölçer)
Pek çok yadigar tarifinde olduğu gibi, Brenda sadece bir yöntem olmadan bileşenlerin bir listesini sundu, yürütme ayrıntıları varsayıldı, ancak sadece aile büyükleri tarafından gerçekten biliniyordu.
Brenda notları: [Madge’nin tarifi] içinde beyaz un ve kuru üzüm olması, bazılarının onu geleneksel soda ekmeği olarak düşünmeyeceği anlamına gelir. Sanırım, herhangi bir tarif gibi, birçok versiyon ve varyasyon var.
Bunu Madge’nin tarifini biraz değiştirmeye teşvik ettim. Margarini tereyağı için değiştirdim (basitçe mutfakta sahip olduğumuz şey buydu), ¾ çay kaşığı koşer tuzu ve kimyon tohumu saçılması (1 yemek kaşığı). Sonra, vahşi bir ilham kaynağında, hamurun daha küçük porsiyonlara bölünmesi mini İrlandalı Soda Ekmekleri, paylaşmak için güzel ve yıl boyunca zevk için uygun.
Yöntem oldukça basit: Tereyağını eritin. Kuru malzemeleri birlikte çırpın. Kuru üzüm ve 1 çorba kaşığı kimyon tohumu ekleyin. Merkezde bir kuyu yapın ve eritilmiş tereyağı, yumurta ve 1 su bardağı ayran ekleyin. Toplamda 1¼ bardak ayran ekledim, ancak Madge'den bahsederken, biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Kuru lekeler kalmayana kadar karıştırın.
Hamuru 9 höyüğe bölün, her biri yaklaşık ½ bardak ve 2 parşömen astarlı fırın tepsisine bölün. 20 ila 25 dakika hafifçe yükselene ve altın kahverengi olana kadar 400 ° F fırında pişirin. Fırından çıktıklarında bunları daha eritilmiş tereyağı ile fırçalama özgürlüğünü aldım ama bu isteğe bağlı. İsteğe bağlı değil: soda ekmeğini bol tuzlu Kerrygold tereyağı.
Büyük ya da küçük, bu geleneksel İrlandalı Soda Ekmeği - mükemmel bir fincan çay - St. Patrick'in gününü işaretlemek için mükemmel bir yoldur. Gerçek bir şey için, bizim tarifimizi deneyin Cheddar ve Dereotu ile İrlandalı Soda Ekmeği. Sadece tereyağını atlamayın.