İşte Ayurveda Diyeti Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İster Ayurveda yemeklerinin potansiyel faydalarını okuyun ya da arkadaşlardan uygulamanın sağlık sorunlarını iyileştirdiğini duymuş olun, bu ahlak mutfak dünyasını fırtınaya sürüklüyor. Ayurveda hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız veya belki de sadece evde daha fazla yemek yapmak istiyorsanız, bilmeniz gerekenler.

Ayurveda tam olarak nedir?

Ayurveda, Hindistan'dan 5.000 yıldan fazla süredir var olan bütüncül bir tıp uygulamasıdır. Kelimenin tam anlamıyla, 'yaşam bilimi' anlamına gelir. Ayu = hayat, veda = bilim. Ayurveda'nın temel fikri basittir: daha doğal bir yaşam tarzı uygularsanız daha iyi hissedersiniz. Batıda, Ayurveda tipik olarak yerel, mevsimlik yiyeceklerin seçilmesini içeren bir yaşam tarzına atıfta bulunur. benzersiz biyofiziksel ihtiyaç setiniz, stres yönetimi teknikleri uygulamak ve bitkisel içmek çaylar.

Ayurveda mutfağı nedir?

Bu soruyu en iyi şekilde cevaplamak için Erin Casperson, Ayurveda Kripalu Okulu Dekanı. Aynı zamanda bir yoga öğretmeni ve Ayurveda sağlık danışmanı. “Sanırım çoğu insanın 'Ayurveda yemek' hakkında bilmesini istediğim şey, tüm yemeklerin Ayurveda olmasıdır. Taze ürünler, kepekli tahıllar, sürdürülebilir protein kaynakları ve baharatlar topladığımızda, Ayurveda'yı tanıtacak şekilde yemek pişiriyoruz ”diyor Casperson.

Ayurveda'yı kendiniz denemek isteyip istemediğinizi, Ayurveda yemeklerinin anahtarı olan bu beş basit strateji, yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirmenin harika yoludur.

Mevsimsel düşünün

Bölgenizde nelerin büyüdüğünü görmek için çiftçi pazarınızı bir kaynak olarak kullanın. “Doğa bize sağlık için ihtiyacımız olan şeyi veriyor” diyor Casperson. Çiftçilerle hangi yemekleri pişirmeyi sevdiğiniz ve taze sebzelerinin, meyvelerinin ve diğer tekliflerinin nasıl dahil edilebileceği hakkında konuşun. Nihai kural basit tutmak ve yerel tutmaktır.

İLİŞKİLİ: Yörede Yetiştirilen veya Organik Ürün Satın Almak Daha mı İyi?

Renklendirin

Baharat Ayurveda yemeklerinde temel. Sindirimi destekler ve başka sağlık yararları da vardır ve günlük olarak küçük miktarlar tüm sistemi destekler. “Anti-enflamatuar özellikleri için zerdeçalınızı elinizde tutun, keskin bir tekme için zencefili bağışıklık sistemi ve sindirim ve asitliği azaltmak için kahvenize kakule ekleyin. ” Casperson.

Önceden planlamak

Yemek hazırlama, zaman ve enerji tasarrufu için anahtardır. Fasulye ve pilavınızı sabahları ıslatın, böylece eve geldiğinizde daha hızlı pişerler. Fasulye ve pilav için zaten bir baharat var, böylece hafta sonu baharat karışımları yapın. Mevsim meyvelerini ve sebzelerini teslim etmek veya her hafta çiftlikte almak için bir CSA (topluluk destekli tarım) çiftliğine katılmayı düşünün. Önceden plan yaparak ne yiyeceğinizi merak etmeyeceksiniz ve çıkarma ile bitiyor.

Her gün biraz pişirin

Ortalama bir Amerikalı her gün mutfakta yaklaşık 27 dakika geçiriyor ve ekranlarda 11 saat geçiriyoruz! Önlenebilir sağlık sorunları artmaya devam ettikçe, yemeklerin çoğunda evde yemek pişirmeye başlamamız zorunludur. Tüm öğünleriniz için dışarıda yemek yiyorsanız, her gün evde bir tane pişirmeye başlayın, daha sonra bunu düzenli bir hızda artırın, böylece yemeklerinizin çoğunu evde ve her hafta sadece birkaç kez hazırlayın. Evde yemek pişirmek size zaman, para kazandırır ve bunu yaparken kendinizi iyi hissedersiniz. Ayrıca sevdiklerinizle bağ kurmanın harika bir yoludur.