Palamuttan Spagetti Kabaklarına En Yaygın 9 Squash
Muhtemelen en yaygın kabak türlerinden bazılarını biliyorsunuzdur - meşe palamudu, spagetti, butternut ve kabak (evet, bir kabak!) - ama bakkalınıza eklemeye değer başka birçok kış kabak çeşidi var liste.
İlginçtir, kış kabağı aslında kışın yetişmez. Sonbaharda hasat edilen kış kabakları, birkaç ay boyunca saklanmalarına izin veren kalın bir cilde sahip olma eğilimindedir, böylece kış boyunca tadını çıkarabilirler.
Kış kabağı menünüze tatlı, zengin bir katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda besin maddeleri, lif ve sağlıklı omega-3 yağı ile de yüklenir. Boyut, şekil, renk ve lezzet olarak değişen kış kabağı sonsuz farklı şekillerde hazırlanabilir. Sote edebilir veya kolay garnitür için kabak kızartma, çorbaya püre haline getir, bir pastanın içine pişirveya Pizza. Bazı kabak çeşitlerinin derisini bile yiyebilirsiniz.
En yaygın dokuz kabak türünün benzersiz özelliklerini ve lezzetlerini keşfedin, ardından bu rahatlatıcılardan birini deneyin, lezzetli kabak tarifleri.
İLİŞKİLİ: Squash Nasıl Hazırlanır
En uzun spagetti benzeri teller için, balkabağını çaprazlamasına (uzunlamasına değil) yarıya indirin, çünkü teller dairesel bir desen oluşturur. Tohumları çıkarın ve kızartın. “Spagetti” ye birlikte servis yapın. Tavuk Parmesan Köftesi, kırmızı sos ve rendelenmiş peynir ile fırlatın veya Asya tarzı yemeklerde pirinç eriştesi yerine kullanın.
Şunun için harika:Kavurma. Telleri kazıyın ve tereyağı veya makarna sosu ile giyin.
Bu tereyağlı ezmeyi kavurma için kamalara kesebilirsiniz, ancak tahıl kaseleri için de idealdir. Yarıya indirin, tohumları çıkarın, kesilen kenarları yağla fırçalayın ve baharatlayın. Kızartın, kenarları bir fırın tepsisine yumuşayana kadar kesin. Yarımları pişmiş sebzeler ve tahıllar, otlar, fındık ve kuru meyvelerle doldurun, ardından tüm paketin tadını çıkarın.
Şunun için harika: Kavurma. Soyulması zordur, bu yüzden ikiye veya dilim kesin (bu tür kabaktaki cilt yenilebilir).
Büyük boyutu ve yumuşak eti ile, Balkabagi özellikle çok yönlü. Koyu bej tenli ağır bir tane seçin. Hazırlamak için, bir Y soyucu ile cildi çıkarın, sonra tohumlama ve küp haline getirmeden önce boynu vücuttan kesin. Taco veya pizzaya kavrulmuş parçalar ekleyin veya humus, çorba veya lazanya dolgusunda püre haline getirin.
Bu yeni kabak çeşidi mini bir butternut gibi görünebilir, ancak eti ballı, daha konsantre bir lezzet ve daha koyu turuncu bir renge sahiptir. Tohumlanmış yarımlar (yağ ile fırçalanmış ve tuz ile terbiye edilmiş) çok daha hızlı kızarır ve cilt lezzetli bir şekilde yenilebilir.
Japon balkabağı olarak da bilinen kabocha, yoğun bir dokuya ve ceviz derinliğine sahiptir. Cilt pişirildiğinde yenilebilir, ancak özellikle engebeli ise soymayı tercih edebilirsiniz. Kabağı yarıya indirmek için en büyük şefinizin bıçağını (veya bir balta) kullanın, ardından kamalara kesin. Köriler, pirinç kaseleri veya salatalar için kızartın veya yumuşayana kadar etli bir çorbada pişirin.
Halkalara çapraz olarak dilimlendiğinde ve kavrulduğunda, delicata zengin, tatlı bir lezzet ve ihale, yenilebilir bir cilde sahip bir inceliktir. Biberiye veya kekik gibi doyurucu otlar ile kızartın, daha sonra kremalı bir makarnanın içine katlayın veya bir salatada kış yeşillikleri, fındık ve peynir ile katmanlayın.
Karayipler'de uzun zamandır popüler olan calabaza squash (Batı Hint balkabağı olarak da bilinir), tat ve dokuda butternut squash'a benzeyen tatlı, sulu, altın turuncu bir ete sahiptir. Bununla birlikte, süper sert ten rengi, yeşil veya kırmızı turuncu kabuğu sayesinde buna ulaşmak zor olabilir. Bir balta kullanın veya Latin pazarlarında parça parça arayın. Sıkı taneli eti olan ve ıslak lekesi olmayan parçaları arayın. Bütün calabaza squash altı haftaya kadar serin ve kuru bir yerde tutacaktır; kesilen parçalar buzdolabında saklanmalıdır ve bir hafta dayanacaktır.
Şunun için harika: fırında pişirme
En büyük kış çeşitlerinden biri olan Hubbard squash genellikle 8 ila 20 kilo ağırlığında ve turuncudan grimsi maviye kadar değişiyor. Sert, çekici bir cilt altında saklı, her ikisi de lezzetli olan lezzetli bir sarı et ve tatlı. Eti, şekeri yüksektir, ancak bazen etlidir, bu da en iyi püre (pasta dolgusu olarak) veya püresi anlamına gelir. Bütün bir kabak, serin ve kuru bir yerde altı aya kadar saklayacaktır. Ayrıca kesilmiş olarak satılıyor.
Şunun için harika: Pasta dolgusu, püreler ve püreler
Evet, kabak bir tür kabak. Parlak turuncu cildi ve açık turuncu eti ile yemek pişirmek için 2-8 kiloluk yuvarlak kabak kabağı en iyisidir. püre, kabak lezzetli, sağlıklı bir ektir çorbalar, tatlı ekmekler, krepve risottolar ile mantı için doldurma. Kabaklar, sonbaharda pişirme için mükemmel olan tatlı bir tatlılığa ve yoğun ete sahiptir. (Daha büyük, Halloween-y adamları sulu ve daha az lezzetli olma eğilimindedir.) Aranacak çeşitler arasında Küçük Şeker, New England Pie, Baby Pam ve Pik-A-Pie bulunur.
Şunun için harika:Pastalar, hızlı ekmek, krep, risotto. Fırında kızartmak veya püre haline getirin, püre haline getirin, sonra reçeteye ekleyin.