Patlıcan-Mantar Köfte Alt Tarif

Aşama 1

Büyük bir yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksekte ısıtın. Patlıcan ekleyin ve ¼ çay kaşığı tuz ile baharatlayın. Yumuşayana ve lekelerde altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika sık sık pişirin. Mantar, soğancık ve sarımsak ekleyin ve mantarlar 4 ila 5 dakika altın olana kadar sık ​​sık karıştırın. Bir mutfak robotuna aktarın ve karışımın en az 5 dakika soğumasını bekleyin. Tavayı silerek temizleyin.

Adım 2

Mutfak robotuna pirinç, panko, un, karabiber ve kalan çay kaşığı tuz ekleyin. Karışım bir araya gelene kadar yaklaşık 15 kez nabız. (Karışım yapışkan olacaktır.) 8 top haline getirin (yaklaşık golf topları kadar).

Aşama 3

Kalan 1 çorba kaşığı yağı büyük bir yapışmaz tavada orta-yüksekte ısıtın. Köfte ekleyin ve 8 ila 10 dakika kadar her tarafta kızarana kadar ara sıra çevirin. Ateşten alın.

4. Adım

Et ızgarasını ısı kaynağından 8 inç fırın rafıyla önceden ısıtın. Kızarmış ruloları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir fincan domates sosu ruloların içine eşit olarak sürülür. Köfte, kalan bardak domates sosu ve peynir ile doldurun. Peynir eriyene ve alt kısımlar 1 ila 2 dakika boyunca ılıtılır. Yırtık fesleğen ile üst.