Piknik İçin Güvenli Paketleme
Bu yaz yiyeceklerinizi güvenle paketlemek için bu kuralları izleyin, böylece komik şeyler yapmadan ziyafet çekebilirsiniz.
Sunduğumuz her ürün, yayın ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçildi ve gözden geçirildi. Dahil olan bağlantıları kullanarak bir satın alma işlemi yaparsanız komisyon kazanabiliriz.
Getty Images
Yaz tam hızdayken, parka, plaja veya kendi arka bahçenize bir gezi planlamak ve sahip olmaktan daha iyi bir şey yoktur. bol miktarda piknik imkanı yedekte. Bununla birlikte, yiyecek alıyorsanız, yemeğinizi olmadan yiyebilmeniz için birkaç gıda güvenliği kuralını bilmelisiniz. gıda zehirlenmesi tehdidi- gün boyunca güneşte salata, sandviç ve tatlı bulundurmak, onları düzgün bir şekilde paketlemezseniz felaket için bir reçete olabilir.
Ohio State Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi'nde diyetisyen olan Liz Weinandy, MPH, RDN'ye piknik sepeti yönergelerini paylaşmak üzere dokunduk; hangi soğutucular iyi çalışıyor, belirli yiyeceklerin ne kadar tutacağı, ve yemeğinizi güvende tutmak için diğer en iyi uygulamalar
. Çünkü şımarık sandviçlerin güneşte eğlencenizi aile çapında bir gıda zehirlenmesi festivaline dönüştürmesine izin vermekten daha kötü ne olabilir?İLİŞKİLİ: Yeni Bir CDC Raporu: Bu, Gıda Zehirlenmesi Verme Muhtemel Bileşenidir
Roland Bello
1
Yapın: Akıllıca Paketleyin
İlk olarak, piknik için doğru taşıyıcıya ihtiyacınız olacak. Weinandy, cam elyafı, plastik veya çelik soğutucuların, Igloo Buz Küpü Silindiri ($45, amazon.com), daha fazla izolasyona sahip oldukları için geleneksel bir sepet veya yalıtılmış saklama çantası yerine. Soğutucuyu buz paketleri ve yiyeceklerle doldurduğunuz için, oldukça ağırlaşabilir, bu nedenle tekerlekler ve teleskopik bir sapla splurg yapılmasını önerir. Son olarak, yiyecekleri oturarak fazladan zaman harcamamak için ambalajı son dakika bırakın. “En kolay bozulabilen yiyecekleri buz veya jel paketlerine en yakın koyun ve soğutucuyu tamamen doldurun” diye ekliyor. "Yarı dolu yerine dolu bir soğutucu ambalajlamak, içindeki öğelerin soğuk kalma süresini uzatacaktır."
2
Yapmayın: Yiyecekleri Çok Uzun Süreli Bırakın
Tabii ki, gün boyunca munch yapmak için cips, kurabiye veya ekmek gibi bozulamaz yiyecekleri dışarıda bırakabilirsiniz, ancak bozulabilir eşyalar genellikle iki saatten fazla oturmamalıdır. “Yaz aylarında bu süre genellikle kısalıyor çünkü sıcak havalarda (90 ° F'nin üstünde) yiyecek asla bir saatten fazla oturmamalıdır” diyor. “Sıcak sıcaklıklarda bakteri üremesi daha hızlıdır. Etler, soğuk yiyecekler ve patates salataları gibi mayonez bazlı seçenekler, soğutucuda ve buzda kaldıkları sürece güvenlidir. ”Bunlar buz erimediği sürece soğutucuda kalabilir.
3
Yapın: Sıcak Yemekleri Sıcak ve Soğuk Yiyecekleri Soğuk Tutun
Soğuk yiyeceklerin 40 ° F'nin altında ve sıcak yiyeceklerin 140 ° F'ın üzerinde tutulmaları gerektiğini hatırlamak iyi bir kuraldır. Bol buzlu bir soğutucu, yiyecekleri yeterince soğuk tutmaya yardımcı olurken, sıcak yiyecekler Vakum yalıtımlı termik kap, örneğin Termos. Marketin buzdolabında satın aldığınız ürünler (şarküteri ve peynir gibi) saklanmalıdır. soğuk ve eğer açtıktan sonra soğutulması gereken çeşniler varsa, bunları buz üzerine koymalısınız. kullanın. Bütün taze meyve bozulamaz ve soğuk tutulmasına gerek yoktur, ancak kesilmiş meyve gerekir. Ve son olarak, salatalar (yapraklı ve mayo bazlı) buz paketleri ile saklanmalı ve soğutucuda bırakılmalıdır. Weinandy, buz soğutucuda donmuş kaldığı sürece, yiyeceğin birkaç saat orada kalabileceğini tavsiye eder.
4
Yapmayın: Sepeti veya Soğutucuyu Çok Fazla Açın
Piknik arkadaşlarınıza da bunu hatırlatın. “Akılda tutulması gereken bir şey, soğutucu kapağının sık sık açılmasının, soğutucunun sıcaklığını kapak çoğunlukla kapalı kaldığından daha hızlı artıracağıdır” diyor. Kendinizi cips torbasına birkaç kez ulaştığınızda bulursanız, en iyisi onu tamamen dışarıda bırakmaktır.
5
Yapın: Soğutucunuzu Gölgede Tutun
Gölgeli bir ağaç veya plaj şemsiyesi altına yerleştirin. Weinandy, “Soğutucuyu gölgede tutarak daha uzun süre serin kalacaktır” diyor.
6
Yapmayın: Artıkların Kalmasını Sağlayın
“Yiyeceklerin yayıldığı, herkesin kısa bir süre sonra yediği ve toplam sürenin 30-45 dakika civarında olduğu birçok piknikte bulundum” diyor. “Çoğu yiyecek bu kadar uzun süre sorunsuz bir şekilde yola çıkılabilir. Bununla birlikte, son derece bozulabilen yiyecekleri yedikten sonra atmak en iyisidir. Çoğu insan yiyecekleri atmaktan hoşlanmaz, bu durumda, bu bozulabilir yiyecekleri tüm gün boyunca soğutucuda saklayın. Arta kalanları sadece yiyecekler oturmamışsa ve soğutucuda saklanmışsa saklayın. Eve döndüğünüzde yiyecekler hala buz üzerinde olmalıdır. ”Yemek yemenin hala uygun olup olmadığını kontrol etmek için bir yemek termometresi getirin (güvenli olmak için yukarıdaki sıcaklık yönergelerini kullanın). Genel olarak, gıda güvenliğinin “altın kuralına” uyulmasını tavsiye ediyor: “Şüphe duyduğunuzda atın.”