'En İyi Şef' Finalistleri Kahvaltıda Ne Yiyor?

Her şeyi bir kalp atışında yiyip bitirsek de, şeflerin krank ettiği yiyecek En İyi Şef tam olarak ulaşılabilir görünmüyor. Ancak yargıçlara sundukları lüks yemeklere rağmen, Sezon 14 finalistleri Brooke Williamson ve Shirley Chung evde herhangi birimizin yeniden yaratabileceği kahvaltılar yapıyorlar.

Williamson’ın gitmesi tatlı ve Chung’un lezzetli olmasına rağmen, her iki şef de kahvaltının rahatlatıcı olması gerektiği konusunda hemfikir. Bir Pazar sabahı tedavi için Williamson krep, büyük ölçüde oğlunun yemekten hoşlandığı şeydir.
“Krepler benim için çok eğlenceli çünkü bir şeyi gerçekten hızlı bir şekilde yapabilirim ve tüm gün geçirdiğimi hissetmiyorum” diyor. “Evde yemek pişiriyorsam, işleri çok basit tutmaya çalışıyorum.”

Hamur bir karıştırıcıda hızlı bir şekilde bir araya gelir: yumurta, süt, biraz şeker, bir tutam tuz, erimiş tereyağı ve un. Sonra, sıcak yapışmaz tavaya döküyor - ama her zaman önce bir "test krep" yapıyor.

“Her zaman bir test cihazı yapmak zorundayım, bu yüzden yeterince ince olup olmadığını kontrol edebilirim” diyor. “Tava beklediğinizden daha sıcaksa yardımcı olur, çünkü onları hızlı bir şekilde pişirmeyi ve kurumasına izin vermemeyi tercih ederim.”

İşleri bittiğinde, her biri oğlu için ince bir Nutella tabakası (ve kendisi için badem ezmesi) ile yayıyor, ince dilimlenmiş muzla örter ve üçgenlere katlar. Sonunda, toz şeker ile bitirir.
Chung’un en sevdiği kahvaltı, yumuşak çırpılmış yumurta, daha lezzetli. Beyaz pirinç tabanlı bir yulaf lapası olan congee'nin pişmesi genellikle bir saat kadar sürse de Chung, pirinci bir karıştırıcıda parçalayarak süreci hızlandırır. Bu hack kullanarak, yemek 10 dakika içinde hazır. Pirinç kaynar tavuk et suyuna eklenir - tipik olarak 1 birim pirincin 6 birim sıvıya oranı.

“Yulaf lapası yaptığınızda, en önemli şeylerden biri soğuk su ile başlamak istememenizdir” diyor. “Her şey dibine yapışacak ve kremsi yaratamazsınız. Böylece her zaman et suyunuzu kaynatmak ve çok lezzetli bir et suyu yapmak istiyorsunuz. Kaynadıktan sonra pirincinizi oraya bırakın ve sürekli kaynamaya ve kaynamaya devam edin. ”

Yulaf lapası bittiğinde (yaklaşık 5-6 dakika), Chung mirin, biraz soya sosu ve susam yağı ile terbiyeli yumuşak bir karıştırmayla üstlenir. Daha sonra salatalık, mantar, biber sosu, susam yağı ve soya sosu ile yapılan hızlı marine edilmiş bir sebze turşusu ile bitirir.
Acele ettiklerinde Williamson ve Chung her ikisi de muz alır. Ve içinde En İyi Şef ev? Her şey hakkındaydı avokado Tost- zeytinyağı, tuz ve limon suyuyla doldurulur.