Yumurta Nasıl Seçilir? Yumurta Rengi, Türü ve Boyutu Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Yumurta satın almak kulağa basit bir iş gibi gelebilir, ancak çok çeşitli seçenekler, bir düzine yumurtayı toplamayı zorlaştırabilir. Boyutundan rengine, sınıfına ve hatta ambalajına kadar, istediğiniz yumurta türünü seçerek Her hafta buzdolabınızda, bakkalınızı kontrol etmek için bir öğeden çok bir proje gibi hissedebilirsiniz. liste. Buzdolabı koridoru paniğini önlemek için süpermarkette yumurta satın alırken kendinize sormanız gereken tüm soruları okuyun veya Çiftçi marketi, bu konuda - ihtiyaçlarınıza en uygun yumurtaları bulduğunuzdan emin olmak için.

Bu üçü arasındaki farkı, bir yerde yaşamanın insan eşdeğeri olarak düşünün. stüdyo daire ya da yayılan mülk. Kafessiz tavukların yumurtaları, kafeslere kapatılmamış kuşlardan yumurtlanır, ancak yine de kalabalık koşullarda kapalı mekanlarda tutulabilir ve asla dışarı çıkmayabilir. Serbest menzil bir adımdır, yani USDA bir tavuğun yumurtalarının dikkate alınması için dışarıda ne kadar zamana veya alana ihtiyacı olduğunu belirtmese de, tavukların dış mekana erişimi olduğu anlamına gelir. "serbest menzil." Açık arazide serbestçe dolaşan tavuklar ile merada yetiştirilen, hepsinden daha lüks olanıdır, bu da genellikle daha besleyici yoğun bir diyetle (çim ve böcekler, yum) daha sağlıklı bir tavukla sonuçlanır. Daha fazla alana sahip tavuklardan elde edilen yumurtalar genellikle daha pahalıdır, çünkü bilirsiniz, emlak maliyetleri vardır, ancak ödediğinizin karşılığını alırsınız - kalite genellikle daha lezzetlidir ve yumurta sarısı

Dördüncü nesil yumurta üreticisi ve kurucu ortağı George Weaver IV, "'Sertifikalı insancıl', tavukların ortamının ve tedavisinin doğal tavuk davranışlarını teşvik etmek için tasarlandığı anlamına gelir" diye açıklıyor. Ütopihen Çiftlikleri Meralarda Yükseltilmiş Yumurtalar. "Tavuklarımız küçük aile sürülerinde hayatın tadını çıkarır ve gün boyunca çimenli meralarda otlayarak, bitkileri, solucanları ve böcekleri gagalayarak ve tavukların yapması gerektiği gibi yaşayarak özgürce dolaşırlar. Weaver IV, bol güneş ışığı ve alan bulunan tarlalarda geçirilen zamanın tavuklar için daha az strese neden olduğunu açıklıyor.

USDA'nın "sertifikalı insancıl" yumurtalar için belirli standartları olmasa da - bu şu anda bir pazarlama terimidir - orada gereksinimler Yumurtaların organik olarak kabul edilmesi için. Organik yumurtalar, kafeste olmayan ve gübre veya böcek ilacı ile işlenmiş yiyecekleri yemeyen tavuklardan olmalıdır.

İLGİLİ:Organik Satın Almaya Değer Olmayan 15 Meyve ve Sebze

Yumurta kabuğu rengi diyet, çevre veya diğer faktörlere değil, yumurtlayan tavuğun cinsine bağlıdır. Diğer gri tonlar gibi hem beyaz hem de kahverengi yumurtalar doğaldır. Bir yumurtanın kabuk rengine göre tadında ve kalitesinde kesinlikle bir fark yoktur. Beyaz tavuklar genellikle beyaz yumurta bırakır ve kahverengi, kırmızımsı tavukların yumurta kabuklarında daha fazla pigment bulunur.

Bir yumurtayı kırıp bir küp tofu bulmayacaksınız, ancak soya alerjisi olanlar, çoğunlukla soya ile beslenen tavukların yumurtalarını tolere edemeyebilir (yumurta çiftçileri için ucuz bir yem seçeneği). Soya içermeyen bir diyet tavuklar için doğaldır ve paket etiketleme, soya intoleransı olanların yumurtaları soya tüketen katmanlardan uzak tutmasına yardımcı olacaktır.

Yumurta büyüklüğü, bir tavuğun cinsi veya diyeti gibi çeşitli nedenlere bağlı olabilir, ancak en önemli faktör yaştır ve daha yaşlı tavuklar daha büyük yumurtalar bırakır. Yumurta boyutu kaliteyi etkilemese de, çok fazla yumurta kullanan bir tarif pişiriyor veya hazırlıyorsanız, bir fark yaratabilir, diyor bir şirketten bir sözcü. Austin'in Hayati Çiftlikleri. Bir jumbo yumurtanın içi tipik olarak yaklaşık 2,5 oz ağırlığında ve küçük bir yumurta yalnızca yaklaşık 1,5 oz ağırlığındadır, bu nedenle fark bir tarifte hızla toplanabilir. Tek bir kartondaki yumurtalar genellikle boyut olarak birbirine yakın olmalıdır, ancak bazı farklılıklar olabilir. Yumurtalar toplam karton ağırlığına göre derecelendirilir, bu nedenle bazen daha küçük yumurtalarla daha büyük yumurtalar görürsünüz, ancak bunların tümü asla küçük olmamalıdır.

Yumurtaların süt olup olmadığını gizlice merak ediyorsanız, yalnız değilsiniz. Süt ürünlerine tahammülsüz yumurta sevenler için şanslı cevap, hayır, yumurtaların bir süt ürünü olmadığıdır. Bununla birlikte, hayvansal bir yan üründürler ve bu da onları hayvanlarla bağdaşmaz hale getirir. vegan diyetler.

Vital Farms'a göre çoğu buzdolabının kapısında yumurta saklama alanı var, ancak bu onları saklamak için en iyi yer değil. Yumurtalar en iyi, satın alındıkları kartonda, sıcaklığın en tutarlı olduğu buzdolabının ana bölümünde saklanır. Bu, açılıp kapanan ve sıcaklık ve nem seviyelerinde dalgalanabilen buzdolabı kapısına tercih edilir. Taze yumurtalar genellikle buzdolabında yaklaşık altı hafta dayanır, ancak daha da uzun sürebilir. NS yumurtanızın çürük olup olmadığını test edin, yavaşça uzun bir bardak suya ekleyin - eğer batarsa, iyisiniz, ama yüzüyorsa, atın.