Kayıtlı Bir Diyetisyenden İpuçları ile Açık Fikirli Yiyenler Nasıl Yetiştirilir?

Ebeveynler arasında yaygın bir şikayet, küçük çocuklarının "seçici yiyiciler" olduğudur. Bu genellikle kesin sevmedikleri anlamına gelir gıdalar (veya tüm gıda grupları), belirli dokular için güçlü tercihlere sahiptir ve/veya aynı gıdalardan sadece bir avuç tekrar et. Sonuç olarak, birçok ebeveyn, çocuklarına nasıl daha fazla meyve ve sebze yedirecekleri konusunda da ıstırap çekiyor. Çocukların çoğu için, seçici yemek yeme, değişen derecelerde ve değişen sürelerde ortaya çıkan yaygın bir aşamadır. Ebeveynlerin bu aşamaların tamamen normal olduğunu anlamaları önemlidir. Yine de, ebeveynlerin yemeğe yaklaşma ve aileleriyle yemek hakkında konuşma biçimleri, çocuklarının yemekle olan ilişkisinde önemli bir rol oynar.

Yemek ve yemek zamanı bir stres noktası haline geldiğinde, çocuklar bunu anlar ve her türlü baskıya karşı kendilerini geri itebilirler. Aslında, çalışmalar Daha yüksek seçici yeme düzeylerinin artan kısıtlamalar ve daha fazla talep ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Ebeveynlerin amacı, çocuklarını daha besleyici yemeye teşvik etmek olsa bile, gıdalar. Zor olsa da, en etkili çözümler bu aşamalarda sabırlı olmak ve çocuğunuza çeşitli yiyecekler sunmaya devam etmektir. Sadece bazı şeyleri yemeleri için çocuklarınızın üzerindeki baskıyı kaldırdığınızdan emin olun. Bir ebeveyn olarak birincil göreviniz, çocuklarınıza yaşamın tüm aşamalarında birçok yiyecek sunmaya devam etmektir. Bu yiyecekleri yiyip yiyip yemeyeceğine ve ne kadar yiyeceğine karar vermek çocuğunuza kalmıştır. yemek.

İLİŞKİLİ: Her Gün Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 30 Gıda

Yemek zamanı bir mücadele haline geldiğinde kimse kazanamayacağı için, çocuklarımızın yeni yiyeceklerden korkmak yerine yeni yiyecekler deneme konusunda meraklı ve heyecanlı olmalarına nasıl yardımcı olacağımızı öğrenmek önemlidir. İşte, evde daha maceracı yemek yemeyi nasıl teşvik edeceğimize ilişkin bazı diğer ebeveynlik ve beslenme uzmanlarının yardımıyla bazı ipuçlarım.

Doku, çocukları beslemeye gelince düşünülmesi gereken en önemli faktörlerden biridir. Çocuklarda gıda isteksizliği, genç yaştan itibaren çeşitli dokulara sınırlı maruz kalma ile şiddetlenebilir. Örneğin, ABD'de bulunan meyve ve sebze bebek maması poşetlerinin çoğunda ince, tek tip tutarlılık ve hatta bebek maması için tasarlandığını iddia eden bazı karıştırıcılar bile genellikle malzemeleri karıştırır. içine çok ince bir püre.

Pediatrik diyetisyene göre Pegah Celali, MS, RD, bebeklere katı maddeler verilirken doku çok önemlidir. "Ebeveynlerin kendilerini en rahat hissettikleri yerden başlamaları, ancak zamanla dokularla çocuklarına meydan okumaları önemlidir. Birçok ebeveyn, bebeklere başlamak için en iyisinin ince, sıvı püreler olduğunu düşünür, ancak bu doku bebeklerin yönetmesi gerçekten zor” diye açıklıyor. "Bebeklerin dil kasları ve hareketleri çok zayıftır ve bu püreleri hareket ettirmek onlar için zordur. Çocuğunuza genç yaşta farklı dokular sunmak, artan gıda kabulüne dönüşecektir. daha sonra. Aslında, çok sayıda araştırma öneriyor Farklı dokuları erken yaşta tanıtmanın, çocukların yaşlandıkça daha karmaşık dokulara açık olmalarına yardımcı olabileceği.

Farklı yiyeceklerin bir kombinasyonunu sunarak veya bir yiyeceğin hazırlanma şeklini değiştirerek farklı dokular elde edilebilir. Almak tatlı patates, Örneğin. Aşağıda, sadece pişirme şeklini değiştirerek bir patatesten elde edilebilecek altı farklı doku verilmiştir:

1. İnce püre tamamen püre haline getirilir ve biraz et suyu veya su ile karıştırılır.
2. Kalın püre, herhangi bir ilave sıvı olmadan tamamen püre haline getirilir
3. Yumuşak püre çok yumuşaktır, elle ezilir
4. Tıknaz püre parçalanarak birkaç yumuşak parça bırakılır
5. Yumuşak pişirilmiş, soyulmuş, doğranmış ve buğulanmış veya yumuşayana kadar kaynatılmıştır.
6. Kavrulmuş derili, doğranmış ve çatal yumuşayana kadar kavrulmuş, ancak tamamen yumuşak değil

Erken yiyenler için dokuları değiştirmenin bir başka kolay ve pratik yolu, daldırma blender, aksi halde çubuk karıştırıcı olarak bilinir. Çubuk karıştırıcılar, çorbaları kısmen karıştırmanın harika bir yoludur, bu da onu et suyu bazlı bir çorbadan daha kalın hale getirir, ancak dokuda tamamen püre haline getirilmiş bir çorbadan daha çeşitlidir. yüksek hızlı blender.

İLİŞKİLİ: Yemeklerinize Daha Fazla Sebze Sızdırmanın 8 Zekice ve İnanılmaz Lezzetli Yolu

Çocuklar kurgusal karakterlerle bağlantı kurmayı severler. Bir kitap, televizyon programı veya şarkı aracılığıyla, hikaye anlatımı çocuklara yiyecekleri eğlenceli bir şekilde öğretmek ve yemekler hakkında sohbetler başlatmak için inanılmaz derecede güçlü bir araç olabilir. Celali, "Bazı çocuklar için yemekler stresli olabilir" diyor. Bu stresi hafifletmek için kitaplığa bakmayı öneriyor. Celali, "Kitap okumak, yemekle ilgili duyguları keşfetmek için düşük basınçlı bir yer gibi hissettirebilir," diye devam ediyor. gibi kitaplar Kalamata'nın Mutfağı, Neela için domates,Ebeveynlerinizi Nasıl Beslersiniz?, ve A'dan Z'ye Meyve ve Sebzeler, harika yemek çeşitliliğini keşfedin, mutfakta çocukları kutlayın ve çocukluk yemek deneyimlerinin nasıl güçlü duygular uyandırabileceğini ve ömür boyu hatıralar yaratabileceğini gösterin.

Kurucu ortak ve baş yaratıcısı Sarah Thomas, "Çocuklara yemekle maceralar yoluyla tüm dünyayı deneyimlemeleri için ilham veren bir karakter yaratmak istedim" diyor. Kalamata'nın Mutfağı. Okurlar ana karakter Kalamata'yı tanıdıkça, "zihin açık, çatal" mantrasıyla tanışırlar. hazır." Thomas'a göre bu, "çocukları yeni yiyecekler deneme konusunda heyecanlandırmak için gerçekten harika bir başlangıç ​​noktası". İşler! Thomas'ın ekibi, kitabın çocuklarına yeni yiyecekler denemeleri için nasıl ilham verdiğini paylaşmaya hevesli ebeveynlerden günlük mesajlar alıyor.

İLİŞKİLİ: Tüm Ailenizin Seveceği 18 Kolay, Sağlıklı Akşam Yemeği Fikirleri

Çocukları düzenli olarak yemek hazırlığına dahil etmek, onları yemek hakkında konuşmalara dahil etmenin ve her bir malzemeyle bağlantı kurmalarına yardımcı olmanın güçlü bir yoludur. Küçüklerin masaya yemek yemenin farklı adımlarında yardım etmesi - bakkal alışverişinden temizliğe kadar - çok etkilidir. Daha da iyisi, eğer varsa bir ev bahçesi hatta bazıları kapalı tencere otlar Yemek pişirmede kullanabileceğiniz bu, çocukların bu etkili bağlantıları kurmaya başlaması için mükemmel bir yoldur.

Ayrıca, çocuklarla yemek pişirmenin her zaman "sağlıklı" yemek tarifleri içermesi veya pişirme ile sınırlı olması gerekmez. Yemek yapmak pek çok farklı anlama gelebilir - bir avokadoyu ezmek anlamına gelebilir. guacamole yapmak, kullanarak çocuklar için güvenli bıçak salatalık kesmek, yeşil fasulyelerin uçlarını kesmek, basit bir hamur karıştırmak, pizzanın üzerine malzeme koymak ve daha fazlası. Ve kutunun dışında düşünmekten korkmayın. Örneğin, eğlenceli şekiller yapmak için çerez kesiciler kullanıyorum. sıfırdan kraker, ki benim küçüklerimde bir hit. Olasılıklar gerçekten sonsuzdur ve çocuklarınızı mutfağa getirmenin muazzam bir değeri vardır. Çocukların duyularını harekete geçirmekle kalmaz, aynı zamanda bir gurur duygusu ve yedikleriyle bağlantı kurarak, yaptıkları yiyecekleri denemelerini daha olası hale getirir.

Yine de, çocuklarla yemek pişirmenin önündeki engellerden biri, yapmaya çalışırken her zaman kolay olmamasıdır. hızlıca masaya yemek ısmarlave ayrıca biraz (veya aşırı derecede) dağınık olabilir. Ama unutmayın, dağınıklık genellikle eğlence Çocuklar için. Mutfağın kendilerini ifade edebilecekleri ve yaratıcı olabilecekleri başka bir alan olduğunu hissetmeleri gerekir; bu, yemekle bu olumlu bağlantıyı geliştirmeye devam etmelerine yardımcı olacaktır.

İLİŞKİLİ: Bir Saatte Yapabileceğiniz 12 Hızlı ve Kolay Akşam Yemeği Tarifi

Bir yemek kitabı yazarı ve aile yemek pişirme uzmanı olan Siri Daly, Sulu Suyu, çocukları mutfağa dahil etmenin çok değerli olduğunu kabul ediyor. "Bunu birlikte yemek kitaplarına veya çevrimiçi tariflere bakarak yapıyoruz. Onları denemek için yeni yemekler bulmaya teşvik etmenin bir yolu olarak, akşam yemeğinde ne yemek istediklerini seçmelerini sağladım, "dört çocuk annesi açıkladı. "Ardından, tüm süreci birlikte yapıyoruz - malzeme almak için markete gitmekten, pişirme işlemi sırasında mutfakta kollarımızı sıvamaya kadar. Baştan sona sürecin bir parçasıysalar, yeni yiyecekler denemeye çok daha meyilli olacaklardır!"

Çocuklarıyla birlikte mutfağa girerken biraz daha ilhama veya desteğe ihtiyaç duyan ebeveynler için birkaç tane var. her yaştan çocuğa uygun yemek pişirme setleri, eğitici aktiviteler, yemek tarifleri ve daha fazlasını sunan harika platformlar yaşlar. Bizim favorilerimizden birkaçı Çocuk Yemek Kaşifleri, Eat2explore, küçük suşi, ve çocuklar.

otlar ve baharatlar bildik yiyecekleri kullanarak küçüklere yeni lezzetler sunmanın gerçekten değerli bir yoludur. Sade yoğurt, pirinç, yulaf veya makarna gibi boş bir tuval olan bir şeyi alabilir ve küresel tatları almak için taze veya kuru otlar ve baharatlarla baharatlayabilirsiniz. Kilerde bulunması gereken ve aşırı "baharatlı" olmayan bazı iyi otlar ve baharatlar arasında kuru kekik, kuru nane, kişniş, kimyon, Rezene tohumu, sarımsak tozu, tatlı kırmızı biber, Zerdeçal, Tarçın, ve kakule. Elinizin altında bulundurulması gereken taze ot örnekleri arasında şunlar yer alır: maydanoz, Kişniş, nane, fesleğen, tarhun ve Dereotu.

Celali'ye göre otlar ve baharatlar kullanmak harika çünkü "ebeveynlerin bir kez yemek pişirmesine yardımcı oluyor. tüm aile" ve aileleri, çocukları için tamamen farklı yemekler hazırlamaktan uzaklaştırabilir. çocuklar. Ayrıca, bu bitki ve baharatların çoğu eklenmiş olarak gelir. sağlık yararları.

İLİŞKİLİ: Bitki ve Baharat İkamelerine Yönelik En İyi Akıl Sağlığı Rehberi

Otlar ve baharatlar ayrıca tadın büyük bir bileşeni olan inanılmaz aromalar sunar, bu nedenle çocuklarınızdan baharat dolabınızdaki farklı baharatları koklamalarını istemek bile önemli bir maruz kalmadır. Thomas, çocuklarla kavanozları koklamalarını içeren bir "kör koklama" oyunu yapmayı önerir. gözleri kapalıyken farklı baharatlar ve ardından baharatları gözleriyle tanımlayıp tanımlayamayacaklarını görmek açık. Thomas, bu oyunun "canlı, açıklayıcı bir dille konuşmak veya bu baharatların dünyanın neresinden geldiği hakkında konuşmak için" harika bir fırsat olduğunu açıklıyor.

Ve otlar ve baharatlar kullanmak sizin veya aileniz için yeniyse, farklı baharatları koklayarak veya tadarak eğlenceli hale getirin. birlikte ve çocuğunuzdan yemeğe eklemek istediklerini seçmesini isteyin, birkaç seçenek arasından seçim yapın. sunmak. Çok küçük çocuklar için yemek hazırlarken ilave tuza dikkat edin ve bir karışım kullanıyorsanız, ilave tuz içermeyen önceden hazırlanmış baharat karışımlarını tercih edin.

Jalali, dikkat edilmesi gereken bir başka şeyin de "kuru otlar ve baharatlar da dahil olmak üzere bir ağır metal kaynağı olabileceği" olduğunu belirtiyor. kurşun, kadmiyum ve arsenik"Bebekler küçük miktarlardaki ağır metallere karşı bile hassastır, bu nedenle bir günde [onlara kuru baharatlar] verirken bunu aklınızda bulundurun. genç yaş." İyi haber şu ki, çok az miktarda baharat uzun bir yol kat ediyor ve her birine ot ve baharat eklemek gerekli değil. yemek.

İLİŞKİLİ: Taze Otlarınızın Raf Ömrünü Uzatmak için 5 Basit Adım

Yine de, haftada birkaç kez bile olsa, çocuk boyutundaki bir yemek servisine bir tutam farklı baharat eklemek, çocukları deneyimleyebilecekleri tatlar dünyasına maruz bırakmak için harikalar yaratabilir. Taze otlar da harikadır, özellikle çocuklar bunları küçük bir bahçeden veya pencere ekicisinden kendi başlarına toplayabilirlerse. Küçüklerinize tanıtabileceğiniz bazı klasik kombinasyonlar arasında çilek ve nane bulunur. domates veya yaz kabağı ve fesleğen, bal kabağı ve adaçayı, balık veya tavuk ve dereotu, avokado ve kişniş.

Müziğe benzer şekilde, yemek anıları genellikle genç yaşlardan itibaren yaşam için damgalanır. Bu anılar, mutfakta yemek pişirmek için harcanan zamandan, yemek masasındaki sohbetlerden ve yemekle ilgili ritüellerden veya geleneklerden gelebilir. Ailelerin yoğun programları ile birlikte yemek yemek imkansız görünebilir, ancak aile yemeğinin önemi çok güçlüdür ve bunu kanıtlayacak kanıtlar vardır. Dergide yer alan bir analize göre Obezite İncelemeleri, "sık aile yemekleri ile daha iyi beslenme sağlığı arasında önemli bir ilişki" vardır. Ek olarak, bu bağlantı "daha küçük ve daha büyük çocuklarda, ülkeler arasında ve sosyoekonomik gruplar." Araştırmalar ayrıca aile yemeğinin mutlaka akşam yemeği olması gerekmediğini gösteriyor, böylece aileniz için neyin en iyi olduğunu bulabilir ve ekmek kırmak için bir zaman bulabilirsiniz. bir arada.

Bir aile yemeği yemek aynı zamanda, sofrayı kurmaktan yemeği hazırlamaya ve temizliğe kadar herkesin bunu gerçekleştirmek için adım atması için bir fırsat olduğu anlamına gelir. Bütün bunlar, çocukların sadece yemek yemediklerini hissetmelerine yardımcı olan yemek yemenin sosyal yönünün bir parçasıdır. açlık duygularını bastırmak için, ancak aslında ailelerinin anlamlı bir anına katılıyorlar. gün. Aile yemeği sunmak aile tarzı çocuklara ne yedikleri ve ne kadar yedikleri konusunda biraz özerklik vererek daha da fazla faydası vardır. Ayrıca, ailenin diğer üyelerinin çeşitli yiyecekleri düzenli olarak denediğini görmek, çocukların yiyecek seçimlerini olumlu yönde etkileyebilir. Seçici yiyiciler için, her zaman yeni yiyeceklerin yanında seveceklerini bildiğiniz tanıdık bir şeyler sunun ve çocuklarınızın bunalmamaları için yemek seçimlerini üç veya daha az tutun.

İLİŞKİLİ: Diyetinize Daha Fazla Meyve ve Sebze Sıkmanın 7 Sinsi Yolu

Açık fikirli bir yiyici yetiştirmek bir gecede olmaz ve en maceracı küçük damaklara sahip olan çocuklar bile yine de seçici dönemlere sahip olacaktır. Ama pes etme! Çocuğunuza yeni bir yiyecek önermek, onu sevmesi ve hatta denemeye istekli olması birkaç defadan fazla zaman alabilir. Tekrar tekrar maruz kalma önemlidir, ancak çocuğunuza belirli yiyecekleri yemesi için herhangi bir baskı yapmamaya da dikkat etmelisiniz. Aslında, Araştırma gösteriyor ki Çocuklara yiyecekleri sevmeleri için 15 defaya kadar teklif edilmesi gerekebileceğini ve küçüklerin yeni şeyler denemek konusunda tereddüt etmeleri yaygın bir durumdur.

Daly, "Unutmayın, bazı çocuklar sadece belirli bir yemeği sevmediklerini çünkü onu hiç denemediklerini söylüyorlar" diyor. "Ebeveynler olarak, onlardan vazgeçmemek veya onlara sinirlenmemek ve damaklarının hala gelişmekte olduğunu unutmamak önemlidir. Sevmedikleri bir şey bir gün yeni favorileri olabilir. Her şeyden önce, çocuklar yemek konusunda kendilerini güvende hissediyorlarsa ve yemek zamanları olumlu ve eğlenceli bir alan olabilirse, çocuklar kendi keşiflerini kendi başlarına yapacak kadar rahat hissedeceklerdir. zaman.