Yumurta Yıkama Nasıl Yapılır ve Ne İçin Kullanılır?
En basit tekniğin bir dünya fark yaratabilmesi çılgınca değil mi? Yumurta yıkama yapmak ve kullanmak mükemmel bir örnektir ve bir dakikadan az sürer. Yumurta yıkama, az miktarda su, süt veya krema ile karıştırılmış bütün bir yumurta, yumurta sarısı veya yumurta beyazıdır. Genellikle tek bir çırpılmış yumurta da kullanılır, ancak eşit bir şekilde fırçalamak biraz daha zor olabilir, ancak yine de tatlı, koyu bir parlaklık sağlayacaktır. Yumurta-sıvı karışımı daha sonra fırınlanmış ürünlerin üzerine sürülür. ekmek veya hamur işleri, fırına girmeden önce onlara çarpıcı bir altın rengi ve pişirme sonrasında göz alıcı bir parlaklık kazandırmaya yardımcı olur.
Tahmin edebileceğiniz gibi, yumurta yıkama işlemi çok basittir ve sadece iki adım gerektirir.
Bu teknik çiğ yumurta içerdiğinden, fırçanın kullanımdan sonra iyice yıkanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. çapraz kontaminasyondan kaçının ve belirtilen pişirme süresi takip edilmediği takdirde bu teknik uygulanmamalıdır. Tarif. İstenen esmerleşme ve parlaklık etkisi, ısının doğrudan bir sonucudur.
Yumurta yıkama nasıl kullanılır daha kolay olamazdı. Tek yapmanız gereken, karışımı bir pasta fırçasıyla pişmiş malın üzerine eşit bir şekilde fırçalamak. Buradaki anahtar kelime "eşit olarak", çünkü tabanın etrafında veya yüzeyde herhangi bir birikinti oluşmasını önlemek önemlidir, bu da pişirme sonrasında düzensiz bir görünüme neden olabilir, ancak aynı zamanda tat açısından rahatsız edici olabilir. İdeal olarak, kolay temizleme ve dökülme potansiyeline sahip doğal bir pasta fırçasından çıkan gevşek kıllar üzerinde daha az endişe için bir silikon fırça kullanılır.
Yumurta yıkamada hangi sıvının kullanılacağını seçmek, ne kadar kızarma ve parlaklık elde ettiğinize bağlı olabilir. Karışımdaki daha fazla yağ ve proteini, artan esmerleşme ve parlaklık olarak düşünün. Suyla karıştırılmış bütün bir yumurta, biraz parlak altın-kahverengi sonuçlar verirken, bütün bir yumurta ve krem bunu birkaç çentik alır ve daha fazla dokunuşla derin altın-kahverengi sonuçlar verir. parlak.
Ek olarak, sadece yumurta akı veya yumurta sarısı kullanmanın en iyi ne zaman olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Su ile karıştırılmış bir yumurta akı, en iyi şekilde, güzel bir parlaklıktan ve sadece biraz açık altın renginden faydalanacak olan fırınlanmış ürünler için kullanılır. Kısayol Palmiers aşağıda. Oysa suyla karıştırılmış bir yumurta sarısı, derin bir altın rengi verir (tıpkı sıvı içermeyen bütün bir çırpılmış yumurta gibi). Süt veya krema kullanmak rengi ve parlaklığı daha da artıracaktır.
Ancak elinizdekileri kullanmaktan çekinmeyin. Sadece yumurta akı veya yumurta sarısı yerine bütün yumurta kullanmanın faydası, gıda israfını biraz en aza indirir. Veya yumurtanın geri kalanını kullandığınızdan emin olun. bir karmaşa içinde Yumurta yıkama için sadece yumurtanın beyazını veya sarısını kullanıyorsanız.