Izgara, Kızarmış ve Daha Fazlası Dahil Tavuk Göğsü Pişirmenin En Kolay Yolları

Kazanan, kazanan, tavuk yemeği! Bir sebepten dolayı kendi sloganı var. tavuk yapmak kolaydır hazırla ve pişir, ve tavuk göğsü Çabuk piştikleri ve yağsız oldukları için birçok aşçının evinde çok sevilen bir yemektir. Tavuk göğsü çok yönlüdür ve yukarı veya aşağı giydirilebilir. eğlenceli veya bir hafta içi akşam yemeği. Onlar için tam şampiyonlar yemek hazırlığı ve önceden hazırlanmış öğle yemekleri. Ayrıca tavuk, dünyanın her yerinden baharat ve sosları memnuniyetle karşılar. Doğru pişirildiğinde tavuk göğsü sulu ve sulu olur. Dezavantajı, aşırı pişirmeden çabuk kuruyabilmeleridir, ancak bilgiyle donanmışsanız, evde tavuk göğsü pişirmek her seferinde mükemmel sonuçlar verecektir.

Kemiksiz tavuk göğsü, tavuk budu ve kemikli tavuk göğsünden daha hızlı, daha hızlı piştikleri için tercih edilir. Genellikle derisiz bulunurlar, bu da onları genellikle deriyle birlikte gelen kemikli muadillerinden daha zayıf yapar. Kemiksiz tavuk göğsü elbette kendi başına iyidir. gibi tavuk parçalarının veya parçalarının ekleneceği yemekler için tercih edilir.

Kemikli tavuk göğsünün en büyük avantajı, daha sulu ve daha yumuşak etle sonuçlanabilmeleridir. Kaburga kemiği hala bağlı, bu da ısıyı eşit olarak dağıtmaya yardımcı olarak aranan ihale etini veriyor. Bu yüzden onu güzel bir restoranın menüsünde görmeniz daha olasıdır. Ve daha önce belirtildiği gibi, kemikli tavuk göğsü yağlı deri nedeniyle kemiksiz kadar yağsız değildir. ancak cilt, kemikli seçeneğinde lezzet verir ve nemi kilitler - bunu koruyucu olarak düşünün. kalkan. Onlar da olur daha az pahalı kemiksiz tavuk göğsüne göre daha fazla işlem gerektirir. Kemikli tavuk göğsü bir tabakta merkez sahneye çıktığında ve bütün veya dilimlenmiş olarak servis edildiğinde harika bir seçenektir.

İLİŞKİLİ: Her Seferinde Mükemmel Tavuk Nasıl Pişirilir

Tavuğun bir seviyeye ulaşması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. 165 derecelik güvenli iç sıcaklık. Sıcaklık, piştikten sonra ve tavuk dinlenirken gerekli olan beş dereceye (ve 10 dereceye kadar) çıktığından, tavuğu 160 derecede çekmekte bir sakınca yoktur.

Piliçler değişebileceğinden, yanmayı ve aşırı pişirmeyi önlemek için ızgara yaparken yakından takip ettiğinizden emin olun. Derisi açıkken kemikli tavuk göğsü tercih ediyorsanız, deriyi bir çatalla delin veya soyma bıçağıyla birkaç yarık açın ve derili tarafı aşağı doğru kızartmaya başlayın. Bu, yağın damlama tepsisine işlenmesine yardımcı olacaktır. Kemikli göğüslerin pişmesinin biraz daha uzun sürdüğünü unutmayın, sıcaklığı kontrol etmeden önce pişirme süresine beş dakika ekleyin. Kızartma, zahmetsiz ve hızlı olmasına rağmen, en sulu tavuğu vermeyebilir, bu nedenle kızartmadan önce yağla fırçaladığınızdan emin olun. en sevdiğin turşuveya servis için kremalı bir sosla eşleştirin.

1. Broyleri bir fırın rafı orta konumda olacak şekilde önceden ısıtın. Derili tavuğu kızartıyorsanız, ısı kaynağından 6 inç uzakta başka bir raf yerleştirin. Alüminyum folyo ile bir damlama tavası hizalayın ve broiler tavasını üstüne yerleştirin. Tavayı kaplayın sebze yağı.
2. Tavuk göğüslerini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
3. Orta rafta, yarıya kadar dönerek, tavuklar altın rengi olana ve anında okunana kadar pişirin. memenin en kalın kısmına yerleştirilen termometre, duruma göre 165 derece, 12 ila 18 dakika arasında kayıt yapar. kalınlık. Tavuğu derili olarak kızartıyorsanız, tavayı pişirme işleminin yarısında tavuğun derisi yukarı bakacak şekilde üst rafa alın.

Göğüsleri sadece kaynayan suda hafifçe pişirmek, bir avuç aromatik ile birlikte eti sulu tutar ve ilave yağları yumuşatır. Ekleme dilimlenmiş limon, havuç ve kereviz parçaları ve/veya yarım sarı soğan tadı artırır. Hem kemikli hem de kemiksiz burada adil bir oyun.

1. Tavuğu bir tencereye veya düz kenarlı tavaya koyun ve 1 inç kaplayacak kadar su ekleyin.
2. Defne yaprağı gibi aromaları tencereye ekleyin, karabiber, dal taze maydanoz, kekik veya biberiyeve bir tutam tuz.
3. Orta-yüksek ısıda hafif bir kaynamaya getirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve 170 ila 180 derece arasında bir sıcaklıkta hafifçe pişirin. Yüzeydeki herhangi bir köpüğü sıyırarak pişirin, göğüsler anında okunan bir termometrede 165 dereceyi gösterene kadar, 15 ila 18 dakika.

İLİŞKİLİ: Mağazadan Satın Alınan En İyi Döner Tavuk Nasıl Seçilir

Izgarada etli tavuk göğsünün sırrı, onları eşit bir kalınlığa hafifçe vurmaktır. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ile başlayın ve hemen hazır olacaklar. Aşçılar için harika veya hızlı hafta içi yaz akşam yemeği.

1. Izgarayı orta-yüksek (375 ila 450 derece) önceden ısıtın. Izgaraları bitkisel yağ ile fırçalayın.
2. İki kat plastik sargı arasında, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında kemiksiz, derisiz tavuk göğsü. Tavuk göğüslerini zeytinyağı ile yağlayıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Izgara işaretleri görünene kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Çapraz tarama deseni oluşturmak için tavuğu 45 derece döndürün ve ızgara işaretleri görünene kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Göğsün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre 165 derece, 3 ila 5 dakika daha fazla olana kadar çevirin ve ızgara yapın.

Eller aşağı lezzetli, tavuk göğsü kızartmanın tek ve tek yolu onları bir kapta kaplamaktır. tecrübeli ekmek kırıntısı karışımı. Onları olduğu gibi tadını çıkarın limon sıkarak veya salata üzerineya da bir başlangıcın olmasına izin verin doyurucu sandviç veya tavuk Parmesan. Profesyonel ipucu: Kızartma termometreniz varsa, yağ sıcaklığı 350 ila 360 derece arasında olmalıdır.

1. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, iki kat plastik sargı arasına yaklaşık ½ inç kalınlığında eşit olacak şekilde koyun.
2. 2 büyük yumurtayı bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiber ile sığ bir tabakta çırpın. Ayrı bir kapta yaklaşık 2½ su bardağı panko, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş biberi karıştırın. Bir seferde bir tavuk göğsünü yumurta karışımına batırın ve kaplayın. Fazla damlamasına izin verin. Tavuğu panko içinde tarayın, kaplamak için hafifçe bastırın.
3. Ağır tabanlı büyük bir tavayı yaklaşık 1 inçlik bitkisel yağla doldurun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek için yağa bir tutam panko ekleyin. Hemen cızırdaırsa, gitmeye hazırdır.
4. Tavukları gruplar halinde kızgın yağa ekleyin. Bir kez çevirerek ve sıcaklığı korumak için ısıyı ayarlayarak (sigara içiliyorsa, çok sıcaktır), altın rengi kahverengi olana ve her tarafı 4 ila 5 dakika pişene kadar pişirin. Bir tel rafa aktarın ve bir tutam tuzla tatlandırın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyerek kalan tavukla tekrarlayın.

Elden çıkarma yöntemi her zaman iyidir ve bu kavrulmuş tavuk göğsü yöntem elde tutmak için biridir. İster kemiksiz ister kemikli tavuk göğsü ile deneyin, ancak tavuğun derisinin koruyucu bir kalkan görevi gördüğünü, nemi hapsederek ve bol miktarda lezzet verdiğini unutmayın. Tavuğun üzerine sürmeden önce öğütülmüş baharatları zeytinyağı ile karıştırarak daha fazla lezzet katın veya limon dilimleri ve kekik veya biberiye gibi odunsu bitkilerle kavurun.

1. Fırını 425 dereceye ısıtın.
2. Tavukları geniş kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Göğsün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre 165 derece, 20 ila 25 dakika kaydedene kadar kızartın. Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

İLİŞKİLİ: Rendelenmiş Tavuk Nasıl Yapılır ve Onunla Yapılması Gereken 7 Şey

Her ne kadar zorunlu olmasa da, kemiksiz tavuk göğsünü eşit kalınlıkta döverek eşit (ve daha hızlı!) pişirmeyi sağlayabilirsiniz. Bununla birlikte, tavuk göğsünü olduğu gibi kemikli bir deri üzerinde bırakmak en iyisidir, ancak göğüslerin tavaya düz bir şekilde sığmasını sağlamak için yapılması gereken bazı hafif hazırlıklar vardır. Kaburga kemiği sırasını mutfak makası veya bir soyma bıçağıyla kesin ve orta kısımda göğsün ikiye bölündüğü ve ikiye kesildiği salıncak kemiğinin küçük kısımlarını bulun. Kemikli bir göğüs pişiriyorsanız, derili tarafı aşağı doğru kavurmaya başlayın ve cilt altın kahverengi olduğunda yaklaşık 5 dakika çevirin.

1. Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Geniş bir tavada bolca zeytinyağını kızdırın, tercihen dökme demir, orta üstü. Tavuk göğsü ekleyin ve rahatsız edilmeden, altın rengi kahverengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Göğsün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre 165 derece, kalınlığa ve göğüste kemik pişiyorsa, 6 ila 8 dakika arasında değişene kadar çevirin ve pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.