Doğru Rosé Nasıl Satın Alınır

Rosé, geç saatlerin en sıcak şarap trendlerinden biridir. On yıl önce, özellikle yaygın değildi. Şimdi, pembe şarap kesinlikle her yerde - özellikle yaz aylarında bir havuz kenarı ve çatı zımbası olarak.

Lezzetli olmanın ötesinde, rosé inanılmaz derecede çok yönlü. Hem kırmızı hem de beyaz şarapların özelliklerine sahiptir, bu nedenle etler, balıklar, sebzeler, tatlılar ve daha fazlası dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerle güzel bir şekilde eşleşir. Her şeyle harika gittiğinden, rosé bir akşam yemeği partisine veya sosyal toplantıya getirmek için harika bir şaraptır.

Özellikle sıcak aylarda daha fazla rosé seçeneği kırpıldığında, pembe tonların geniş yelpazesi arasında hangi şişenin sizin için doğru olduğuna karar vermek zor olabilir. Hafifçe vurduk Christopher Hoel- Kurucusu Harper's Club (dünyanın en şaşırtıcı şarap koleksiyonlarından bazılarını şekillendiren bir şarap danışmanlık firması) ve uzman küratör Şarap İçi

ve Martha Stewart Şarap Co. — Arasında yüksek kaliteli bir romanın nasıl seçileceğini anlamamıza yardımcı olmak için görünüşte sonsuz seçenekler. Kariyerini (tam anlamıyla) müşterileri için en iyi şişeleri küratörlük üzerine inşa eden bir sommelier, bu yüzden rosé seçme yönteminin ne kadar basit olduğunu duymaktan ciddi bir şekilde şaşırdık: renge göre satın alıyor.

“Açık renkli güllerin kalitesinin koyu güllerden daha yüksek olması benim deneyimimdi. Bunun nedeni, daha açık renkli bir rosé yaparken, winemaker'ın yalnızca üzümler sadece birkaç saat, bazen daha az, süreci. Daha koyu renkli güller daha fazla seri üretime meyillidir ve bu nedenle maserasyon süresinin kontrol edilmesi ve yönetilmesi daha koyu renkli gülleri daha zordur. Ayrıca büyük roze, incelik ve incelik ile ilgilidir ve daha açık renkli rosés neredeyse her zaman bu özelliklere sahip şaraplar üretir. Ben her zaman bulabildiğim en hafif güveyi seçiyorum. ”

Bu, bir çimdik olduğunuzda dahi bir numaradır, ancak Hoel, biraz daha fazla zamana ve enerjiye sahip olanlar için uzman bilgilerini de paylaştı. Yani, bir rosés menşe ülkesine ve tatlılık seviyesine bakmanızı önerir.

“Fransızlar rosés'i herkesten daha iyi biliyorlar. Cote de Provence, Rhone Vadisi ve Burgundy şarap bölgelerinden şişeleri arayın. ”

Ayrıca, rosé tatlı veya kuru olabileceğinden, bir şişe aldığınızda hangi türe baktığınızı söylemenin harika bir yolu: etikette “ABV” terimini arayın. Bir şişenin ABV'si şarabın tatlı veya kuru olup olmadığını ölçmenin harika bir yoludur. % 12.5 veya daha yüksek şaraplar tipik olarak kurudur,% 12.5'in güneyindeki şaraplar büyük olasılıkla artık şekere sahip olacak ve kuru veya hatta tatlı görünecektir. Bu nedenle,% 13 ABV'li bir şarabın kuru olması muhtemelken,% 10.5'lik bir şarabın neredeyse her zaman gözle görülür bir tatlılığı olacaktır.

Servis söz konusu olduğunda, rosé'nizin doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Evet, çok soğuk olabilir. Hoel, servis yapmadan önce şişenizi buzdolabından 10 dakika önce çıkarmanızı önerir.

Yaratıcı hissediyorsanız, o zaman gülünüzü bir ton farklı şekilde kullanabilirsiniz. Biraz seltzer ve meyve ekleyin spritzer, hatta kolay için biraz su ile kalıplara dökün Buzparmak.

Rosé önerileri:

• 2016 Villa Yakut Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

İLİŞKİLİ: Bu şarap çok ferahlatıcı, tüm hayatın nerede olduğunu merak edeceksin