Bittiğinde Kullanabileceğiniz Domates Salçası Yedekleri

Sık sık yemek pişiren herkesin bildiği gibi, salça her zaman elinizin altında bulunması harika olan malzemelerden biridir. kiler elyafıKonsantre domateslerden yapılan kalın, zengin ve lezzet katmak için kullanılabilir. aiolis, çorbalar, domates bazlı sos gerektiren yemekler, ve dahası.

Domates salçasının çok yönlülüğü göz önüne alındığında, mutfağa gittiğinizde ana malzemenin taze olduğunu bulmak gerçek bir acı olabilir. Neyse ki, domates salçasının yerine geçebilecek birkaç alternatif var ve bu ikamelerin birçoğunun evinizde zaten bulunduğunu tahmin ediyoruz. Aşağıdaki tercih ettiğimiz domates salçası yerine geçen seçeneklerden bazılarına göz atın.

Domates sosu

Domates salçanız bittiyse domates sosu Benzer bir domates bazlı ürün olduğundan katı bir ikamedir. Bununla birlikte, domates sosu, domates salçasından daha ince bir kıvama sahiptir ve sıklıkla aşağıdaki gibi ek bileşenler içerir:

reyhan, kekik ve hatta ilave şeker. Domates salçası yerine domates sosu koyarken, baharatsız ve minimum miktarda ilave şeker içeren çeşidi tercih edin, böylece kopyalamaya çalıştığınız malzemeye daha yakın olacaktır.

Domates sosunuzu koyulaştırıp salçaya yakın bir doku vermek istiyorsanız bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 7 dakika kaynamaya bırakın ve sürekli karıştırın. Sos azalıp koyulaşacak ve daha macun benzeri bir madde haline gelecektir.

Domates salçası yerine domates sosunu kullanmak için 3:1 oranını kullanın. Örneğin, bir çay kaşığı domates salçası gerektiren bir tarif için üç çay kaşığı domates sosu kullanın. Bu ikame, çorbalar ve soslar da dahil olmak üzere çoğu tarifte işe yarar. Domates sosu, domates salçası kadar kalın olmadığından, tarifinizin başka yerlerinde sıvı miktarını biraz azaltmanız gerekebilir, böylece fazla yumuşak veya akıcı hale gelmesi önlenir.

Domates püresi

Domates püresi de domates salçasından daha incedir ancak harika bir alternatiftir çünkü domates sosundan farklı olarak genellikle herhangi bir katkı maddesi yoktur. Yani domates püresi, domates salçası ile aynı kıvamda olmasa da tadı oldukça benzer. Benzer bir kıvam elde etmek için yukarıda belirtilen yöntemi kullanarak domates püresini bir tencerede kaynatabilirsiniz.

Domates salçası yerine domates püresini kullanmak için 3:1 oranını kullanın. Bu ikame çoğu tarifte işe yarar: Acı biber, çorbalar ve soslar.

Konserve domates

Konserve domates Biraz daha fazla çalışma gerektirseler de domates salçasının başka bir uygun alternatifidir. Konserve domatesler genellikle bütün olarak veya büyük parçalar halinde paketlendiğinden, önce onları bir karıştırıcıda karıştırmanız gerekir. mutfak robotu veya blender pürüssüz olana kadar. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra bir tencereye döküp orta ateşte kaynatabilirsiniz. Karışım koyulaşıp azalıncaya kadar yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırın.

Domates salçası yerine domates püresini kullanmak için 3:1 oranını kullanın. Bu ikame, soslar, çorbalar ve marinatlar dahil çoğu tarifte işe yarar.

Marinara Sosu

Marinara sosu hem domates sosundan hem de salçadan daha incedir. Genellikle şunlar için ayrılmıştır: makarna Ve Pizzakısmen domates sosundan daha az içerik içermesinden kaynaklanmaktadır. Domates sosu farklı sirkeler, tatlandırıcılar ile yapılabileceği gibi, otlar ve baharatlarMarinara sosu genellikle sadece baharatlarla tatlandırılır. sarımsak, fesleğen ve kırmızı biber.

Yine de marinara sosu domates bazlı bir ürün olduğundan, domates salçasının yerine geçecek uygun bir üründür. Ocakta domates sosu gibi koyulaştırın ve domates salçası yerine 3:1 oranını kullanın. Bu ikame makarnada en iyi sonucu verir ve pizza sosları, ancak aynı zamanda çorbalar, güveçler ve birçok ıslak malzeme içeren diğer tarifler için de uygundur.

Taze Domates

Eğer biraz varsa taze domates Elinizin altında, domates salçası yerine hızlı bir alternatif hazırlamak için parlak kırmızı meyveleri kullanabilirsiniz. Taze domateslerinizi macun benzeri bir maddeye dönüştürmenin en iyi yolu kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarmaktır. Daha sonra domatesleri sıvı hale gelinceye kadar püre haline getirebilir ve bu sıvıyı bir tencerede orta ateşte yaklaşık 10 dakika veya sıvı yarı yarıya azalıp koyulaşana kadar ısıtabilirsiniz.

İhtiyacınız olan her yemek kaşığı domates salçası için, bu püre haline getirilmiş taze domateslerden üç yemek kaşığı ekleyin. Ayrıca bir çizgi eklemeniz gerekebilir tuz, ama önce karışımın tadına bakın ve beğeninize uygun olup olmadığına bakın. Biraz domates tadı gerektiren tariflerde, domates salçası yerine püre haline getirilmiş domates kullanın. Buna soslar, marinatlar ve güveçler dahildir.

Ketçap

Eğer biraz varsa ketçap Buzdolabında ya da kilerde, salçanız bitince sık sık kullanabilirsiniz. Ancak ketçap, salçadan daha tatlı ve farklı bir tat ve kıvama sahip olduğu için ilk tercihimiz değil.

Yine de salça yerine 1:1 oranında ketçap kullanılabilir. En iyi sonuçları elde etmek için, domates bazlı sos gibi zengin domates aromalarına fazla dayanmayan tariflerde ketçap yerine ketçap kullanmayı deneyin. Bunun yerine, biber veya biber gibi zaten tatlı ve keskin olan yemeklerde domates salçası yerine ketçap kullanın. Barbekü sosu.