Farro Nedir ve Onunla Nasıl Yemek Yaparsınız?

Farro, çok yönlülüğü, hoş çiğneme dokusu ve besinsel faydaları sayesinde yükselişte. Peki Farro tam olarak nedir? Bu bir tahıl Pirinç ve arpanın bir melezine benzeyen bu ürün, çok sayıda tarife dahil edilebilir ve dünyevi, lif açısından zengin bir pişirme malzemesi için un haline getirilebilir. Farro'yu duymadıysanız sadece birkaç bin yıllık lezzeti kaçırıyorsunuz demektir.

Geçmişi 10.000 yıl öncesine dayanan eski bir buğday tanesi çeşidi olarak kabul edilen farro'nun kökeni, Batı Asya'da, Bereketli Hilal'den oluşmuştur. Hayden Flour'un satış ve pazarlama stratejisti Debbie La Bell şöyle açıklıyor: Dicle ve Fırat nehirleri ile Akdeniz'e ve Mısır Firavunlarının adını almıştır. Mills.

Diğerlerine benzer tam tahıllarFarro sert bir dış kabuk veya gövde ile kaplanmıştır ve doğal olarak düşüktür. glüten Ve protein açısından yüksekcevizli bir tada ve tatmin edici bir dokuya sahiptir. Temel tahılların ötesine geçmek ve farro'yu ev yemeklerinize dahil etmeye başlamak için farro hakkında bilmeniz gereken her şeyi burada bulabilirsiniz.

Farro Nedir?

Bob's Red Mill'in Gıda İnovasyon Şefi Sarah House, "Farro, geleneksel olarak kılçıksız buğday, emmer veya siyezden yapılan buğdaya benzer bir tahıldır" diyor. “Farro'nun çok hoş, hafif cevizli, taneli bir tadı var. Sayısız diğer tatlarla iyi bir şekilde eşleşir [dahil] sebzeler, meyveler, Ve baharat.”

Farro eşsiz çünkü pek çok farklı şekilde servis edilebiliyor: House, çorbalar, pilavlar, salatalar, tahıl kaseleri, sıcak mısır gevreği, sebzeli burgerler, kırmızı biber ve risotto'nun farro ile çalıştığını doğruluyor. "Pişmiş tahıllar ekmeklere ve hatta tatlılara bile eklenebilir" diyor.

Ve tüm farrolar eşit yaratılmamıştır. House, "Farro buğdayın üç akrabasından üretilebilir: kılçıksız buğday, emmer ve siyez". "Üç farro çeşidi arasındaki en büyük fark, bireysel tane büyüklüğüdür." 

Farro'nun incili, yarı incili ve tam farro çeşitleri mevcuttur. “Bütün farro, tahılın tamamının sağlam olduğu anlamına gelir; yarı inci, kepekte küçük çizikler oluşturarak yüzeyi hafifçe çizmeye benzer; inci taneli tahılların dış kepek tabakasının tamamı veya çoğu kaldırılmıştır” diyor House. “İnci taneli taneler en kısa pişme süresine ve yumuşak bir dokuya sahip olacak. çorbalar ve risotto tarzı yemekler, istediğiniz zaman bol miktarda kremalı nişasta. Bütün farronun pişirilmesi en uzun zaman alır ve en iyi şekilde kullanılır. salatalar Ve tahıl kaseleri— tanelerin ayrı ve farklı olması gereken yemekler. Yarı inci çok amaçlı bir farrodur ve tüm yemeklerde işe yarar.”

Farro Glutensiz mi?

Hayır, farro glutensiz değildir. Farro, gluten içeren buğdayla ilgili eski bir tahıldır.

Farro'nun Besinsel Faydaları

Farro'nun birçok besinsel faydası vardır. “Beslenme açısından farro iyi bir besin kaynağıdır lif (günlük değerin yaklaşık yüzde 18'ini sunar) ve ütü"diyor House. “Ayrıca 6 gram içerir protein porsiyon başına. Nazaran Esmer pirinçFarro lif ve protein bakımından daha yüksektir ve Farro'da daha fazla lif bulunur. Kinoa.” 

Farro aynı zamanda magnezyum açısından zenginve farro tüketmek kalp sağlığına, beyin sağlığına ve ötesine faydalı olabilir.

Farro Nasıl Pişirilir?

Farro'nun çeşitli şekillerde hazırlanması kolaydır. "Temel farro tanelerini hazırlamak çok basit. makarna yöntemi kusursuzdur," diyor House. Yani, makarna gibi farro pişirmek kolaylıkla lezzetli sonuçlar verebilir. Bunu yapmak için büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Farro'yu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar yumuşayana kadar açıkta pişirin.

"Farro da harika yavaş pişirici ve çoklu pişirici," diye ekliyor House. "Daha da kısa bir pişirme süresi için farro, boşaltılıp yeni suda pişirilmeden önce farro gece boyunca ıslatılabilir." Farro ayrıca pişirilebilir. et suyu veya diğer sıvılar.

Pişmiş farro bir kapta saklanabilir. hava geçirmez gıda saklama kabı Beş güne kadar buzdolabında. Farro ayrıca tek bir katman halinde dondurulabilir. sac tava ve kolay kullanım için dondurucuda saklamak üzere hava geçirmez kaplara veya torbalara paketlenir.

Farro Tarifleri

Artık farro ve nasıl pişirileceği hakkında her şeyi bildiğinize göre, bu lezzetli farro tariflerini denemenin zamanı geldi.

Sıcak Kızartılmış Tereyağlı Farro Salatası

Tereyağlı herhangi bir salata kazanır. Bu farro bazlı salata birleştiriyor Kuşkonmazbezelye, Antep fıstığıve parlak, bahar tadı için beyaz peynir, ancak pansuman ve teknik yılın herhangi bir zamanında uygulanabilir. Kavrulmuş kabak, tatlı patates veya yeşillikler bu konsepte kolaylıkla yer değiştirebilir.

Nar Soslu Farro Kase

Farro'nun çılgınlığı, meyvelerle karıştırılmaya çok uygun ve bu nar sosu, Farro'nun kızarmış notalarını ortaya çıkarmak için hem ekşi hem de keskin. Karamelize ekleyin Rezene, artı tatlı patatesve bu bir kaseye düşmek.

Farro ve Kabak Salatası

Izgara yaz kabağı farronun üstüne çok yakışıyor ve Parmesan Peyniri Ve reyhan hoş bir İtalyan unsuru ekleyin. Marcona bademleri, bir çıtırlık için bu salataya güzelce karışıyor. Bu, barbeküde çok çabuk gidecek bir salata.

Mantar ve Farro Çorbası

Farro çorbada mükemmeldir çünkü kabarık dokusunu korur ve duygusallaşmaz. Farro'yu dünyevi ile eşleştirmek mantarlar nihai olanıdır umami Hareket edin, sonuçta süper lezzetli, bitki bazlı ve doğal olarak vegan bir kase çorba ortaya çıkıyor, bu da çok rahatlatıcı.

Tavuk ve Çıtır Farro Salatası

Farro'nun her zaman yemeğin yıldızı olması gerekmiyor; aynı zamanda hoş bir donanımdır. Bu farro, pilicin altında çıtır çıtır oluyor ve her lokmada ağzınıza fırlıyor. salata. Tüm hafta boyunca süs olarak kullanmak için ekstra para kazanın!

Ton Balıklı Farro Salatası

Succulence oyunun adıdır Deniz ürünleri ve Farro buluşuyor. Bu ton balıklı salata bir kutu (veya kavanoz) ton balığıyla zarif bir yemek hazırlamanın harika ve hafif bir yoludur ve piknik veya paket öğle yemeği olarak yemek için iyi bir şekilde paketlenir.