Ahşap Kesme Tahtalarının Temizlenmesi ve Mikropsuz Tutulması

Mutfağınızda asla çok fazla tutamayacağınız bir ürün varsa, kesme tahtalarıdır. Kesme tahtaları sadece tezgahınızı iyi durumda tutmak için değil, aynı zamanda et, kümes hayvanları, sebzeler ve diğer yiyecekleri düzgün bir şekilde hazırlamak için bir zorunluluktur. Gıda güvenliği için iyi bir kesme tahtası da kesinlikle gereklidir.

Ama hangi tip kesme tahtası en iyisidir? Ahşap kesme tahtalarının plastik kesme tahtalarına karşı güvenliği yıllardır tartışılmaktadır, ancak popüler inanışın aksine, ders çalışma ahşap kesme tahtalarının plastikten daha güvenli olduğunu gösterdi. Bu, tüm plastik kesme tahtalarınızı atmanız gerektiği anlamına gelmez - ve kesme tahtanızı nasıl temizleyeceğinizi bilmiyorsanız, ne tür kullandığınız önemli değildir.

Ağaç Kesme Tahtaları vs. Plastik Kesme Tahtaları

Plastik kesme tahtalarının bazı avantajları vardır, ana olanı fiyattır. Plastik kesme tahtaları, Farberware'den (10 $;

amazon.com). Bu doğal akasya ahşap kesme tahtası gibi kaliteli ahşap kesme tahtaları (70 $; amazon.com), 70 $ veya daha fazla mal olabilir.

Plastik kesme tahtaları da gözeneksizdir, bu nedenle bakteriler yüzeye emilmesinin aksine tahtanın üzerine oturacaktır. Bununla birlikte, bakteriler genellikle bıçakların neden olduğu küçük oluklar ve yara izlerinde üreyecek bir ev bulurlar. Neyse ki, plastik kesme tahtaları temizlemek için yeterince kolaydır. Sadece bulaşık makinesine koyun veya sıcak suyla elle temizleyin. Bunları bir bulaşık fırçasıyla ovmak da iyi bir fikirdir (8 $; amazon.com).

Bakterilerden gerçekten endişe duyuyorsanız, ancak plastik kesme tahtalarınızdan kurtulmak istemiyorsanız, bunları yalnızca sebzeleri kesmek için kullanın ve çiğ gıdalar için ahşap kesme tahtaları kullanın. Plastik kesme tahtalarınız yıpranmış görünmeye başlarsa, muhtemelen yenilerine ihtiyacınız olduğunu unutmayın.

Odun gözenekli olmasına rağmen ahşap kesme tahtaları plastikten daha güvenlidir. Ahşabın yüzeyi bakterileri emer, ancak ahşabın alt katmanlarına batırılır ve yüzeyde kalmak ve çoğalmak yerine ölür. Ancak ahşap kesme tahtalarının uygun şekilde bakımı ve temizlenmesi biraz bilgi ve çalışma gerektirir.

İlişkili: Bulaşık Makinesinde Asla Temizlememeniz Gereken 8 Şey

Ahşap Kesme Tahtası Nasıl Temizlenir

Bulaşık makinesi mutfağınızdaki çoğu şeyi temizlemek ve sterilize etmek için ideal olsa da, bulaşık makinesine asla ahşap kesme tahtası koymayın. Bunun nedeni, suyun tahtanın çatlamasına ve eğilmesine neden olabilmesidir. Bu küçük çatlaklar, bakterilerin üreme alanı haline gelir ve potansiyel olarak gıda kaynaklı hastalıklara neden olur.

Ahşap Kesme Tahtalarının Bulaşık Deterjanı ile Temizlenmesi

Neyse ki, bir ahşap kesme tahtasını elle temizlemek yeterince kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey sıcak su (musluğu sonuna kadar açın!), Bulaşık deterjanı ve bir fırça veya sünger. Tahtayı sıcak suyla durulayın ve sabun uygulayın. İsterseniz düzenli bulaşık sabunu veya antibakteriyel bulaşık sabunu kullanabilirsiniz. Sonra ovalayın! Ahşapta bıçak izleri, çizikler veya tutarsızlıklar fark ederseniz, bu bölgelere ekstra sert bir fırçalama yaptığınızdan emin olun.

Kartın her iki tarafını da düzgün bir şekilde temizlediğinizden ve ovaladığınızdan emin olun. Kesmek için sadece bir tarafı kullansanız bile - et sularının diğer tarafı damlatabileceğini ve kirletebileceğini unutmayın. Son olarak, her tarafı sıcak suyla iyice duruladığınızdan emin olun. Ardından tahtayı bir bez veya kağıt havluyla kurulayın. Ayrıca dik konumda kuru da damlatabilirsiniz.

Ağaç Kesme Tahtalarının Çamaşır Suyu ile Temizlenmesi

Kesme tahtanızı çiğ et veya kümes hayvanlarını kesmek için kullandıysanız ve tüm bakterilerin çıkarılmışsa, bir galon suya bir çorba kaşığı çamaşır suyu ekleyin ve tahtanızın birkaç çözelti içinde bekletin dakika. Sonra durulayın ve kurulayın.

Ahşap Kesme Tahtalarının Sirke ile Temizlenmesi

Kimyasal içermeyen bir ürün kullanmayı tercih ediyorsanız, bir kısmı karıştırın Beyaz sirke dört kısma kadar su (hidrojen peroksit sirkeniz yoksa da işe yarayabilir) ve kesme tahtanızı birkaç dakika çözüme batırın. Sonra durulayın ve kurulayın.

Kesme tahtanızı ne ıslattığınız önemli değil, ahşabın bükülmesini veya çatlamasını önlemek için birkaç dakikadan fazla bekletmemek önemlidir.

Ahşap Kesme Tahtasını Limon ve Tuzla Temizleme

Kesme tahtalarınıza her ay limon ve tuz ile iyi bir temizlik vermek, bunların korunmasına yardımcı olmak için harika bir yoldur. İlk olarak, tahtaya deniz tuzu veya hatta koşer tuzu gibi kaba tuz serpin. Bir limon alın ve ikiye bölün. Etli tarafı aşağı gelecek şekilde limonu kullanarak tuzu kesme tahtasının her iki tarafına da ovalayın. Tuz ve limon çözeltisini yaklaşık beş dakika bekletin. Son olarak, tahtayı bir süngerle temizleyin, durulayın ve kurulayın.

Ahşap Kesme Tahtanızın Bakımı

Odun kesme tahtasının çatlamasını, kuruluğunu ve bükülmesini önlemek için, tahtayı ayda bir kez yağlamak en iyisidir. Neyse ki, bu görev sadece birkaç dakika sürer. İlk olarak, kesme tahtanızı titizlikle temizleyin, tercihen yukarıda açıklanan limon ve tuz yöntemini kullanın (ancak herhangi bir temizleme yöntemi kullanacaktır). Ardından kartı iyice kurulayın.

Tahtayı yağlamak için, Howard Ürünleri Kesme Tahtası Yağı (9 $; amazon.com) ve hatta gıda sınıfı mineral yağ (7 $; amazon.com). Zeytin veya avokado yağı kullanmadığınızdan emin olun.

Yağı ahşap kesme tahtasına parlatmak için dairesel hareketlerle yumuşak bir bez veya kağıt havlu kullanın. Tüm yüzeye, ön ve arkaya ve yanlara ince bir kat uygulayın. Yağı birkaç saat hatta gece boyunca bekletin.

İlişkili:Çoğu Çanak Sabun Aslında Dezenfekte Etmez - Kirli Bulaşıkları Nasıl Düzgün Temizleriz