Yumurtaların Eski Olduğunu Anlatmanın En Kolay Yolu

Herhangi birinizi kırmadan önce favori yumurta yemekleri, taze yumurta ile pişirdiğinizden emin olmak önemlidir. Ama işte şu: Yumurta kartonlarındaki tarihler ayırt edilenden daha az. Bazı durumlarda, yumurta paketleyicilerinin satış tarihlerini listelemesi gerekir. Diğerlerinde, son kullanma tarihlerini damgalamak zorundadırlar.

Bununla birlikte, her iki tarih de tazelik söz konusu olduğunda tüm hikayeyi anlatmaz. Bunun nedeni, yumurtaların plastik veya Strafor kutusunun dışına yazdırılan tarihten (herhangi bir tarih) uzun bir süre sonra hala mükemmel derecede iyi olmasıdır.

Yumurta kartonunu buzdolabınızın arkasından sadece tarihin iki haftadan daha önce olduğunu öğrenmek için aldıysanız, yumurtaların eski olup olmadığını nasıl anlayacağınızı öğrenmek için bu numarayı izleyin.
İLİŞKİLİ: Easy ve lezzetli sac tava yumurta sandviç

Yumurtanızın Tazeliğini Nasıl Kontrol Edebilirsiniz?

Son kullanma tarihlerinden sonra bile, tavuk yumurtası genellikle yemek için tamamen güvenlidir, ancak tek bir kabuğu kırmadan önce, yumurtanın ne kadar taze olduğuna dair bir fikir edinmek için yapabileceğiniz hızlı bir test vardır.

Büyük bir kabı veya uzun bir bardağı soğuk suyla doldurun. Yumurtayı yavaşça kaseye veya bardağa yerleştirin. Uzun bir bardak kullanıyorsanız, yumurtayı bir kaşık üzerine oturtmayı ve yavaşça suya indirmeyi düşünün, böylece hızlı bir şekilde batmaz ve çatlamaz.

Yumurta batırır ve yan tarafında durursa, bu çok taze bir yumurtadır. Eğer batar ama dik oturursa ve kasenin veya kabın dibinde bobs varsa, o yumurta hala taze olur. Sadece biraz daha yaşlı.

Son olarak, yumurta yüzerse, o yumurta artık taze değildir.

Eski Yumurtalar Neden Yüzer?

Yumurta kabukları gözeneklidir. Yumurtalar oturdukça ve yaşlandıkça, su buharlaştıkça hava yumurtanın içine doğru hareket eder. Bir yumurta büyüdükçe, kabuğun içine daha fazla hava girer. Hava cebi büyüdükçe, yumurtanın yüzdürme olasılığı artar.

Yumurtanın kalitesi de oturdukça azalır. Yumurta akı veya albümin incelir ve daha sulu olur. Sarısı şamandıralarının bir kısmını kaybeder.

Düz bir yüzey üzerinde eski bir yumurtanın yanında taze bir yumurta kırırsanız bunu gerçek zamanlı olarak görebilirsiniz. Taze yumurta sarısı ve beyaz, daha yaşlı yumurta daha düz iken daha uzun oturur.

Şüphe içindeyken, Koku Testini Kullanın

Herhangi bir flatör yumurtasını çöpe atmadan önce, eski bir yumurtanın mutlaka kötü olmadığını bilmek önemlidir. Gerçekten de, eski yumurtalar genellikle haşlanmış atıştırmalıklardan doğum günü pastasına kadar herhangi bir uygulamada kullanılabilir.

Bunun yerine, yüzen bir yumurtayı bir tavaya veya karıştırma kabına atmadan önce yumurtaya ekstra özenli bir uyarı olarak düşünün.

Eski bir yumurtanın gerçekten kötü olup olmadığına karar vermek için en iyi duyularınızdan iki tanesini (bakın ve koklayın) kullanın. Artık iyi veya güvenli olmayan yumurtalar güçlü ve belirgin bir koku üretir. (Taze yumurtaların kokusu yoktur, bu yüzden bir koklama aldığınızda bir şey koklarsanız, muhtemelen yumurtanın artık iyi olmadığının bir işaretidir.)

Benzer şekilde, çöp kutusuna atılması gereken yumurtalar da içine girdiğinizde küf veya bakteri büyümesi belirtileri gösterebilir.

Yumurtaların Doğru Şekilde Saklanması

Akıllı tasarımlarına rağmen, seramik yumurta yemekleri veya buzdolabı kapılarındaki plastik tepsiler taze yumurtalarınızı saklamak için ideal bir yer değildir. Satın aldığınız yumurtaları bakteri ve çatlamalardan korumak için satın aldığınız kartonda bırakın ve bir iç rafa yerleştirin. Bir buzdolabı kapısında, tüm hareketle çatlama olasılığı daha yüksektir. Ayrıca, buzdolabı kapısındaki sıcaklıklar tutarlı değildir. Yumurtalarınızın tekrar tekrar ısınmasına ve soğumasına izin verirseniz bakteri büyümesini davet edersiniz.

Kartonu buzdolabına koymadan önce, her yumurtayı çevirmek için bir dakikanızı ayırın, böylece daralmış uç kapta olacak ve daha geniş uç yukarı bakacaktır.

Her yumurtanın yumurtanın en geniş ucunda küçük bir hava cebi vardır. Daha büyük ucu (hava cebi ile) yukarı doğru yerleştirdiğinizde, yavaşça nem kaybına ve hava cebinin büyümesine yardımcı olursunuz.