Misafirlerinizin Aslında Yemek Yiyeceği Bir Crudité Tabağı Nasıl Yapılır
Vitaminler ve besinlerle dolu eşsiz ve canlı bir tabak için yılın bu zamanında zirvede olan sebzeleri dahil edin. Mor Brüksel lahanası, üç renkli romanesco karnabahar, ızgara turp, dilimlenmiş pancar ve kavrulmuş Balkabagi hepsi mükemmel seçeneklerdir. Ve parti tatillerini çekecek tek şey onların lezzeti değil: “Konuklar parlak renkli sebzeleri yemeye daha meyilli olacaklar,” diyor Wilson. Tonunu daha da artırmak için ipucu mu? Haşlama. “Brokoliyi kaynar suya batırın ve ardından parlak yeşil renk için buzlu suda şok edin” diyor.
Herkesin atıştırmalık bir şeyler almasını sağlamak için, tabağınıza çok çeşitli sebzeler ekleyin. 20 kişilik bir parti için, Wilson beş tür sebzenin her biri için bir kilo vermenizi önerir - hem mevsim sebzelerinin hem de domates ve kırmızı biber şeritleri gibi daha klasik tekliflerin bir karışımını deneyin. Daha büyük sebzeleri bir veya iki ısırık parçalarına ayırdığınızdan emin olun ve sebzeleri renklerin değişeceği şekilde düzenleyin. Ve kendinizi üretim koridoruyla sınırlamayın. Stowell, “Biraz marine edilmiş mantar ve zeytin için pazarınızdaki zeytin barını ziyaret etmeyi düşünün ve biraz enginar kalbi de ekleyin” diyor Stowell.
Kabul edelim - çiğ sebzeler onlar olmadan cansız suç ortağı: daldırma. Çiftlik sebzeler için bariz bir seçimdir, ancak daha sağlıklı, daha ilginç seçenekler de var. Ev yapımı Humus olduğu gibi, kalabalık bir seçim kırmızı biber sosu. Bir cheesier seçeneği için şunu deneyin limon-y pecorino sosu, Ör kavrulmuş sarımsak ve yeşil soğan ile cesur ol. Dipsleri tabağın ortasına yerleştirin ve sebzeleri kasenin etrafına yerleştirin. Renk kuralı düşüşler için de geçerlidir, bu yüzden sebzeler kadar canlı bir yayılma arayın. Sadece hatırlamak-çift daldırma!
Kendi tabağınızı hazırlamak için zamanınız yoksa, mağazadan satın alınan bir tanesine doktorluk yapmayı deneyin. Daha taze olma ve daha çekici görünme eğiliminde olduklarından, mağazada taze kesilmiş sebzeleri olan plakları arayın (mağazanın zaten satın aldığı önceden sarılmış olanın aksine). Ayrıca sıcak, gevrek pide gibi ev yapımı bir şeyler eklemenizi önerir. Altın kahverengi olana kadar 350 ° F'lik bir fırında tuz, biber ve zeytinyağı ile terbiye edilmiş pide dilimleri pişirin. Son bir dokunuş mu? Kendi tabağınızı sağlamak. “Sebzeleri kendi tabağınıza aktarın... Ardından, daha önce temsil edilmeyen renklerle başlayarak ekleyin, ”diyor Stowell.