Dondurulmuş Sebzeler Nasıl Kızartılır - Dondurulmuş Sebzeli Kavurma İpuçları

Az bilinen gerçek: dondurulmuş sebzeler de aynı derecede sağlıklı yeni aldıkları meslektaşlarına göre. Aslında, bazen daha sağlıklı olurlar. Göre Georgia Üniversitesi'nde eğitim, meyve ve sebzeler (brokoli, yaban mersini, mısır, karnabahar, fasulye, bezelye, ıspanak ve çilekler) mükemmel taze, beş gündür buzdolabında ve tamamen için dondurulmuş iki yıl beslenme açısından eşittir. Yeşil bezelye ve fasulye durumunda, dondurulmuş versiyonların aslında daha yüksek seviyelerde besin içerdiği bulunmuştur. Bu mantıklıdır, çünkü dondurulmuş sebzeler, besin değerleri ve lezzetleri en iyi ifade edildiğinde - en yüksek olgunlukta seçilir ve hemen ardından soğutulur.

Mümkün olduğunca taze meyve ve sebzelere ulaşmaya çalışıyoruz. Ancak kolaylık ve satın alınabilirlik söz konusu olduğunda, dondurucu koridor tekliflerinin yenemeyeceği inkar edilemez. Fırında olduğu gibi fırlatarak daha fazla zaman kazanıp kazanamayacağınızı merak ettiyseniz, iyi haberlerimiz var. Bununla birlikte, kavurma sırasında gevreklik veya lezzetten ödün vermediğinizden emin olmak için, en iyi kavrulmuş sebzeleri doğrudan çantadan yapmak için bu kolay talimatları izleyin. (

Ina Garten bile var!)

Isıyı çevirin

Ön ısıtma için fırını 450 ° F'ye kadar krank edin. Sebzeleri süper sıcak bir fırında kavurmak, lezzetli karamelleşmelerine yardımcı olacaktır. Dondurulmuş gıdalarda olduğu gibi, sebzeler çözüldüklerinde yoğuşmayı serbest bırakmaya eğilimlidirler - cızırtılı bir fırında pişirmek kalan suyu hızla buharlaştırmaya yardımcı olur, böylece kendi nemlerinde buharlaşmaya başlamazlar (duygusal afet).

Sebzelerinizi tamamen yağ ile kaplayın

Dondurulmuş sebzelerinizi hazırlarken, her parçanın EVOO veya hindistancevizi yağı gibi ince bir yağ tabakasıyla tamamen kaplandığından emin olun. Yağ, iç ihale tutarken karnabaharınızın veya mısırınızın dışarıdan eşit bir şekilde gevrekleşmesine yardımcı olur.

Fırın tepsinizi de yağla önceden ısıtın

Bunu zaten biliyoruz tava ön ısıtma kavurma zaman kazanmak için deha bir kesmek. Ama kızarmayı artırmanın ve sebzelerinizi hassaslaştırmanın harika bir yolu olduğunu biliyor muydunuz? Malzemeleri fırın tepsisine aktarmadan önce, kabın dibine bir parça zeytinyağı ekleyin ve ön ısındığında fırına boş yerleştirin. Fırın ısınıncaya kadar, kızartmaya hazır güzel bir sıcak tavaya sahip olacaksınız. Bu şekilde, dondurulmuş brokoli veya fasülyeler metal yüzeye çarptığında, hızla çözülürler. Neden yüksek sıcaklıkta kızarttığımızın aynı nedeni: donmuş sebzelerin buharlaşmaya başlarsa elde ettiği hantal dokudan kaçınmaya yardımcı olur.

Boyut önemlidir

Yaprak tepsisine bir kerede dondurulmuş tatlı patates, ıspanak ve çalı fasulyesi eklemek yerine, sadece boyutu ve dokusu birbirine benzeyen sebzeleri kızartın (brokoli ve karnabahar gibi) çiçeği). Bu şekilde, her şey aynı sürede pişecek ve patatesler yumuşamaya başlamadan önce yakılmış ıspanakları tavadan çıkarmak için mücadele etmeyeceksiniz.

İLİŞKİLİ: Mükemmel Gevrek Fırın Kavrulmuş Patates Pişirmek için 9 Emir

Mevsimi unutma

Tuz ve karabiber kesinlikle gereklidir, ancak melanjinize başka taze veya kurutulmuş otlar ve baharatlar eklemekten çekinmeyin: biberiye, kimyon, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak... tüm adil oyun.

Onları fırlat

Pişirme işleminin yarısında, kağıt tepsisini dışarı çekin ve sebzelerinize tava yüzeyine yeniden dağıtmak için hafifçe savurun. Bu, pişirme ve gevrekleşmeyi bile teşvik eder.

Bittikten sonra şunları yapabilirsiniz: kavrulmuş sebzelerinizi makarnaya karıştırın,somon yanında servis yapmak, ya da tüm hafta öğle ve akşam yemeklerinde yemek kapları yemek hazırlama tarzı onları atmak.