Bu Malzemeyi Eklemeden Asla Frittata Yapmam
Başından beri buzdolabına bakıyor.
Frittatas, tüm favori lezzetleriniz için boş bir tuvaldir: ve bu, sonbaharın en iyi lezzetlerini vurgular. Gevrek-ihale Brüksel lahanası, sote pırasa ve sarımsak bir araya gelerek, her hafta arzu edeceğiniz lezzet dolu bir frittata oluşturur. Tarifi alın: Sarımsak, Pırasa ve Brüksel Lahanası Frittata
Caitlin Bensel
En iyi durumda, frittatalar kabarık ve custardy'dir ve lezzet ile patlarlar, fırından çıktıklarında ogledilmeleri için yalvarırlar. Onlar ılık, oda sıcaklığında veya ertesi gün doğrudan buzdolabından lezzetli servis edilir (Ben öğle yemeği için bölünmüş bir bisküvi arasında dilim sandviç istiyorum). Sosis veya jambondan mevsim sebzelerine kadar çeşitli karışımlar için boş bir tuvaldir. Çoğunlukla eller, aile dostu ve (belki de en iyisi) size bir bahane veriyorlar sarımsak kavrulmuş patates tarafında.
En kötüsü, düz, lastik ve yumuşaktır.
İLİŞKİLİ: Çırpılmış Yumurtalarınızla Yaptığınız Tek Hata
İkinci senaryoyu riske atmak (ve aç oda arkadaşlarımı hayal kırıklığına uğratmak) yerine, her frittatayı kusursuz kılan malzemeyi keşfettim. Bu yoğurt ve şimdiye kadar yiyeceğiniz en iyi frittatayı yapmak için yeterli zenginlik ve nem ekliyor.
Bu tarifte deneyin (kolay bir hafta içi akşam yemeği için kişisel tercihlerimden biri) veya aşağıdaki formülümü kullanarak özelleştirin. Yunan yoğurtunu kullanmayı tercih ederim, ancak tam yağlı sade yoğurt yapacaktır. Aslında, krem fraiche, ekşi krema veya tam yağlı süt de bir tutam iyi bir alternatiftir.4-6 besleyen bir frittata için: Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Büyük bir kapta 8 büyük yumurta, ½ bardak sade tam yağlı yoğurt, ½ çay kaşığı kaşer tuzu, ½ çay kaşığı taze çekilmiş siyahı birlikte çırpın biber, 3/4 su bardağı rendelenmiş peynir (gruyère veya fontina gibi) ve bir çorba kaşığı doğranmış otlar (fesleğen, kekik, biberiye, vb.). 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir fırına dayanıklı tavada ısıtın ve kuşkonmaz, ıspanak, soğan, pırasa veya mantar gibi sebzeleri soteleyin. Yumurta karışımını üstüne dökün ve kenar ayarlanmaya başlayana kadar ocakta pişirin (yaklaşık 3-4 dakika). Frittatayı bir Parmesan veya Pecorino serpiştirin, sonra fırına aktarın ve merkez 10-12 dakika daha ayarlanana kadar pişirin. Unutmayın, otururken pişirmeye devam edecektir, bu yüzden yenmeyin.
İLGİLİ: Kavrulmuş Karnabahar ve Gruyère Frittata
Bunu dene Brüksel lahanası varyasyonu bu akşam akşam yemeği için - sadece hafta içi akşam yemeği rotasyonuna girebilir.