Guacamole Dip nasıl daha iyi yapılır

Basitçe söylemek gerekirse, mükemmel guacamole planlıyor. Neden? Çünkü guac'ı doğru bulmanın en önemli yolu doğru avokado bulmak. Bunu son dakika için bırakma.

Şef Pati Jinich'e göre, Hastanın Meksika Masası PBS'de, "Guakamole tarifinizi doğru yapmanın en iyi yolu, etkinliğinizden bir veya iki gün önce avokado için alışveriş yapmak ve avokadoları henüz olgunlaştırmamaktır."

Sürpriz? Biz de öyleydik. Ama mantık basit: “Partiden önce bir saat beklerseniz, ne bulacağınızı asla bilemezsiniz” diyor. “Bazen bir dükkana gidersiniz ve sahip oldukları tek şey aşırı avokado olur ve bunu düzeltmenin bir yolu yoktur.” Süper güvenilir bir yerel tedarikçiniz yoksa, önceden satın almak en güvenli bahistir.

Bu özellikle büyük olaylar için guacamole hazırlanırken önemlidir, Süper Kase gibi veya Cinco de Mayo çünkü diğer müşteriler de stok yapıyor.

Yapamazsan onları yerel olarak bulJinich, olgunlaştığında koyu, çakıllı bir cilde ve tereyağlı, kremsi bir dokuya sahip Meksikalı Hass avokadolarını aramanızı önerir. Ciltleri siyaha göre daha yeşil olduğunda satın alın ve hafifçe sıkıldığında bir beyzbol topu gibi sert hissederler. Onları bir elma veya muz ile bir kağıt torbaya koyun (birlikte

etilen gazını serbest bırakın olgunlaşmayı hızlandırmak için), ardından mutfağınızın en sıcak alanına yerleştirin. Sabah ışığı alan bir pencere ya da çok fazla yemek pişirirseniz setinizin yanında bir pencere önerir.

İLİŞKİLİ:Avokadoların Olgunlaşmasını Hızlandırmanın ve Yavaşlatmanın En İyi Yolu

“Önceki gece bile zor olabilirler, ancak onları sıcak ve rahat tutarsanız, ertesi gün olgunlaşırlar” diyor. “Avokadolarına karşı nazik ve düşünceli olmalısın.”

Mağazaya giderseniz ve tüm avokadolar olgunlaşırsa - koyu ten (yeşilden daha siyah) ve hafif yumuşak bir doku ile karakterize edilirse - tüm umutlar kaybolmaz. Onları eve getirin ve aşırı olgunlaşmalarını önlemek için buzdolabına koyun. Onları dört ila beş gün orada tutabilirsiniz.

İLİŞKİLİ: İyi Haber: Avokado Düşündüğünden Daha Sağlıklı

Mükemmel olgunlaşmış bir avokadoya sahip olduğunuzda, tarifin geri kalanı çok daha bağışlayıcıdır. Öneririz klasik malzemelerle başlayarakardından konuklara kendi soslarını ekleme seçeneği sunar. Kolay bir tarif, iki ila üç olgun avokado, bol miktarda deniz tuzu veya Koşer tuzu ve bir ila iki yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ile başlar. Buna, ekleyebilirsiniz Kıyılmış silantro, biraz beyaz soğan veya yeşil soğanve taze doğranmış bir jalapeño veya Serrano biber. Birleştirmek için karıştırın.

Bu klasiğe hizmet edebilir veya bir avuç nar çekirdeği ile tamamlayabilirsiniz. Daha da iyisi, bir guacamole bar başlatın: başka bir kase alın ve queso fresk veya Feta peyniri ile başka bir versiyonun üstüne koyun. Diğer kalabalık hoş karışımlar arasında taze domatesler, kurutulmuş biberler, kızarmış chorizo ​​parçaları, gevrek fıstık veya taze doğranmış ananas bulunur. Şık bir spin için yengeç veya ıstakoz eti kullanabilir ve zeytinyağı ile mevsim yapabilirsiniz.

Fişlere de biraz TLC verin. Mağazadan satın almak yerine, evde tortilla cips yapmak veya tercih et pişmiş pide cips. Salatalık, havuç, bezelye ve jicama çubukları daldırma için lezzetli vejetaryen seçenekleridir.

Artık guacamole'i ​​korumak ve kahverengileşmesini önlemek için plastik sargıyı doğrudan daldırma üzerine yapıştırın yerine tüm kabın üzerine koyun ya da tabağı bir kat su ile kaplayın ve önce dökün hizmet. Gerçi çok fazla şey olduğundan şüpheleniyoruz.

İLİŞKİLİ: Guacamole'in Kahverengileşmesini Önlemek İçin Her Hile Yaptım ve Bu Gerçekten Çalıştı