Kahve Yerine Latte Sipariş Etmenin 1 Nedeni

İster fincan kahve makinenizi mutfak masasına taşıyın, ister işe gidip gelmek için hazırlayın, sabah pick-up'ınızın birkaç küçük dökülme olmadan yolculuğu yapması muhtemel değildir. Bununla birlikte, kasvetli, kafeinsiz benliğiniz olmayabilir bütünüyle suçlamak. Yeni araştırma, dergide yayınlandı Akışkanların Fiziği, normal sıvının üstte biraz köpük olandan daha fazla dökülmeye eğilimli olduğunu gösterir. Bir latte süt köpüğü tabakası gibi birkaç kabarcık katmanının eklenmesi, sıvının kayma hareketini önemli ölçüde en aza indiriyor gibi görünüyor.
Sonra bir araştırmacı ekibi Princeton, köpüklü sıvıların daha az döktüğü birkaç gerçek dünya senaryosunu fark etti - çok köpüklü bir bira olan bir miktar Guinness Örneğin, dökülmelere diğer pub favorilerinden daha az eğilimli görünüyordu ve bir Starbucks latte'nin sıçramasını önlemek için bir kapak durdurucusuna ihtiyacı yoktu - bulmaya karar verdiler neden dışarı.

Bilim adamları önce camdan yapılmış dar dikdörtgen bir kap inşa ettiler ve onu suyla doldurdular, gliserol (sıvı kalınlığını koruyan bir madde) ve düzgün bir kabarcık tabakası oluşturmak için bulaşık yıkama deterjanı test etmek. Kap daha sonra iki tür harekete maruz bırakıldı - hızlı bir yan yana dalga ve sürekli bir sallanma - ve sonraki hareket yüksek hızlı bir kamera ile kaydedildi. Sonuçlar, sadece beş köpük tabakasının sıvının dalgalarının yüksekliğini on kat azalttığını gösterdi.

Araştırmacılar, kahve veya bira siparişinizi bildirmenin ötesinde, bulguların mühendislerin petrol ve gaz gibi tehlikeli sıvılar da dahil olmak üzere sıvıları taşımak için uygun fiyatlı ve kolay yollar geliştirmelerine yardımcı olabileceğini söylüyor. Bu arada, bulguların haklı çıkmasına izin vermeyin çok birçok latte sipariş: küçük bir tane sizi geri getirecek 120 kalori, ve sade kahve birçok sağlık yararı vardır - bir kenara dökülür.