Ailenizin Tarif Kartları Nasıl Korunur - Neden Paha biçilmez Heirloomlar Olabilirler?

Bu makale başlangıçta Güney Yaşam.

“Ps'in altında değil,” Alfabetik bölücüler ve sararmış not kartları ile dolu küçük bir metal kutuyu başparmaklarken titreyen bir bulaşık makinesinin dinine bağırıyorum.

"Fudge için F'yi dene," diye bağırıyor büyükannem.

Orada da yok. Ayrıca B'de değil (tereyağı için, her ihtimale karşı) ve aslında en çok pişirilmiş tarifin yeri olan değerli As'da değil.

Büyükannem ve büyükbabamın mutfağında duruyorum, büyükbabamın fıstık ezmesi şekerleme tarifini arıyorum. Küçük North Alabama memleketimdeki doktor ofisleri ve kuaför salonlarında şekerlemesiyle tanınan hayattan daha büyük bir figür olan büyükbabam üç ay önce vefat etmişti. Fudge tarifi kartını kullanan son kişi oldu - başka kimse bunu yapmaya cesaret edemedi - bu yüzden gizli dosyalama stratejisini bilen kişi o.

“Buldum,” diye bağırdım. "D'lerin içindeydi."

“Ah, tatlı için. Bu mantıklı, ”diyor büyükannem.

En azından mantıklı değil.

Ama burada duruyorum, iyi aşınmış kenarları olan bir tarif kartı tutuyorum, yıpranmaları kullanım belirtileri gösteriyor; soluk tarif, Papağımın bu tarifi kaç kez yaptığının kanıtı. Birkaç yıl önce “Oleo” yu işaretledi ve tereyağı yazdı. Çay kaşığı vanilya yanındaki iki numaralı senaryo açıkça biriydi.

Şimdi, tarif kartı benim ve şimdiye kadar alabileceğim her şey kadar hazine. Bu sevgili tarifi nasıl yapacağımı öğretmeye çalıştığı zamanların, tatillerinin, anılarını barındırıyor. Tarif kartı bir hediye.

Dijital tarifler çağında ve sınırsız reçete "kutuları, ”Aileler, hayatlarının çoğunda onları besleyen tariflerin ve yiyeceklerin somut hatıralarını kaybediyorlar. Dolabın içinde mikrodalga fırının üzerindeki metal kutular gitti. Onların yerine her mutfak, özlem ve merak için Pinterest panoları var.

Bu, ailelerin daha değerli olanı bulup saklamayı başardıkları tarif kartlarını yapar.

Ayrıca bu reçete kartlarını büyük iş tasarruf ve koruma yapar.

Aslında, everpresent“ev filmlerinizi ve fotoğraflarınızı ustalıkla dijitalleştirebilen ve düzenleyebilen bir şirket”, tarif fotoğraf kitaplarından elde edilen gelirin geçen yıl yüzde birden yüzde 20 ila 30'a çıktığını gördü. Wall Street Journal raporlar.

EverPresent bu eski kartları, lekeleri ve hepsini tarayabilir ve basılı bir hatıra defterinde koruyabilir. Onlar da ihtiyacınız kadar çok yazdırabilirsiniz, yani hiçbir aile üyelerinin sevilen tarif kartları üzerinde mücadele gerekmez.

Minted tarif kartlarını folyo baskılı resme dönüştürebilir, yazılı metnin her santimini tarayabilir ve daha sonra tek çerçeveli bir parçaya basabilirsiniz. Aşçının adı hatıra eklenebilir.

Ancak daha fazla aile bu kartları korumanın yollarını bulmak için uğraşırken, bazı sert gerçeklerle karşı karşıya kalıyorlar.

Mutfaklar, ortaya çıkıyor, hassas kağıt parçaları için harika değil. Isı, nem, sıçramaları ve sıçramaları kağıt üzerinde bir numara yapabilir. Akşam yemeği pişirmek için önemli olmayabilir. Tarif kartlarını sanata dönüştürmek istiyorsanız, öyle.

Reçete kartlarını çerçevelemek de zorluklar yaratabilir. Uzun zaman önce elle yazılmış tarif kartları kesinlikle asitsiz kağıtta değil. Yiyecek ve dumanın doğal patinası karakteristik bir çekicilik sağlar, ancak kartlardaki yiyecekler muhtemelen kağıdı bozmaya devam edecek asitlerle doldurulur.

Ayrıca, doğası gereği asla çerçevelenmesi gerekmeyen bir şeyi çerçeveleme görevi vardır.

Alabama'daki Homewood'daki Edgewood Frame Shop'tan Kathy Rose-Byington, “Müşteriler genellikle iki taraflı öğelerle geliyor ve iki cam parçası arasına monte edilmelerini istiyorlar” diyor. “Koruma açısından bu mümkün olan en kötü çözüm. Atmosferik nemin belgenize gireceği hiçbir yer yoktur. Montaj, geri dönüşü olmayan ve zamanla başarısız olacak bir yapıştırıcıya iner. ”

Rose-Byington, önce "arkasını tarayarak ve öne doğru yazdırmak için" yazdırarak çift taraflı belgeleri çerçeveleyebildiklerini ekliyor.

Siz veya aileniz hala notlardan yemek pişiriyorsa, yadigarı kurtarmak için yeni bir tane yazmak için yeterince değerli olup olmadıklarına karar vermelisiniz. Bir aile tarifi pişirmenin sevinci, atalarınızın sizden önce kullandığı kartı kullanmaktan gelirse, kesinlikle pişirmeye devam edin.

Bir mutfağın ısı ve neminin, yiyecek ve suya maruz kalma ile birlikte, tarif kartlarını büyük ölçüde bozabileceğini unutmayın. Daha güvenli tutmak istiyorsanız, onları mutfaktan tamamen çıkarmayı düşünün.

Gazete kesintileri çabucak kırılgan hale gelecektir. Diğer kağıt parçalarından ayrı olarak dosya klasörlerine yerleştirilmelidirler. Gazete kağıdındaki asit diğer kağıtları hızla bozacaktır.

Uzun süreli koruma için yüksek çözünürlüklü taramayı düşünün. Gelecek yıllar boyunca saklanacak somut bir kopyaya sahip olacaksınız, ancak gelecek nesiller için de olsa, dijital olmak üzere bir eseriniz olacak.