Gevrek Arpacık Tarif ile Hindistan Cevizi Kabak Çorbası

Adım 2

2 yemek kaşığı yağı büyük bir kapta orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç, sarımsak, doğranmış kişniş sapları ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Kabak püresi, biber tozu ve zencefil ekleyin ve yaklaşık 2 dakika renklendirilene kadar sık ​​sık karıştırın.

Aşama 3

Et suyu ve 1½ su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve orta-düşükte kaynatın, tatlar karışana kadar ara sıra karıştırarak 15 dakika.

4. Adım

Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı yağı ve arpacık soğanı küçük bir tavada birleştirin ve arpacık köpürene ve yaklaşık 2 dakika kenarlarda kararmaya başlayana kadar yüksek ısıda ısıtın. Isıyı düşürün ve altın kahverengi olana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Arpacık oluklu bir kaşıkla kağıt havlu kaplı bir plakaya aktarın; yağı atın. Bir tutam tuz ile arpacık mevsim.

6. Adım

Çorbayı pürüzsüz bir karıştırıcıda püre haline getirin ve kalan 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Çorbada çorba ve hindistan cevizi sütü, arpacık soğan ve kişniş yaprakları ile servis yapın. Kireç dilimleri ile servis yapın.