Kimse Kremalı Karnabahar Çorbamın Süt İçermediğine İnanmıyor

Sunduğumuz her ürün, yayın ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçildi ve gözden geçirildi. Dahil olan bağlantıları kullanarak bir satın alma işlemi yaparsanız komisyon kazanabiliriz.

Sadece ben miyim yoksa şu anda sebze Beyoncé gibi karnabahar mı? En sevdiğimiz tüm konforlu yiyecekler, ana bileşen karnabahar olmakla kendini yeniden keşfetti. Pirinçten, pizza kabuğuna ve patates püresi bile, bu sağlıklı sebze yemek masalarına her zamankinden daha sık yol alıyor.

Yaklaşık bir yıl önce, yerel çiftçi pazarına gittim ve en güzel karnabahar başını gördüm. Cidden, bunu evimde göstermek istedim - işte bu kadar muhteşemdi. Kuşkusuz, o gün karnabahar satın almak istemiyordum. Bakkal listemde değildi, ancak daha önce de belirttiğim gibi, satın almamak çok güzeldi. Eve geldiğimde kremsi bir karnabahar çorbası yapmaya karar verdim - ve istediğimden beri sağlıklı bir yemek yap, Süt ürünlerini atlamam gerektiğini biliyordum. Tereyağı veya süt içermeyen kremsi bir çorba?! Güven bana, gittiklerini bile bilmeyeceksin.

Benim doğaçlama karnabahar çorbası o kadar ipeksi ve tatmin edici oldu ki benim oldu soğuk hava tarifine git. Bu çorba sadece sağlıklı olmakla kalmaz, sadece bir saat alır ve sadece birkaç malzemeyi gerektirir. Eklenen bir yum faktörü olarak, bazı gevrek prosciutto ve yeşil soğan ile benim çorba üst. Kocam gibi bir vejeteryansanız, kavrulmuş Brüksel lahanası da harika bir alternatif.

İşte İhtiyacınız Olanlar

• 1 büyük (güzel) kafa karnabahar
• 1 adet doğranmış soğan
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 3 büyük Yukon patates (yıkanmış ve soyulmamış)
• 32 oz sebze suyu
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 4 dal kekik
• Bir tutam kırmızı biber gevreği
• Tuz ve biber
• Brüksel lahanası veya tepesi için prosciutto (isteğe bağlı)

İşte Ne Yapmalı

1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtarak başlayın veya Hollanda fırını. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sonra sarımsak ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Yanmamaya dikkat edin.
2. Ardından, sebze stokunu tencereye dökün. Kıyılmış karnabahar ve patatesleri ekleyin. (Unutmayın, sebzeleriniz kabaca doğranmış olmalı, böylece pişirin. Boyutları eşit değilse endişelenmeyin.)
3. Kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karnabahar ve patates çatal ihale oluncaya kadar çorbayı yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Sebzeler pişirildikten sonra, kekik çıkarın ve atın.
5. Daldırma blenderi kullanma (100 $; amazon.com), kıvam kremsi oluncaya kadar tüm sebzeleri püre haline getirin. Daha dolgun bir çorbayı seviyorsanız, o kadar da püre etmeyin.
6. Son olarak, biraz kırmızı biber gevreği ve biraz daha tuz ekleyin. Damak zevki. Gerektiği gibi değiştirin.

İLİŞKİLİ: Bu Patlıcan Tarifi Çok Lezzetli, Arkadaşlarım Her Zaman Yapmam İçin Bana Yalan