Kuru Pişirme Bileşenleri Ne Zaman Değiştirilmelidir?

Ünlü lapa lapa parçalarınızı yılda sadece bir kez yaparsınız, bu yüzden malzemelerin zirvede olduğundan emin olmak istersiniz. Ancak unun ve diğer kuru fırınlama malzemelerinin tazeliğini değerlendirmek söz konusu olduğunda, atasözü koklama testi onu kesmez. İşte fırınlama zımbalarınızı ne zaman yenileyeceğiniz.

Un

Zararlıları önlemek için, serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklandıysa yılda bir kez beyaz unu değiştirin. Kepekli ve diğer tam tahıllı unlar, altı ayda bir değiştirilmelidir, çünkü Maine Üniversitesi'nde gıda bilimi ve insan beslenmesi profesörü Mary Ellen Camire, Orono. Tam tahıllı un birkaç hafta sonra acı olabilir. Bunu önlemek için, buzdolabından eve getirdikten hemen sonra hava geçirmez bir kapta dondurucuya yerleştirin. Vermont, Norwich, Kingont'taki King Arthur Flour'un test mutfağı fırıncısı P.J. Hamel ve altıdan sonra değiştirdiğini söylüyor aydır.

Şeker

Camire, iki yıl veya daha uzun süre şekeri değiştirmeniz gerekmeyecek, çünkü "oldukça yok edilemez" diyor. 15 saniye mikrodalga ile yumuşatılabilen esmer şeker daha kolay bozulabilir - bir yıl içinde değiştirin. Her ikisini de hava geçirmez, nem geçirmez kaplarda saklayın.

Leaveners

Kabartma tozunu kutunun üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine kadar değiştirin. Kabartma tozu açıldığında bir yıl içinde, açılmamış ise iki yıl içinde değiştirilmelidir. Her ikisi de nemle reaksiyona girer ve zamanla daha az stabil hale gelir, bu nedenle onları serin, kuru bir yerde saklayın - buzdolabında değil. Hamel, bu malzemeleri yaşlandıklarında kullanırsanız, çerezleriniz düzgün bir şekilde yükselmeyecek veya doğru dokuya sahip olmayacaktır. Ve buzdolabında bulunan kabartma tozu kutusunu koku emici kullanmayın; pişirdiğiniz yiyeceklerin tadını etkileyebilir.