Pekmez-Zencefilli Kurabiye Tarifi
Nasıl yapılır
Aşama 1
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile Satır 2 fırın yaprak. Un, tarçın, zencefil, kabartma tozu, karanfil, tuz, küçük hindistan cevizi ve karabiberi büyük bir kapta çırpın; kenara koymak.
Adım 2
Ayrı bir kapta, tereyağı, kahverengi şeker ve toz şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile hafif ve kabarık olana kadar orta ila yüksekte 2-3 dakika çırpın. Birleştirilene kadar yumurta sarısı, vanilya ve pekmez içinde çırpın.
Aşama 3
Karıştırıcı hızını düşürün ve un karışımını birleştirilene kadar yavaş yavaş ekleyin (karıştırmayın).
4. Adım
Turbinado şekerini bir tabağa yerleştirin. Hamuru 16 top şeklinde şekillendirin (her biri yaklaşık 2½ yemek kaşığı). Her seferinde birkaç tane, topları kaplamak için şekerde yuvarlayın.
Adım 5
Topları hazırlanan fırın tepsisine 3 inç aralıklarla yerleştirin. Sayfaları yaklaşık 10 dakika boyunca yarıya kadar çevirerek pişirin. (Çerezler ayarlanır, ancak çok yumuşak ve az pişmiş görünür.) Sayfalarda hafifçe soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
Bu çerezler harika. Bir "süt var" reklamında olduğumu hissettim. Bunları sabahları tatlı olarak kullanmayı planladım. Birini tattıktan sonra, başka bir tane alabilene kadar bütün gün beklemek bir mücadeleydi. Tatlı, keskin, en küçük küçük vuruşla... Kesinlikle çabaya değer!