Hava Fritöz Kızartması Nasıl Yapılır

Ya patatesleri hafif ya da gevrek mükemmelliğe yağsız ya da az yağla kızartabilecek bir makine olduğunu söylersek? Hava fritözüyle tanışın. Bu kült-y tezgah üstü cihaz, sıcak havayı patates kızartması, kanatlar, köfte vb. yüksek hızda, derin bir pişirirken kullanılandan önemli ölçüde daha az yağ ile net sonuçlar verir fritöz. Teknik olarak hava fritözleri mini konveksiyon fırınlardır, ancak geleneksel fırınınızı alacağı sürenin bir kısmında çalışırlar - tüm lezzet ve suçluluk yok.

Hava fritöz patates kızartması fast food patates kızartması daha fırın kavrulmuş patates gibi tadı bekliyoruz. Doğru şekilde yapıldıklarında, geleneksel Fransız kızartmasının yağlılığı olmadan lezzetli bir şekilde gevrek bir dış ve hassas iç mekana sahip olacaklar. Bunları nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır.

İLİŞKİLİ: Her Şey, Sonunda Hava Kızartma Kılavuzu

Önce ısıyı kranklayın

Çoğu fritöz ön ısıtma yapmanızı gerektirmez, ancak yine de öneririz: patateslerinizi bir Zaten boru sıcak fırın, kızarmanın sırrı olan kızarma üzerinde hızlı bir başlangıç ​​sağlayacaktır. başarısı. 400 ° F genellikle patatesler için idealdir. Kavrulmuş veya pişmiş bir şey için bir tarifi fritöz dostu bir tarife dönüştürüyorsanız, yanmayı önlemek için sıcaklığı 25 ° F düşürmeyi unutmayın (ancak pişirme süresini aynı tutabilirsiniz) senin yemeğin.

Patatesleri eşit olarak doğrayın ve kabuğunu koruyun

Mükemmel bir gevrek kavrulmuş patates yığınını çivilemenin önemli bir parçası onları eşit olarak doğraymaktır. Her bir patatesi uzunlamasına ikiye bölünerek başlayın, ardından her bir tarafı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve tekrar uzunlamasına kesin. Her çeyreği 1 inçlik parçalar halinde doğrayın. Pişirildiklerinde geliştirecekleri kalp-sağlıklı lif ve gevrek doku için ciltleri açık tutmayı seviyoruz.

İLİŞKİLİ: Mükemmel Gevrek Fırın Kavrulmuş Patates Pişirmek için 9 Emir

Patatesleri yağ ve baharatlarla eşit olarak kaplayın

Çiğ patates parçalarını iki yemek kaşığı yağ, ayrıca tuz, karabiber ve sevdiğiniz diğer otlar ve baharatlarla (biberiye, sarımsak, kırmızı biber ve maydanoz harika seçeneklerdir) bir kaseye atın. Yağı fırlattıktan sonra birkaç dakika içinde havalandırmaya başlayın. Not: Önceden paketlenmiş dondurulmuş kızartmalar pişiriyorsanız, havada kızartılmadan önce ek yağa ihtiyaç duymazlar.

Sepeti aşırı doldurmayın

Aslında, sonuçları mümkünse tek bir katmanda düzenlediğinizde en iyisidir. Bu, hafif ve gevrek, hantal olmayan bir dış kısım sağlar: patatesleri gevrekleştirmek için dengeli, düzenli bir sıcak hava akışı çok önemlidir.

Patatesleri en az bir kez fırlat

Patateslerinizi kızartma sepetinde yavaşça sallayarak pişirin - veya her beş ila 10 dakikada bir - düzensiz kızartmasını önlemeye yardımcı olacak ve gevrek dokularını artıracaktır. İlerlemeyi kontrol etmek için, pişirme döngüsü boyunca herhangi bir zamanda sepeti dışarı çekmek iyidir, çoğu model dışarıdayken otomatik olarak kapanacak ve sepet geri yerleştirildiğinde devam edecektir içinde. Patateslerin toplam yaklaşık 20 dakika sürmesini bekleyin. Son kronometreniz söndüğünde yeterince kızarmazlarsa, birkaç dakika daha ekleyin ve pişirmeye devam edin.

İşleri biter bitmez sepetten çıkarın

Patatesleriniz yeterince gevrek olduğunda, dokularını korumak için fritöz sepetine oturtmak yerine servis tabağınıza dönüştürün. İçeri yapışırlarsa, yüzeyi korumak için yüzeyi metal mutfak eşyaları ile kazımaktan kaçının (çoğu hava fritöz modelinde yapışmaz kaplamalı bir sepet vardır). Maşaları, geride kalan parçaları yavaşça çıkarmak için kullanabilirsiniz - sonra hemen servis yapın.

İLİŞKİLİ: Yemek Hazırlamak için Hava Fritözünüzü Kullanmanın 7 Parlak Yolu