Balkabagi Çorbası Tarifi
Nasıl yapılır
Aşama 1
Pırasa, kabak, defne yaprağı, et suyu, çay kaşığı tuz ve çay kaşığı karabiberi büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun ve kaynatın.
Adım 2
Isıyı azaltın ve kabak yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10 ila 12 dakika pişirin.
Aşama 3
Defne yaprağını çıkarın ve atın. Yığın halinde çalışarak, çorbayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin (veya el tipi daldırma blenderi kullanın).
4. Adım
Bu arada, yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. İsterseniz biberiye ve tohumları ekleyin ve 2 ila 3 dakika kadar kokulu olana kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.
Adım 5
Çorbayı kaseler arasında bölün ve biberiye karışımı ile doldurun. İsterseniz ekmeği ile servis yapın.
Tatlılık için bir armut (ya da büyük miktar için iki tane) ve biraz "tekme" için kıyılmış zencefil ve kırmızı biber ekliyorum. Şiddetli alerjiler nedeniyle konserve et suyu kullanamıyorum. Bunun yerine Bragg amino (soya sosu alternatifi) kullanıyorum ve hala harika bir tadı var. Squash'ı bir veya iki günde soymak ve küp haline getirmek işlemi daha hızlı hale getirir. L-o-v-e peynir ile tepesi!!! İyi donuyor.
Bunu temelde tarife göre yaptım - iyi tadı olan güzel bir hasat turuncu rengi çıktı. Bir dahaki sefere biraz daha ince olduğu için daha fazla kabak kullanmayı deneyeceğim (veya biraz krem ekleyebilirsiniz.). İyi tuzla terbiyeli ve biraz tereyağı ekledim. Tepesi yapar. İkinci gün, tost kabak çekirdeği ile sadece biberiye yerine bazı Provence otlar de Provence kullandım ve delish. Önceden kesilmiş kabak ve avuçiçi bir blender kullanıyorsanız yapmak çok kolaydır. Ayrıca 4'den fazla porsiyon verdi!
Kabuğu kesmek kolay olana kadar kabakları mikrodalgaya atmayı deneyebilirsiniz. Daha sonra küpler halinde kesin ve yaklaşık 25 dakika boyunca 425 ° C'de kavurun. Kabak için harika bir lezzet verin. Pırasa veya tatlı soğanı tereyağı ve / veya zeytinyağında sote edip diğer malzemeleri ekleyip püre haline getirdim. Bence lezzeti çok daha iyi bulacaksınız.
Ah, ayrıca aldığım pırasaların daha koyu yeşil parçaların çıkarıldığını fark ettim, bu yüzden de
Aslında bu tarifle iyi bir deneyim yaşadım, ancak önceden soyulmuş kabak satın aldığım ve 3 torba olduğu gerçeğiyle ilgili olduğunu düşünüyorum. Benimki normal turuncu renkten çıktı. Zevk için olsa da, biraz tarçın ve tereyağı ekledim... kabak çok tatlı olduğu için (özellikle bu sefer) küçük bir tarçın uzun bir yol kat ediyor.
Burada da yeşil, önceki yorumu okumak isterdim. Sadece rengi arttırmak için değil, aynı zamanda lezzet zorlukla geldiğinden kabak miktarını artırmanızı öneririm. Üzücü, çünkü butternut squash'in lezzetli bir tadı var! Kesinlikle daha fazla tat ihtiyacı gibi biz biraz parmesan peyniri ekledi. Ama harika olan şey bu tarifin olabildiğince kolay olması :)
Çorbam yeşil çıktı! Dang pırasa!! Bir dahaki sefere daha az miktarda pırasa veya pırasanın daha az yeşil kısımlarını eklediğinizden emin olacağım. Kendi parlamamı biraz ekledim: chipotle chilies ve adobe sos. Tereyağı. Ve ağır krema. Tepesi şaşırtıcı!!! Bu bölümü dahil etmelisiniz!! Ayrıca tohumları ve biberiye ile süslemek için bir gorgonzola dokunuşu ekledim. Çok lezzetli (bezelye çorbası gibi görünmesine rağmen!) Ve son derece kolay. Yazarken buzdolabında kalanlar var ve ikinci gün kadar iyi veya daha iyi olup olmadığını paylaşmaya çalışacağım :)