Bir Parti Atın, Serin Tutun

Hostes anksiyetesinin, Doktor Danışma Referansı, ancak belirtiler açıktır: kimsenin görünmeyeceğinden korkun, yapanların sessizce birbirlerinin etrafında durup yanıp söneceğinden endişe edin, misafirlerinizin eve aç olacağından emin olun.
Hostes olduğunuzda, mükemmeliyetçiliğiniz ateş gibi yükselir, ancak kendi yüksek beklentilerinizi (ve misafirlerinizin daha az olanlarını) karşılamak imkansız değildir. Muhtemelen düşündüğünüzden çok daha az işten kurtulabilirsiniz - burada biraz ustaca düzenlenmiş tasfiye orada basit bir çiçek aranjmanı, bir şişe kırmızı, bir şişe beyaz ve kendine bir kokteyl var Parti. Burada, catering şirketleri, etkinlik planlayıcıları ve görgü kuralları uzmanları en iyi sorularınızı yanıtlar.

Davetiyeler

Davetiye göndermeli miyim, yoksa e-postayla gönderebilir miyim?
San Francisco'daki Jane Hammond Events'in etkinlik yöneticisi Stephanie Belger, "Posta ile gönderilen davetler bir etkinliğin özel bir etkinlik olduğunu, e-posta veya telefon görüşmesinin daha rahat olduğunu gösteriyor." (Konukların yazılı bir davet için R.S.V.P.'ye gelme olasılığı daha yüksektir, diyor Belger.) Yönteminiz ne olursa olsun, davetiyeleri etkinlikten üç ila dört hafta önce uzatmak iyi bir fikirdir. Elektronik davetiyelerin yalnızca misafir listeniz e-postayı sık sık kontrol eden kişilerden oluşuyorsa uygun olduğunu unutmayın (80 yaşındaki Ruth teyzenizi içermeyebilir).

Davet ettiğim kişi sayısı kaç?
Açıkçası, fırsat türü ve konuk listesi sayıları etkileyecektir. Ancak daha büyük partiler için, yakın arkadaşlarınızı ve uzak tanıdıklarınızı davet ettiğinizde, "iyi bir kural yüzde 70 ila 80 gösterilmesini bekliyoruz "diyor Santa Monica merkezli bir etkinlik planlaması olan Laurel ve Party'in sahibi Laurel Szeto şirket. R.S.V.P.'ye karşı yeterince kibar olan çoğu insan. göstermek için yeterince kibar (veya yapamazlarsa arayın). R.S.V.P. olmayan biri gelirse, nazik olun ve yer açın.
Komşuma partimiz hakkında önceden bilgi vermek zorunda mıyım? Ve onu davet etmek zorunda mıyım?
Özellikle büyük bir kalabalık bekliyorsanız, eğlendirmeden önce komşuları uyarmak her zaman kibar olur. Partiniz açık havada olacaksa ve nostaljik müzik kesinlikle devam edecekse veya misafirleriniz çok fazla sokak parkına gidecekse, bu kelimeyi yaymak daha da önemlidir. Onur Ervin, Söylenecek Daha Fazla Şeyve Etiquette Grrls tavsiye ikilisinin yarısı, "Bu Cumartesi bir parti veriyoruz ve elbette biraz tutmaya çalışsak da işler biraz gürültülü olabilir. İnsanlar araba kullanıyor olacak, bu yüzden lütfen kimsenin çekilmesini sağlayın! "(Bundan bir şaka yapın.) Birkaç günlük uyarı tamam ― artık, diyor Ervin, ve unutabilirler. Normalde komşularınızla sosyalleşmezseniz, onları davet etme yükümlülüğünüz yoktur.
İnsanlara partimde çocuklarını istemediğimi nasıl incelikle söyleyebilirim?
Çocukların hoş karşılamadığı davetiyeyi belirtmek yerine bu hassas konuyu yüz yüze veya telefonla ele alın, diyor Amy Nebens, Zarif Hoş Geldiniz (Chronicle Books, 20 $, barnesandnoble.com). Konukların çoğu, kokteyllerin veya Cumartesi gecesi akşam yemeği partisinin çocuk dostu bir etkinlik olmadığını fark edecektir, ancak endişeleniyorsanız, misafirler her zaman konumunuzu netleştirebilirsiniz. R.S.V.P.'yi arayın "Bir değişiklik için yetişkin bir zaman geçirmemiz çok güzel olacak" veya "Umarım bir Cumartesi günü bakıcı bulmakta sorun yaşamazsınız. gece."
İnsanları içki içmeye davet ettim ve akşam yemeği beklediler. İnsanları akşam yemeğine davet ettim ve zaten "sahip olduklarını" gösterdiler. Ne zaman içecekler ve ne zaman akşam yemeği demektir?
Bir Cuma gecesi kokteyl partisi için 6 veya 6: 30'da başlayın, böylece insanlar işten hemen sonra gelebilir ve Los Angeles ikramçısı ve Global'in şef sahibi Gary Arabia şöyle diyor: Yerel mutfak. Cumartesi gecesi bir kokteyl partisi daha sonra başlayabilir, Arabistan, davetiyeniz akşam yemeğinin servis edilmeyeceğini açıkladığı sürece, yemek saatinin çevresindeki kokteyl partilerinin iyi olduğunu ekliyor. Hafta sonu akşam yemeği partileri genellikle 7 ile 8 arasında başlar. Önce içki içmek tüm misafirlerinizin gelmesi için zaman tanır; Davetiyenizin ayrıntıları aktarmasına izin verin: "19:00 kokteylleri, 20:00 akşam yemeği."

İçecekler

Ne kadar alkol ve ne tür bir elim var?
Bir sonraki kokteyl partiniz için dolu bir bar stoklamak yerine, kırmızı ve beyaz şaraplar, köpüklü su ve bir spesiyalite kısa bir listesine sahip olun kokteyl ― tercihen Margarita veya sangria gibi basit bir şey, New York'taki Raging Skillet catering şirketinin sahibi olan Chef Rossi'yi önermektedir. Kent. Büyük bir ev içeceği karıştırın ve dondurucudaki büyük bir kapta saklayın, gerekirse servis sürahilerini tekrar doldurun. Konuklara ne döktüklerini bildirmek için bir tabela çekin ve iki ila üç saatlik bir parti için kişi başına yaklaşık üç ila dört içecek servis etmeyi planlayın. İsterseniz bira da stoklayın.
Akşam yemeği ile şarap servis ederken, kişi başına iki ila üç bardak figürü diyor, şef şef Roberta Frechette Massachusetts, Wellesley'deki Wellesley College'daki Başkan'ın Evi eğlenin. Bir şişe en az dört bardak tutar; her dört kişi için iki ila üç şişeye ihtiyacınız olacak. Konuklarınız hakkında bildiklerinizi temel alarak formüle ince ayar yapın.
Bir barmen için ne zaman savurmalıyım? Ve onun papyon ve siyah yelek giymesini yasaklamamın bir yolu var mı?
New Jersey'deki Teterboro'daki Party Rental Ltd.'de eski bir yemek şirketi ve satış direktörü Debbie Barnes, 40 veya daha fazla misafiriniz varsa bir barmen kiralayın. Barnes, “Mümkün olan en kısa sürede herkesin bir şeyler içmesini istersiniz” diyor. "İnsanların kendilerini rahat hissetmelerini sağlayan bir şey tutmak." Arkasında bir profesyonel olması bar hizmeti hızlandırır, dağınık amatör içki karıştırmayı ortadan kaldırır ve daha önemli için sizi serbest bırakır bir şeyler. Barmenlik hizmetlerinin maliyeti bölgeye göre değişir: Saatte 15 ila 25 dolar arasında bir ücret ve bahşiş bekleyebilirsiniz. Papyon ve siyah yelek geleneksel olsa da, daha rahat bir etkinlik yaşıyorsanız, barmenlerin bir penguen gibi giyinmediği konusunda kibarca ama sıkıca ısrar edebilirsiniz.

Gıda

Gece ordövr geçerek veya büfe yenileyerek geçirmek istemiyorum. Düşük bakım gerektiren ve tek bir noktaya yerleştirmek için iyi olan ne sunabilirim?
Baharatlı fındık ve zeytin kaseleri ve meze veya mağazadan satın alınan Orta Doğu spesiyaliteleri gibi büyük tabaklar pide şeritleri ve doldurulmuş üzüm yaprakları ile humus, neredeyse hiç hazırlık gerektirmez ve sıcakta bile dışarıda bırakılabilir hava. Meyve ve peynir tabağı, gece boyunca dondurucuya yerleştirilen mermer bir servis parçası üzerinde servis edilirseniz soğutulur.
Ve pişirme yükünüzü hafifletmenin nihai yolunu da unutmayın: paket servisi. Barnes son büyük partisinde Çin yemeği aldı. Teslimci geldiğinde konuklar kokteyl yaparken bazı kaşları vardı, ama "insanlar onu sevdi" diyor. "İnsanların kendilerine hizmet etmeleri için yemek çubuklarıyla büyük tabaklara beyaz kutular koydum. Ve ne kadar ucuz olduğuna şaşırdım. "Meksika ve Tayland diğer iki kalabalık keyifli çıkarma seçeneği.

Oda

Taze çiçekler için bir servet harcamadan yerimi nasıl şenlikli gösterebilirim?
Etkinlik planlayıcısı Belger, sehpadaki küçük bir vazoya aynı renkte bir demet lale koymanızı önerir. “Tek renkli düzenlemeler en iyisidir çünkü kolay ve her zaman güzel görünüyorlar” diyor. Ve ruh hali aydınlatmasının geri kalanıyla ilgilenmesine izin verin. "Işıklarınızı ve kümenizdeki adak bardaklarında yaklaşık 20 tealight mumunu hoş geldiniz alanında, "Los Angeles'ta bir etkinlik firması olan Caravents Production and Design'ın sahibi Cara Kleinhaut Angeles.
Kalabalık partiler ısınabilir. Yere hoş gelmek değil, hoşuma gitmek istiyorum. Mümkün mü?
Barnes, “Bir parti verirken insanların en çok göz ardı ettikleri iki şey müzik ve sıcaklıktır” diyor. Daha fazla cismin daha fazla ısı anlamına geldiğini unutmayın; bu nedenle alanınızın rahatlıkla halledebileceğinden daha fazla kişiyi davet etmekten kaçının. (Barnes'ın bir kokteyl partisi için temel kuralı, konuk başına dört ila beş metre karedir.) Merkezi klimanız varsa, Barnes partinizden önce normalden birkaç derece daha düşük olmasını ve ardından oda dolduğunda sıcaklığı izlemenizi önerir. yukarı. İnsanlar ― baharatlı yiyecekler içerken veya eat içerken daha sıcak hissetme eğiliminde olduklarını unutmayın.

Karıştırma

İsim etiketlerini dağıtma ve güven aşamalarını azaltma gibi bir durumla, insanların birbirleriyle konuşmaya başlamalarını nasıl sağlayabilirim?
Hostes olarak sorumluluklarınızdan biri, insanların ortak bir zemin bulmasına yardımcı olacak tanıtımlar yapmaktır: "Joe, Samantha ile tanışın. Köpeğini de itaat okuluna kaydetti. "Geleneksel yönergeler," daha az önemli "kişiyi" daha önemli "olan kişiye ilk önce daha önemli olan kişinin adını söylemeyi zorunlu kılar. Ancak görgü kuralları yetkilisi Peggy Post, Emily Post'un Görgü Kuralları, 17. Baskı (Harper-Resource, 40 $, barnesandnoble.com), "En önemli şey tanıtım yapmaktır. Sadece yap! Birinin adına boşluk yazarsanız, bunu bir girişi atlamak için bir bahane olarak kullanmayın. Dürüst olun ve `` Boş bir çizdim '' deyin. Ayrıca, diğer hostes görevlerine katılırken insanların sohbet etmesine yardımcı olmak için bir arkadaş atamak da yardımcı olur.

Temizlik

Köpüren yanardağı Mount St. Dirty Dishes beni beklerken şirketimin tadını nasıl çıkarabilirim?
Sağduyu, gittiğiniz gibi yıkamanızı gerektirse de, aslında misafirleriniz hala oradayken temizlik için minimum zaman harcamalısınız. "Herkes lavaboda kirli bulaşıklar tarafından stres altına giriyor" diyor Amy Nebens, "ama eğlencenin bir kısmı kolay, sade, zarif bir tarz sunuyor. "Bu, misafirlerden önce temizlemek için mutfağa acele etmemek anlamına geliyor. kalkıyor. (Aynı mantıkla, onları bir Kir Şeytanı ile takip etmek doğru değil.) Plakaları temizlemek için birkaç dakika harcamak mükemmel. ya da mutfağı organize etmek, diyor Nebens, "misafirlerinizi diğer odada kurduğunuz ve sohbet ettiklerinden emin olduğunuz sürece kolayca."