Arpacık ve şarap sosu tarifi ile hardal kabuklu domuz kızartma
Nasıl yapılır
Aşama 1
Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Büyük, aleve dayanıklı bir kızartma tavasında, arpacık soğanlarına 1 çorba kaşığı yağ atarak her bir tuzu ve karabiberi eas çay kaşığı atın. Kenarlara doğru itin.
Adım 2
Domuzu kızartma tavasının ortasına yerleştirin ve 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber ekleyin. Küçük bir kapta, hardalları, adaçayı ve kalan 2 yemek kaşığı yağı birleştirin; domuz eti yayılmış.
Aşama 3
Domuz eti iç sıcaklığı 145 ° F *, 85 ila 95 dakika kaydedilene kadar kavurun. Arpacık soğanlarını bir tabağa aktarın. Domuz eti bir kesme tahtasına aktarın, folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve dilimlemeden önce en az 15 dakika dinlendirin.
4. Adım
Boş kızartma tavasını orta-yüksek ateşte 2 ocak üzerine yerleştirin. Şarabı ekleyin ve kahverengileşmiş bitleri, kalınlaşana kadar 5 ila 6 dakika kadar kazıyın. Ekşi krema ve frenk soğanı çırpın. Domuz eti ve arpacık ile servis yapın.
Adım 5
*Not: Bu, Real Simple test mutfağı tarafından tercih edilen sıcaklıktır ve birçok uzman tarafından güvenli kabul edilir. ABD Tarım Bakanlığı'nın maksimum güvenlik önerisi 15 ° ila 20 ° F daha yüksektir.