Dondurma, Gelato, Sorbe ve Şerbet Arasındaki Fark

Bu dondurulmuş lokum sadece meyve ve şeker içerir - süt ürünü değildir. Sıklıkla içeri girer bir dondurma makinesiBu, onu toplanabilir ancak kremsi değil. Restoranlar, yoğun meyve tadı ekstra ferahlatıcı olduğu için çok yemekli yemekler sırasında sorbe palet temizleyici olarak kullanır. Bonus: Evde yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Titrememizi deneyin Ahududu-Şeftali Şerbeti veya Mango Şerbeti.

Sorbe ve dondurma arasında, şerbet temel olarak biraz süt eklenmiş sorbe'dir. Ve her zaman meyve tabanlıdır.

Sorbe gibi, granitalar genellikle meyve, şeker ve su püresinden yapılır. Fark dokularında. Düzgün çalkalanan sorbelerin aksine, granita püreleri dondurma işlemi sırasında tekrar tekrar kazınır ve yapıları buzlu pullara gevşetilir.

USDA, bu donmuş favorinin en az% 10 süt yağı içermesini gerektirir (tam olarak göründüğü gibi: sütten yağ). Ayrıca dondurma sırasında çalkalanmalı ve (sürpriz!) Tatlı olmalı. Kendininkini yapmak ister misin? Koleksiyonumuza göz atın hızlı dondurma tarifleri.

“Gelato” İtalyancada “dondurma” anlamına gelir. Ama ikisi tam olarak aynı değil. Gelato, Amerikan kuzeni gibi muhallebi bir tabana sahipken, aynı zamanda daha az süt yağı içerir ve donma sırasında dokusunu daha az havalandırır, bu da dokusunu yoğunlaştırır. Ayrıca, gelato geleneksel olarak dondurmadan biraz daha sıcak bir sıcaklıkta servis edildiğinden, biraz daha yumuşak hissediyor ve daha parlak görünüyor.

Bu uber-kremsi muamele, tabana yumurta sarısı eklenmesi dışında, dondurma ile tamamen aynıdır. Yoğun ve yumuşak olma eğilimindedir (sert dondurmadan daha yumuşak servis dokusu) ve en çok Orta Batı ve Güney'de satılmaktadır.

Süt veya krema yerine, yoğurt bu dondurulmuş süt tatlısına kremliğini verir. Ancak bunun yanı sıra dondurma ile aynı şekilde yapılır. Onu giydirmek için milyonlarca yol var; burada bizim favori.