Pişirme İkameleri için Nihai Kılavuz (Grafik ve Liste)

Hepimiz oradaydık: Bir doğum günü pastası veya bir grup ev yapımı kurabiye pişirmenin ortasındasınız ve kabartma tozunun bittiğini fark ediyorsunuz. Veya çikolata parçaları. Ya da belki de en sinir bozucu olanı, sadece bir yumurta kaldığını keşfetmek için yumurta kartonunu açarsınız ve tarif üçünü gerektirir. Durum ne olursa olsun, yapmak istediğiniz son şey markete bir yolculuk yapmaktır (sonuçta, proje zaten devam ediyor!) ve projeden ayrılmanıza izin vermeyen bir zaman krizi altında olabilirsiniz ev.

Cesaretini kırmak (ya da talihsiz bir pişirilmiş ürünle sonuçlanabilecek içeriği tamamen atlamaya karar vermek) yerine, basit ve kapsamlı bir liste hazırladık. ayrandan kahverengi şekere kadar (korkusuz, beyaz şeker ve pekmez ile DIY yapabilirsiniz) bir dizi yaygın pişirme bileşeni için pişirme ikameleri, alfabetik olarak listelenmiştir. sipariş.

Çok fazla malzemenin yerine geçenleri kullanmayı alışkanlık haline getirmemize rağmen, bu takasların bazıları sizi şaşırtabilir. Her zaman bal ile imza kahvaltı granola yaptı? Akçaağaç şurubu ile daha da hoşunuza gidebilir. Bu hafta kitap kulübüne tatlı getirecek misin? Yumurta yerine vegan ikamesi kullanırsanız gruptaki veganlar heyecanlanır.

Sık bir fırıncıysanız, yukarıdaki pişirme ikame tablosunu yazdırmanızı ve buzdolabınıza asmanızı öneririz - bir dahaki sefere kendinizi orta tarif panikinde bulduğunuzda mutlu olacaksınız. Daha yaygın pişirme ikameleri için okumaya devam edin veya eksik olan malzemeyi aramak için + F (Mac'te) veya ctrl + F (Windows'ta) tuşlarına basın. Herhangi bir şansla, ikame elinizde olacak, böylece pişirme maceralarınız daha fazla gecikmeden devam edebilir.

Kabartma tozu yerine

Tarifte çağrılan her 1 çay kaşığı kabartma tozu için ¼ çay kaşığı kabartma tozu ve ½ çay kaşığı tartar kremini birleştirin. Hemen pişirin.

Karbonat yerine

Karbonat dışarı koşmak? Tarifte kullanılan her çay kaşığı için 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanın.

Ekmek kırıntıları yerine

Aynı oranda öğütülmüş yulaf veya ezilmiş tahıl kullanın: 1 su bardağı ekmek kırıntısı için tercih ettiğiniz 1 bardak.

Ekmek unu yerine

Çok amaçlı un, ekmek unu yerine kullanılır. Tarifte belirtildiği kadar yedek un kullanın.

Esmer şeker ikamesi

Her bir fincan kahverengi şeker için, 1 yetersiz bardak toz şeker ve 1 yemek kaşığı pekmezi değiştirin veya başka bir tane deneyin esmer şeker yerine.

Pişirme için tereyağı yerine

Unlu mamuller için hindistancevizi yağı, margarin veya domuz yağı, 1: 1 yerine tereyağı alabilir.

Ayran ikamesi

1 su bardağı sade yoğurt (Yunan değil) veya 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ile karıştırılmış 1 su bardağı sütü deneyin.

Kek unu yerine

1 bardak kek ununu değiştirmek için, 1 bardak ölçüm kabına 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin; kabı geri kalanı yerine kullanmak için çok amaçlı un ile doldurun.

Mısır nişastası ikamesi

Her 1 yemek kaşığı mısır nişastası için 1½ yemek kaşığı çok amaçlı un kullanın.

Tartar yerine krema

Çırpılmış yumurta akı ve tartar kremi içeren bir tarif için, ¼ çay kaşığı limon suyunu tartarın yerine with çay kaşığı limon suyu kullanın.

Pişirme için yumurta ikamesi

Maya ekmekleri, kurabiye, krep veya waffle yapıyorsanız, tarifte çağrılan her 1 yumurta için 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten yemeği ve 3 yemek kaşığı soğuk su karıştırabilirsiniz. Eklemeden önce karışımı 10 dakika dinlendirin.

Buharlaştırılmış süt ikamesi

Bir tutamda, yarım buçuk'u 1: 1 yedek olarak kullanabilir veya daha fazla seçenek görebilirsiniz. buharlaştırılmış süt yerine kullanılabilir.

Yarı yarıya yedek

İstenen her bardak için ¼ bardak süt ve ¼ bardak krema veya ½ bardak süt olmayan kahve kreması kullanın.

Ağır krem ​​ikamesi

Tuzsuz tereyağını eritin ve tarifteki her bir fincan ağır krema için bir bardak tam yağlı sütü ya da yarım buçukta yavaşça çırpın veya daha fazla seçenek için ağır krem ​​ikamesi.

Bal ikamesi

Mısır şurubu, pekmez, akçaağaç şurubu veya agave nektarı bal için 1: 1 replasman olarak çalışır.

Limon suyu ikamesi

Limon suyu için 1: 1 yedek olarak elma sirkesi kullanın.

Mascarpone peyniri ikamesi

Kendin Yap mascarpone peyniri ikamesi 12 ons oda sıcaklığı krem ​​peynirini ¼ bardak ağır krem ​​şanti ve ¼ bardak ekşi krema ile karıştırın. Bu, 16 ons mascarpone'un yerini alacak.

Pudra şekeri yerine

½ su bardağı pudra şekeri değiştirmek için, ½ su bardağı toz şekeri iyice karıştırılana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Tarifte belirtilen miktara ulaşmak için gerektiği kadar çarpın.

Yarı tatlı çikolata ikamesi

1 ons şekersiz çikolata ve ½ çay kaşığı toz şeker yerine 1 ons yarı tatlı çikolata koyun.

Ekşi krema ikamesi

1: 1 yedek olarak sade yoğurt kullanın.