Et Pişirme Sıcaklıkları Kılavuzu
Etlerin ne zaman yapıldığını söylemenin en güvenli ve en doğru yolu, etin en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre kullanmaktır. Aşağıdakiler Gerçekten Basit mutfağın tercih edilen pişirme sıcaklıklarını (birçok uzman tarafından güvenli kabul edilir) sulu mükemmellikte pişirilmiş etler için test edin. *
Arthur Dağı
Sığır eti
nadir
115 ° Fahrenhayt
40 ° C
Orta Nadir
130 ° Fahrenhayt
55 ° C
Orta
140 ° Fahrenhayt
60 ° C
Orta Kuyu
150 ° Fahrenhayt
65 ° C
Aferin
155 ° Fahrenhayt
70 ° C
Dana kıyma
160 ° Fahrenhayt
70 ° C
Kuzu
Orta Nadir
130 ° Fahrenhayt
55 ° C
Orta
140 ° Fahrenhayt
60 ° C
Orta Kuyu
150 ° Fahrenhayt
65 ° C
Aferin
155 ° Fahrenhayt
70 ° C
Kuzu Kıyması
160 ° Fahrenhayt
70 ° C
kümes hayvanları
Beyaz et
160 ° Fahrenhayt
70 ° C
Kara Et
165 ° Fahrenhayt
75 ° C
Öğütülmüş Tavukçuluk
165 ° Fahrenhayt
75 ° C
Domuz eti
Orta
145 ° Fahrenhayt
65 ° C
Aferin
160 ° Fahrenhayt
70 ° C
Öğütülmüş Domuz
160 ° Fahrenhayt
70 ° C
* Maksimum gıda güvenliği için ABD Tarım Bakanlığı tüm kümes hayvanları için 165 ° F önerir; Kıyma, kuzu eti ve domuz eti için 160 ° F; ve diğer tüm sığır eti, kuzu eti ve domuz eti için 3 dakikalık dinlenme süresi olan 145 ° F.