Her Zaman Mükemmel Bir Frittata Nasıl Yapılır

Bir frittata, doğası gereği bir mutfak lavabosu türüdür. Bu veya bunun hurdalarını ve sebzelik ve peynir çekmecelerinizde taze olan şeylerin artıklarını kullanmak için tasarlanmıştır. Ayrıca, fazla çaba göstermediğiniz, ancak yine de harika bir yemek istediğiniz gecelerde oldukça kolay olması amaçlanmıştır. Gerçekten de, frittata formülü oldukça basittir: dolguyu pişirir veya ısıtırsınız, temel bir yumurta karışımına dökün ve pişene kadar pişirin.

Kusursuz görünüyor, ancak frittatanın gerçekliği, genellikle çok az mevsimsiz ve az pişmiş olması, bu da kuru, tatsız, süngerimsi bir yemek hiç çekici değil - hatta sadece bunun için biriktirdiğiniz artık malzemelere bile saygılı yemek.

Frittata Nedir?

Bir frittata bir kiş ve omlet arasında bir yerde oturur. Kiş gibi bir kabuğa sahip değildir, ancak omlet gibi katlanmamıştır. Doku zengin, kremsi bir haç kiş ve havadar, yüzer omlet.

Çoğu frittatalar, fırından yeni çıkmış sıcaktan oda sıcaklığına ve hatta soğuğa kadar hemen hemen her sıcaklıkta lezzetlidir. Öğle veya akşam yemeği için, yemeği hafifçe giyinmiş yeşilliklerle tamamlayın; kahvaltıda meyve veya bir dilim pastırma ekleyin.

Frittata yönteminizde ustalaşmak, zamanlanmış mutfak becerilerinizi keskinleştirmenin bir yolu olarak kullanın. Bilmeden önce, klasik İtalyan yemeğinin versiyonunuz her zaman tutarlı dokusu, lezzeti ve sürpriz ve zevk alma yeteneği ile hayran kalacak. Bunun gibi klasik bir frittata tarifine güvenebilirsiniz Kabak ve Mozzarella Frittataveya aşağıdaki yumurta karışımı kurallarına hakim olduktan sonra, frittatalarınızı elinizdeki malzemelerle kanatlandırabilirsiniz.

Burada, en iyi ev aşçılarının bile bilmeyebileceği dört önemli sır ile her seferinde mükemmel bir frittata yapmayı öğrenin.

Her Zaman Lezzetli Bir Frittata Nasıl Yapılır

İpeksi, tatlı frittata pişirmenin sırrı şu önemli adımlara gelir:

1. Doğru sayıda yumurta kullanın: Tavalarınızı gereğinden az doldurursanız veya aşırı doldurursanız frittatanın dokusu tehlikeye girebilir. İnce frittatalar kolayca pişirilir; kalın olanlar içten ayarlanmadan önce dış kenarlarda çok uzun süre pişirilebilir. Bu size eggy, süngerimsi bir yemek bırakır.

Doğru dengeyi bulmak için, tava ölçünüzle aynı sayıda yumurta kullanın. Büyük bir 12 inç tava için bir düzine yumurta kullanın. Daha küçük bir 9 inç tava için, dört ila altı kişiyi besliyorsanız, ideal boyut dokuz yumurta kullanın. İki ila üç kişilik daha küçük bir grup için altı inçlik bir tava çalışacak ve altı yumurta kullanmak isteyeceksiniz.

Örneğin, bu Kale ve Keçi Peyniri Frittata 10 inç fırına dayanıklı yapışmaz tavada pişirilir ve 10 yumurta gerektirir. Yapışmaz tava kullanabilirsiniz, ancak dökme demir tavalar tercih edilir. Frittatanın alt kısımda zengin bir kabuk geliştirmesine yardımcı olurken, iç krema benzeri tutarlar.

2. Yumurtaları karışana kadar çırpın: Yumurtaların aşırı ısınması, yumurta karışımına çok fazla hava davet eder. Frittata piştikçe yumurtalar genişler ve şişirilir. Bu onları kuru ve çekici olmayan süngerimsi bir doku ile bırakabilir. Yumurtaları iyi birleştirmek istiyorsunuz, ancak her şey tamamen dahil olduğunda durun.

3. Zengin süt ürünleri ekleyin: Temel frittata tarifinin pişmiş sebzeler veya et üzerine dökülen çırpılmış yumurta olduğunu varsayabilirsiniz, ancak çok önemli bir bileşen eksiktirsiniz: süt. İster krema ister kalın yoğurt olsun, biraz süt eklemek, frittatanın nemini ve kremsiliğini doğru bir şekilde elde etmek için gereklidir.

Her düzine yumurta için yarım bardak süt kullanın. Krem, tam yağlı süt, ekşi krema, yoğurt, krema fraîche, hatta süzme peynir olabilir. İçin bu tarif Mantar, Kale ve Çedar Frittata crème fraiche istiyor, ama ekşi krema da işe yarayacaktı. Tam yağlı süt en iyisidir; yağsız veya az yağlı süt, aradığınız gürlüğü vermez.

Ayrıca frittatalarınızda peynir isteyip istemediğinizi ve eğer öyleyse, istediğiniz yerde düşünün. Her ısırıkta biraz huysuzluk için iyi eriyen peynirleri karıştırabilirsiniz. Bu Patates, Jambon ve Ispanak Frittata Tarif yumurta karışımında beyaz kaşar kullanır.

Erimeyen peynirler için, buradaki keçi peyniri gibi üstüne serpiştirmeyi düşünün Bahar Sebze Frittata yemek tarifi. Son olarak, pişirme sırasında doğrudan üstüne peynir serpebilirsiniz. Bu, altın-kahverengi bir kabuk görünümü vermenize yardımcı olacaktır ve görünüme ulaşmak için frittataları aşma riskiniz olmayacaktır. Parmesan ve Pecorino Romano peynirleri bu görev için özellikle iyidir.

4. Sadece ayarlanana kadar pişirin: Bir pişirme kişisine dikkat edin. Aşırı pişmesini istemezsiniz ya da aradığınız dokuyu mahvedersiniz. Kişinizin yapılmasından yaklaşık beş dakika önce tavaya hafif bir jostle verin. Merkez hala sıvı ise, daha uzun süre pişirmelisiniz. Neredeyse ayarlanmışsa, frittatayı birkaç dakika daha pişirin, ardından çıkarın. Frittata hala sıcak tavada olduğu sürece, pişirmeye devam edecektir. Bu yüzden çanağı “set” aşamasına gelir gelmez fırından çıkarmak önemlidir. Herhangi bir ek pişirme, yumuşacık, elastik benzeri doku bölgesine gönderilmez. Sadece biraz daha sağlamlaştırmaya yardımcı olacak.

İlişkili: Buzdolabında Neler Varsa Bir Frittata Nasıl Yapılır